1樓：
我找了冰淇淋的做法，需要準備4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖
把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
把牛奶倒入鍋中，煮至微開
將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1cm左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。試試吧
2樓：如詩惠光
我也試過，像冰塊一樣，不是像雪糕一樣。。。。 慎重啊慎重啊朋友~~
3樓：還是原來那個你
要做鬆軟可口的冰棒光有液體牛奶是不行的，必須還有奶油、雞蛋、香精、食用色素等，否則凍出來的是冰塊，半熔化狀態也只能是半固體黏糊狀。
4樓：孫瑋
我試過，像冰塊一樣，不好吃。
我家用冰箱凍雪糕凍的很軟，我已經將冰箱開到最高檔了，冰箱裡的肉都凍上冰塊了，為什麼雪糕凍的很軟就像
5樓：
雪糕不能放太多水，尤其是牛奶雪糕，要買些東西使它變成半固體半液體，其他東西也一樣，果汁和可樂最不好弄。
6樓：
可以把冰箱清洗一下哦。我家以前也有過這種狀況。
7樓：匿名使用者
可以看看說明書，春夏秋冬的擋是不一樣的
8樓：女神
那就是你的冰箱問題哦
9樓：隔壁老王
是雪糕成份配比的問題呀
10樓：乘吉玟
還是溫度不夠低！冰箱製冷不好
11樓：周易詞百
有個東西叫 急凍室！！！不要放在保鮮室去了！！
12樓：你妹夫
是天兒太熱了 冰箱也hold不住
13樓：陳
放的冷凍櫃麼？那不應該啊～～
為什麼冰淇淋不會凍的跟冰塊一樣硬？
14樓：善惡必報
冰淇淋不會凍的跟冰塊一樣硬，是因為裡面加了發泡奶油和膨鬆劑，並且在產出時經過攪拌後擠出，裡面含有好多空氣，以上各種因素共同發揮作用，就使冰淇淋變得鬆軟了。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。含奶粉、奶油、食糖的食品，其性質就是鬆軟的，加上能使之膨化、軟化的製作流程和膨化劑，冰淇淋當然就鬆軟了。
15樓：匿名使用者
冰淇淋裡面有新增劑，這是一方面，主要是因為冰淇淋裡面有奶油，有各種乳製品，這些奶油乳製品的冰點非常底，還有就是為了冰淇淋的口感好，會加一些香料，這也是冰淇淋凝固而不硬的原因
16樓：匿名使用者
樓上的太猛了
選他吧居然還是匿名汗
17樓：脆魚
裡面有新增劑,冰點降低
為什麼冰淇淋不會凍的跟冰塊一樣硬？
18樓：素秋英環胭
冰淇淋不會凍的跟冰塊一樣硬，是因為裡面加了發泡奶油和膨鬆劑，並且在產出時經過攪拌後擠出，裡面含有好多空氣，以上各種因素共同發揮作用，就使冰淇淋變得鬆軟了。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。含奶粉、奶油、食糖的食品，其性質就是鬆軟的，加上能使之膨化、軟化的製作流程和膨化劑，冰淇淋當然就鬆軟了。
19樓：羽孝姬娟
樓主沒有放奶粉吧。不放奶粉的話當然很硬了。象坨冰似地。
為什麼自己手工製作冰淇淋是有的時候會變成冰塊有的時候變成雪糕呢？
20樓：
材料的搭配量或多或少
21樓：風不聽你講
好像跟你的冷凍溫度加雪糕加奶油的多少？
純牛奶可以凍成冰嗎？
22樓：侯爵哆啦
可以，純牛奶可做成牛奶冰棒，具體做法如下：
主料：牛奶500克
輔料：糯米粉2勺、糖2勺
1、牛奶加糖。
2、小火慢煮。
3、糯米粉加一點水，攪成糊糊。
4、將糯米糊放入牛奶中。
5、不停攪拌，直到粘稠就可以關火了。
6、放到冷水盆裡，放涼。
7、倒入模具，凍5小時以上就可以食用了。
8、成品。
23樓：風翼殘念
可以的，牛奶屬於混合物，沒有固定的凝結點，牛奶中水的含量要多，其凝結點比水要低，牛奶是不合適凍成冰吃的
因牛奶中含有三種不同性質的水分，其中游離水含量最多，不與其他物質結合，只起溶劑作用；結合水，是與蛋白質，乳糖，鹽類結合在一起的水分，不再溶解其它物質，不發生凍結；結晶水，是在乳糖結晶時和乳糖結晶體一起存在的水。
當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外向裡凍，裡面包著幹物質（蛋白質，脂肪，鈣等）隨著冰凍時間延長，裡面幹物質含量相應增多，幹物質不結冰。這時奶塊外層色淺，裡邊色深，解凍後，奶中蛋白質易沉澱，凝固而變質。
24樓：blackpink_羅捷
純牛奶可以凍成冰，常見的有蜜豆牛奶冰棒
主料：牛奶適量
