鐵棍山藥油茶怎麼吃 5,武陟油茶怎麼吃

2023-05-12 23:00:17 字數 5618 閱讀 4600

1樓:網友

武陟油茶是河南的著名風味小吃,因產於河南武陟縣而得名。它名為茶,實際是粥。它的主料為精粉麥面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人們稱這種粥為油茶。

武陟油茶的原料除精粉麥面以外,還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等,另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高階香料。武陟油茶不僅味道濃郁,營養豐富,而且還有健胃提神的功能。

原料配方:麵粉5千克花生米千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克。

製作方法:1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘,攤開晾涼,把結塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩後炒成深黃色,再碾碎;將花生米用花生油炸焦,撈出晾涼去皮,壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

2.將鍋放火上,倒入麵粉用小火炒出香味,再分三次加入麻油炒上色後,將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入,繼續炒拌幾分鐘後出鍋,即成為可食用的油茶麵。

3.食時可分衝食、煮食、衝食時,須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊,再用100℃的開水衝入,順著一個方向攪成稀糊,即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。

煮食時,先將油茶麵用少量涼水攪成糊,再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

產品特點:咖啡色,乳狀稀汁,味道濃郁,鹹甜適口,營養豐富。

武陟油茶為河南省武陟縣的特產,是國內素負盛名的風味小吃,至今已有260多年曆史。遠銷港、澳,頗受僑胞歡迎。懷山藥又是高階營養保健食物,所以武陟山藥也具有相當高的營養價值。

2樓:風沙中的眼淚

看在就5分的面子上,絕對不復制貼上了。

反正我吃就是一點點加水,像洩芝麻醬或者黑芝麻糊那樣和攪和攪。

弄成一塌糊塗就可以吃了~~

沒有那麼複雜,用開水就是了,想甜加蜂蜜,想鹹撒把鹽。

武陟油茶怎麼吃

3樓:wuli小亮仔

材料:麵粉320克、花生仁16克、黑芝麻28克、核桃仁25克、白芝麻26克、玉米油80克。

1、武陟油茶分甜鹹兩種,傳統工藝精製而成,先將花生仁去皮,核桃仁、芝麻等備好。

2、花生仁和核桃仁用刀切碎。

3、麵粉倒入小烤盤內,電磁爐**,小火炒,要不停翻動,防止麵粉底部糊。

4、直到麵粉炒到微黃。

5、炒鍋放油。

6、涼油放入花生和核桃。

7、小火加熱,油開後半分鐘就炸熟。

8、倒入芝麻炒一下就好了。

9、馬上倒入熟麵粉,炒勻,至少10分鐘。

10、盛出冷卻半個小時。

11、倒入碗中,用開水沖泡,攪勻即可食用。具有味道香美、濃而不膩、營養豐富、食用方便、風味獨特等特點。

4樓:br**e榮榮

可以用沸水衝著吃 也可以想做粥一樣自己煮著吃。

茶油應該怎麼吃才是正確的不能和什麼一起吃

5樓:看看今天我們

茶油正確吃法:

一)涼拌:普通的食用。

油在不加熱至熟的情況下,不能直接用於涼拌,而野茶油在不需加熱的情況下,可直接用於涼拌各種葷、素菜,同時還可以調製色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。

二)熱炒:營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑,清爽可口,不油膩。

三)煎炸:煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維e),可以在220度高溫連續油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,品質也不會發生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。

四)烘烤:在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。

五)湯菜:在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油,使湯更清鮮味美。

山茶油對人體很有益處的。而且屬於溫性的食物類。一般沒什麼不能同吃的。

6樓:一起考法碩

1.煎 早上用煎雞蛋時可以使用山茶油,這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用,而且茶油在加熱後不會變色,不會變味,不產生反式脂肪酸,營養價值也不會流失。

