1樓：小馬先生
你好，最好的辦法是弄出來出來，用清水沖洗，瀝乾水份，把鍋底的鍋巴處理乾淨，重新再燒一遍，最好放些土豆、胡蘿蔔，洋蔥、青椒。洋蔥和青椒等出鍋時候再放。這樣子應該是沒有糊味了。
另外，焦糊食物中,可以驗出國際衛生組織公認的能引起癌症的物質3,4-苯並芘。建議以後要注意把排骨洗乾淨，再重新燉一下，就可以去除糊味兒。又可以重新燉的時候，加點西紅柿或者其他蔬菜都可以。
如果燉糊了，是稍微有點糊味兒，是可以吃的，如果說糊味特別大，不建議再吃了，因為吃了對身體也不好。可以再重新做點其他的食物吃就可以的首先把排骨從鍋裡取出來，把糊的一部分清出去，把鍋刷乾淨，再重新把排骨放在鍋裡燉，加入一個切成小塊的西紅柿，一小段蔥，再加入幾滴食用白醋，就可以了
2樓：
不知道你做的是什麼排骨 如果是炒的 像紅燒 糖醋的 加些蔥姜 和醋 可以更好的綜合一下
如果是燉的排骨 可以回一下勺 從燉一下 加些蔥姜大料 在家些辣椒 藥療包（香葉 桂皮 羅漢果 丁香 等等 ） 可以有更好的味道
希望可以幫到你
3樓：匿名使用者
糊的嚴重最好不要吃 輕微胡的話 放個蔥白進去 味道要好一點
4樓：
把糊的去掉，糊的湯也倒掉，剩下的加點糖跟醋。
5樓：匿名使用者
加味精，雞精和料酒，吊鮮味。
做排骨把糖炒糊了怎麼辦
6樓：小海侃國際
這個沒有辦法，只能重新炒糖，注意火候即可。
糖醋排骨的做法：
材料：主料：排骨
輔料：蔥 姜蒜 八角 花椒 鹽糖 醋料 酒 醬油 冰糖 芝麻做法：1. 排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右
2. 撈出排骨，瀝乾水分
3. 盛出一小碗排骨湯備用
4. 鍋中熱油，加適量糖炒出糖色
5. 放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋6. 加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁7. 收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋8. 出鍋，撒上白芝麻
7樓：凌霜
重做嘛，反正又不麻煩。
8樓：匿名使用者
多放點糖，不要再放糊的 了
9樓：小小蔥素偶
加味精，雞精和料酒，吊鮮味。
10樓：匿名使用者
加味精、雞精和料酒，調鮮味。
1、排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
2、一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
11樓：匿名使用者
......多淘兩遍吧
排骨湯糊了怎麼辦
12樓：匿名使用者
肉類燒糊了，會產生一種致癌物質，主要有害物質是苯並芘一類強制癌物。建議不可食用。
13樓：晞子陳
只能倒掉！因為怎麼都會有一股子糊味 喝著很奇怪！如果撈掉的話還是會有 如果你不介意的話就可以把糊的部分去掉 然後再熬！
14樓：
撈出來，把糊的厲害的，或者黑了的剔掉，再加熱或者重來！哈哈哈糊了就是味道差點，營養流失不多！祝您好運！
15樓：匿名使用者
是排骨糊了麼 那就撈出來吧 不撈就不好吃了 苦的
燉肉燉糊了有沒有什麼補救方法
16樓：記憶蛋餃
燉肉燉糊了，在鍋中滴入幾滴白醋，蓋上鍋蓋悶一下，可去除糊味。或是將糊的比較厲害的部分挑出扔掉，將剩餘的肉加入一點水和少許調料再煮一下。
燉肉需要大火燒開，撇淨浮沫後關小火，湯麵冒小菊花泡慢慢燉熟。如果實在看不住鍋，可以先把燉肉炒香，再加水燒開，撇沫後倒進湯盆中，直接隔水燉。
17樓：精彩百曉生
1.放兩段蔥白進去悶會就好了
2.食物燒糊了，可以馬上倒入另一隻乾淨的鍋裡，然後蒙上一塊餐巾，上面再灑些鹽，在火上燒一會兒，糊味即可除去。
補充：燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。
18樓：35元60元話費
有點，首先關火，把肉跳出來，用水洗一下，再把糊的切掉，從新燒一下，加點香油。我是廚師
19樓：金元寶嘿
立刻倒個乾淨的鍋，加點水，放點白糖
20樓：水中之淚
糊了就倒掉吧，吃了只能吃壞了身體
糖醋排骨怎麼做？怎麼辦呢，糖醋排骨怎麼做？
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