調料：煉乳適量、白糖適量、蜜豆適量
做法步驟：
1、準備牛奶適量、煉乳適量、白糖適量、蜜豆適量。
2、往牛奶加糖。
3、放入微波爐叮1分鐘至白糖融化後加煉乳，攪勻。
4、蜜豆放入冰棒模具中。
5、倒入牛奶。
6、蓋好蓋子，放入冰箱至少冷凍5小時即可。
25樓：不許嵩口
不可以的，破壞營養成份
過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
牛奶取回後，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。 如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵汙染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。
牛奶的冰點低於水,平均為-0.5攝氏度左右,牛奶結冰是由外邊向裡邊發展的。牛奶結冰後,質量會受到嚴重影響,這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝固,與奶中的脂肪分離,乾酪素呈微粒狀態分散於牛奶中。
冰凍的牛奶,經過加熱溶化後,味道明顯淡薄,奶液呈水樣,營養價值降低。為了保持鮮奶的營養價值,請您一次不宜多買,更不能在冷凍室裡存放。
26樓：孛能束晏
不建議食用，因為牛奶中75%左右的成分都是水，而其他的是蛋白質和乳糖一類的物質，最好的儲存溫度是4度左右，當溫度過低時，物質分離，所有的營養成分會大大降低，甚至會產生物理變化，建議此種牛奶不要食用。
27樓：手機使用者
可以。營養不會丟失。牛奶中營養大多為蛋白質，那麼容易丟失營養那好多東西都不好拿去凍啦！只是喝冷凍的東西對腸胃不好喲~~~
28樓：蒙牛乳業
牛奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
一般而言，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味，且具有新鮮牛奶固有的香味。
如果將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散；煮制後，無凝結和絮狀物。
一個製冰淇淋機器要多少錢啊?象麥當勞的那種
29樓：匿名使用者
7000到10000多都有的，看你在哪買。
30樓：匿名使用者
三色冰淇淋機 5000-7000塊左右
古人沒有冰箱，他們能吃冷飲雪糕嗎？
31樓：與你同在早知道
能。在古代沒有冰箱，在冬季的時候，他們會收集冰，然後放在地窖裡，這樣，夏天他們就能夠拿出來降溫或者做成冷飲。甄嬛傳裡面有一集就是他們把冰塊拿出來降溫。
32樓：v詭夜行
古代人沒有冰箱，但是對於貴族們來說，在夏季是可以享用冰塊的，所以他們是可以吃冷飲的，但是那會兒的雪糕比較單一。
33樓：職場小骨頭
可以的。古人通過儲存冰塊的方法儲存來應對炎炎夏日。具體說來，冬天把大冰塊砸下來，儲存在密封保溫的地下倉庫，等到來年夏天再將冰塊取出來使用。
到了唐朝，人們就開始往冰塊中加入水果、綠豆湯等製成冷飲**。
喝全脂甜牛奶會變胖嗎，請問全脂甜牛奶和全脂奶有什麼區別，每天早上和睡前喝一杯全脂甜牛奶會長胖嗎
不會全脂奶有益健康 營養學家進行的一項新研究發現，牛奶中的乳脂含有多種抗癌化合物，喝全脂牛奶會更有益健康，如果為了保護心臟，為了保持理想的體重，選擇食用無脂的牛奶製品，那麼，就有可能放棄了乳脂中的抗癌物質。試驗證明，乳脂中含有能阻止各種腫瘤生長的結合亞油酸。這是一種人體所必需的脂肪酸，只能在食物中攝...
用酸牛奶敷臉面板會變幹嗎，用酸奶直接敷臉可以麼？有什麼效果？
不會啊 都可以敷的。敷上後要一直加酸奶或純牛奶，不讓它有時間太乾。敷你想敷的時間，用溫水，很溫很溫那種哦。洗了，塗點兒保溼的，效果好。用奶類敷臉會變乾的原因是因為奶製品當中含有大量的蛋白質成份 是親水性物質 超過一定時間會吸走 裡的水分 造成 乾燥 所以無論使用牛奶還是酸奶 控制在10到15分鐘 而...
把人冰凍起來，幾十年或幾百年後再解凍，人還能活嗎？為什麼
你好，這種太空休眠的說法在很多太空大片中都存在，現實也是存在這種可行性的，但是僅限於短期休眠。據國外 報道，去年年底美國宇航局與亞特蘭大的spacework公司一起公佈了他們的新計劃 利用低溫休眠改變傳統的太空旅行方式。儘管從技術上說這是可行的，但是火星之旅由於成本等原因尚無法實現。事實上，人類船員...