2.炒 平時可以用茶油炒菜,茶油內含豐富的維生素a和維生素e,具有很強的抗氧化作用,用康御茶油炒出來的菜清爽可口不油膩。

3.蒸 在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油,因為山茶油不僅能保留食材原有的新鮮,還具有去腥的作用。

油茶怎麼做好吃

7樓:罐頭小廚

零難度堅果油茶!講真,比起幹嚼堅果,把它們「喝」下去比好吃了不止100倍~

8樓:冰之_無限

一直超愛喝油茶,而且喝就只喝五仁的鹹油茶,特不習慣牛骨髓油茶的那種味兒……

真的是從胃裡暖到了心裡。

至今還清清楚楚地記得當初上學寄宿的時候,媽媽親手炒給我的帶著蔥花香味的油茶,那時候學校的伙食特別差勁,再加上我又是一個非常挑嘴的人,幾乎每餐都吃不飽,但是,因為有了媽媽炒給我的油茶,我卻滋滋潤潤地長大了……

食材食材明細。

麵粉適量 核桃仁適量 花生米適量 白芝麻仁適量 黑芝麻仁適量 瓜子仁適量。

食用油適量。

食鹽適量 十三香適量。

步驟/方法。

1麵粉放入乾淨的炒鍋中,小火炒制,直至麵粉呈現淺黃色。

2炒好的麵粉稍晾涼後過篩。

3篩出的面塊用擀麵杖擀碎,再次過篩,直至篩完。

4核桃仁和花生米切小,但不用切成末。

5切小的果仁輕輕吹去外皮。

6炒鍋熱油,油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7炒出香味後加入黑、白芝麻仁炒勻。

8加入之前過篩的麵粉翻炒。

9小火翻炒約五分鐘後加入十三香。

10加入適量食鹽,食鹽的量以嘗麵粉鹹度稍重為宜。

11繼續小火翻炒至麵粉呈較重的黃色。晾涼後裝入可以密封的容器中,隨喝隨取。

12喝時取適量油茶麵放入碗中,加入開水,攪拌均勻即可。

end注意事項。

小貼士1、首次炒麵粉的時候不用加入任何東西,乾鍋翻炒即可。

2、切果仁的時候不用切太碎,這樣,在喝油茶的時候會時不時地碰到一個小小的驚喜!

3、整個炒制過程中一定要用小火,而且要不停地翻炒,以防炒焦。

4、調料可根據個人口味換成甜口的。

5、果仁也可根據個人愛好進行調整。

6、沖泡油茶的開水一定要夠開,不然衝出的油茶會上下分層,不呈糊狀。

9樓:匿名使用者

1、用高溫把油燒熱,把炒米炸好,這是主料,必不可少的。

2、把花生也炸好。

3、蔥花切成一小段一小段,以供放在油茶裡用。

4、綠豆放在鍋裡炒一炒,把腥味去掉。

5、米粉或麵條煮熟,用涼開水泡好,不讓它結成塊。

6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上,然後將茶葉放在鍋裡,炒一炒,再放一些生薑以及炒好的綠豆放進鍋裡,用一個「7」字型的木錘把鍋裡的東西搗爛,然後放入豬油,放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或麵條、酸辣椒等佐料放進盛茶水的小碗裡,——一種特製的茶碗,比我們平時吃飯用的碗小一些,灌陽當地的人叫做甌子,然後再把茶水篩進小茶碗裡,注意,不能把茶鍋裡茶葉或其他配料弄到碗裡去,因為下一鍋還需要再用這些料子來煮的。

油茶有祛寒溼、提神、飽腹之功能。我們家鄉地區溼度大,喝「打油茶」便成為當地百姓的飲食習慣,亦是他們用來待客的一種方式。特別是在人覺得非常勞累的時候,如果能喝上那麼一兩碗油茶,過不了多久,滿身的疲憊便會在不知不覺中煙消雲散了,同時迎來的便是一份難得的過冬好心情。

10樓:回家做美食

這種地方特色小吃,一家小店能年入幾十萬,你吃過嗎?

