1樓：中國農業出版社
濃縮橙汁尤其是冷凍濃縮橙汁在大規模商業生產上佔第一位。生產冷凍濃縮橙汁的榨汁、過濾等步驟和生產甜橙原汁相同。果汁進入蒸發濃縮前需進行巴氏殺菌，以殺死微生物及鈍化酶，以後的技術路線是取大部分橙汁進行真空濃縮，而且濃縮的程度超過預期的要求，然後摻入另一部分未經濃縮的橙汁，此過程稱為「**」（cut back）工藝。
由於未經濃縮的原汁風味好，可彌補濃縮橙汁的缺陷，使產品風味顯著提高。另一方法是把在蒸發濃縮時收集的香味物質適量加回濃縮果汁中，以補償濃縮過程中芳香物質揮發的損失。
1.蒸發濃縮
果汁由熱交換器或調配缸送到蒸發器中濃縮。柑桔工業最普遍的濃縮蒸發器是快速加溫瞬間蒸發器（temperature accelerated short time evaporater），果汁在此蒸發器中短時間內就可以由送入蒸發器時的12°brix糖度濃縮到65°brix。
2.香精**
taste蒸發器還能附帶一個香精**裝置，該裝置能**濃縮時果汁蒸汽中的香味組分。
3.裝罐和包裝貯藏
由蒸發器出來的濃縮果汁被收集到冷卻槽，進一步冷卻降溫，經「cut back」工藝**新鮮原橙汁，使濃縮果汁稀釋至45°brix或加入適量**的芳香物質。裝罐前，用泵使之通過一個連續刮板式冷凍器內，再降溫罐裝。一般可採用內襯聚乙烯的圓桶大包裝，也可以使用聚乙烯塑料容器包裝。
冷凍濃縮橙汁貯藏在大約-18℃的冷庫中。冷凍濃縮橙汁在市場上有大小不同的各種規格包裝，最終被調對成原汁或果汁飲料上市。
2樓：德蘭梅勒
濃縮橙汁，對我們來說，其實就是原來的橙汁榨汁之後然後用真空低溫的方式，將一部分的水分蒸發掉，然後留取剩下的一部分。
3樓：遊戲小酷貓
採用了特殊的工藝，建議參考如下
用橙汁濃縮怎麼調橙汁，要什麼材料
4樓：校星暉烏白
一般用冷開水稀釋濃縮橙汁，一般比例為2：1
5樓：申屠谷翠辜丹
用冷開水兌。
一般是3：1左右。如果是特濃縮，比如新的牌的濃縮果汁，水和果汁的比例可以達到10：1
詳情要看說明書
濃縮橙汁或者橙汁粉買什麼的好呢``？
6樓：匿名使用者
橙汁粉：一杯橙汁能夠得到一天所需的維生素c。促進胃腸道正常工作，天然多糖所含的果膠有助於清除隨著空氣和食品一起進入體內的有害物質。
含有大量果膠，還有天然礦物質，能增進食慾，改善新陳代謝，美白肌膚，增強免疫力，抗疲勞，抗衰老。
（一）、產品說明：
（1）橙汁粉是橘黃色，跟臍橙的顏色差不多；粉末顆粒壯，顆粒大小與紅糖相似，平均目數為40目；溼度和咖啡一樣小於0.1，很乾容易儲存不會因為重壓而導致粉末發生物理變化粘在一起，更不會因為重壓而導致粉末發生化學變化溶化變質。
（2）用熱開水衝最好，冷水也能衝只是效果沒開水好，用勺子或筷子攪均勻，衝的越濃口感越佳。
（3）口感是酸中帶一點甜味，一股臍橙味，這是大眾化口味。如果你對酸度和甜度有特別的要求，可以為你適當調整酸甜度，酸甜度可以自由控制，酸度越大成本越高因為臍橙很貴。
7樓：匿名使用者
都不是很好，最好是自己榨新鮮的，如果真的很想選一個還是粉吧，濃縮的裡面有太多的防腐劑類產品
8樓：匿名使用者
雀巢的橙汁粉不錯。衝好後冷凍比買的橙汁好喝多了。
濃縮橙汁怎麼做飲料
9樓：懂王
加冰水，再加冰塊，這樣的口感會更好，不知你用什麼牌子的，一般水比濃縮果汁是7：1
10樓：德蘭梅勒
可以根據自己的口感適量新增飲用水
11樓：匿名使用者
如果你是購買的是濃縮汁原汁
1、需要先用6倍水還原
2、得到還原汁後，在加9倍以內的水調配。
3、按國標新增各種食品新增劑
這樣就得到了市面上流通的10%橙汁飲料。
康師傅、美汁源、酷兒等等都是如此。
12樓：我是學生
加水衝稀。或者加入冰塊就可以的哦。
13樓：匿名使用者
兌點水就好了~加點冰塊
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