油茶麵怎麼吃

11樓:侯爵哆啦

用沸水衝開就可以吃了,做法如下:

主料:小麥麵粉500g

輔料:油30g、白芝麻25g、黑芝麻35g、花生40g、核桃30g、瓜子仁30g、紅糖適量、枸杞適量。

1、烤箱鋪錫紙,倒上面粉。

度中層烤30分鐘,中間要拿出來翻拌幾次。

3、芝麻炒熟。

4、瓜子仁炒熟。

5、核桃炒熟。

6、花生米炒熟。

7、烤好的白麵上色即可。

8、過一下篩。

9、鍋裡倒玉米油,加熱至八成熱,關火晾兩分10、倒入過篩好的麵粉,小火炒勻。

11、晾涼再過一下篩。

12、果仁擀碎倒入麵粉裡拌勻。

13、吃的時候挖兩大勺。

14、再加一勺紅糖。

15、沸水衝開放上枸杞即可。

12樓:大雁做美食

油茶麵怎麼做?準備一碗麵粉,倒入鍋中翻炒,炒制金黃色,倒入花生碎,芝麻碎,白糖攪拌均勻 。

13樓:魯姐美食

油茶麵怎麼做?麵粉300克放入鍋中炒至金黃 ,加入少許油攪拌均勻,加入黑芝麻白芝麻花生水白糖,白芝麻,花生碎白糖,攪拌至均勻就可以吃了。

14樓:茆沛滕星瑤

沸水衝著喝。

水一定要熱,要不很稀,味道也不好!

15樓:網友

有鹹的和甜的區分,如果是熟的就直接用開水衝開,跟衝奶粉一樣,攪拌均勻沒有結塊的,然後看自己喜好擱糖或鹽。

16樓:網友

可以幹吃,我小時候,媽媽炒的油茶麵是放糖的,直接用勺子送進嘴裡幹吃。也可以用熱開水衝著吃,一碗裡面放小半碗油茶麵,再衝進開水,就象漿糊一樣稠。也可以用涼水衝,不稠,就是湯一樣的。

我都是吃媽媽炒的,已經在炒時放糖了,所以都是甜的。

17樓:88蘇東坡

用水衝,根據你的口味加東西。

油茶粉怎麼吃?朋友送的不知道怎麼吃?

18樓:網友

您說的是油茶吧,哈哈這是我們這的特產,不過外地人不適應這個口味。首先把油茶倒碗裡少兌點水活成汁,水燒開之後把活好的油茶汁倒鍋裡等再次沸騰就好了。也可以根據個人喜好放些豆腐丁青菜丁之類的。

對了,這個湯是鹹的。

19樓:匿名使用者

一般油茶粉用開水沖泡,水量適量,可以調成糊狀。類似芝麻糊的吃法。

20樓:情誼宇文

下面是(小米)油茶粉的具體食用方法:

1.取小米油茶粉適量用冷水調成糊狀,攪拌溶入沸水中,煮沸騰2--3分鐘,即可食用。(約50克比500毫升水),若在水中加入豆腐片味道更美。

2.將小米油茶粉用涼水調成糊狀,烙烤成薄餅吃味道更香。

山西平遙晉升油茶怎樣吃?

21樓:

我平時就開水衝一下吃,很方便吧,再配點主食每一頓營養早餐就有了,好喝,真的很愛晉升油茶呢!

晉升油茶如何吃?

22樓:

暈死了,袋裝的用開水衝一下就可以了,就像喝豆奶一樣啦!

油茶寄生怎麼吃

23樓:匿名使用者

性味功效:味苦,性平。補肝腎,祛風溼強筋骨,養血,安胎,降血壓。

用法用量:內服9-15g.

24樓:匿名使用者

驅風寒,除食積。油茶寄生分大葉,小葉。小葉味稍濃。四季當茶飲。

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