怎樣做奶油，怎樣做奶油

1樓：王者榮耀憶塵

淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等

2樓：匿名使用者

奶油自己做不出吧。

若想裝飾蛋糕，可以去超市買淡奶油，打發成你想要的程度。

3樓：匿名使用者

0 0!~一盒「金磚奶油」不用加糖，（麥德龍，和一般的烘培店都有售）不用傢什麼亂七八糟的東西。直接打，（稠度自己調節）打出來味道的就和店裡的一模一樣！

**也蠻便宜的，（但是最好是打蛋器打。）；

很複雜的那樓，你打出來的東西能吃麼？。。。以前我不懂時也試過，那根本不是人吃的！方法1.

打的時候很容易脫水。（說俗點就是爆掉了，廢了）方法2.那奶油是做裝飾的太腥氣

4樓：吉寒天

奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群

怎樣做最簡單的奶油

5樓：青檸萌萌寶

回答主料：淡奶油100g。

輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。

自制奶油白醬的做法

1、牛奶倒入鍋中。

2、倒入淡奶油。

3、煮開備用。

4、100g黃油放入鍋中、小火融化。

5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。

6、將麵粉與黃油炒勻備用。

7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油、小火翻炒、避免燒焦。

8、繼續仔細地攪拌均勻。

9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。

10、翻拌均勻至無顆粒即可。

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怎樣做奶油？

6樓：匿名使用者

淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等

7樓：路禮慄煙

方法1：

在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。

再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。

然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。

用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。

容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。

這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)

最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。

方法2：

買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。

把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。

要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。

或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。

ok，打發的奶油做好了

8樓：竭儉許雨

材料淡奶油，細白糖

做法1、買一盒淡奶油，

2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。

3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。

9樓：蘇默

回答你好做法一：

材料：雞蛋1個、白糖10g、鹽2g、純牛奶100ml、食用油100ml

步驟：1.將雞蛋打入碗中，用小勺或專用工具分離出蛋清。

2.攪打蛋清。

3.將蛋清中加入少許白糖，用打蛋器不停攪打至起白泡沫。第一次加入少許牛奶、鹽、食用油以及白糖攪打至黏稠狀。

4.將剩餘部油、糖、牛奶分為三份，批次加入蛋液中繼續攪打，直至打成奶油凝固。

做法二：

材料：淡奶油、細白砂糖

步驟：買一盒清淡的奶油，把清淡的奶油倒入容器，用打蛋器朝一個方向攪拌，並在攪拌過程中加三次細糖。你放的糖越多越好。

這需要15分鐘以上的時間來攪拌。或者用一個電打雞蛋器，只需要2到4分鐘。

做法三：

材料：淡奶油（液體）、攪拌器、檸檬

步驟：1.將買來的淡奶油儲存在適當的條件。

（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。

）2.將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

3.將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。

4.用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

5.打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

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10樓：吉寒天

奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群

11樓：安徽新東方烹飪學校

如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。

在家怎麼做奶油

12樓：匿名使用者

具體做法如下：

準備材料：雞蛋 4個，糖適量，打蛋器。

1、準備好雞蛋，分離蛋黃和蛋清。蛋清不可以沾到水和蛋黃；

2、準備砂糖；

3、用打蛋器打發，越久奶油越好。打發蛋清過程中，糖邊打發邊加；

4、好了。

13樓：生活小當家阿進

回答您好

白砂糖在牛奶中加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，放入冰箱冷藏後用電動打蛋器攪拌，重複數次後奶油即可製作完成，下面具體介紹：

主料：全脂牛奶200克。

輔料：白砂糖35克、吉利丁片5克。

1、將吉利丁片剪成小片，放入涼水中泡5分鐘。

2、將鍋加熱倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。

3、將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。

4、快速攪拌牛奶直到出現大量泡沫，放入冰箱冷藏20分鐘。

5、取出牛奶用打蛋器快速攪拌5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。

6、重複3次後，用電動打蛋器開2擋高速打發10分鐘。

7、奶油體積變為原來兩倍大時，再次放入冰箱冷藏20分鐘。

8、用電動打蛋器再次打發8分鐘後，奶油製作完成。

希望我的回答可以幫到您

提問還有其他方法嗎？

回答只有這個辦法

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14樓：詩付友終煙

材料淡奶油，細白糖

做法1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的試過了，好像效果不太好）。一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。

2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。

3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。

材料麵粉3勺、雞蛋4個，純牛奶6勺，白糖4勺，鹽、油少許（勺是平時喝湯的勺子。純牛奶為超市買的袋裝普通奶）做法1、先將蛋清與蛋黃分離。

2、用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打。

3、蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。

4、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好。

5、加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。

6、攪拌均勻後再倒入另一半，繼續攪拌均勻。

7、電飯鍋預熱，內膽四周塗抹一層植物油，以防止粘連。

8、將攪拌好的原料倒入電飯鍋內，鍋在桌面磕幾下，震出原料中的氣泡。

9、按下煮飯鍵，等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口，燜20分鐘。

10、然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好啦！

15樓：首弘揚包澄

自制奶油：

材料：食用油一公斤

奶粉/鮮牛奶二公斤

做法：兌在一起

攪拌制奶油膏：

將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。

打發奶油的問題：

1）將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜裡冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。

（超級醜瓜備註：我認為，做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。）

2)將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把乾淨的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。

3）待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準備打發了。

4）打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。

5）用電動打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。

16樓：胥代雙洪淵

兩種方法供你選擇

一種是買液體奶油

然後回家自己用打蛋器打發

此種方法比較省事

而且容易

二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了

奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的

如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水再加些冰塊就更好了

讓打蛋盆一直保持低溫

ps：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些再ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）

這樣的奶油一點都不膩

知道怎麼快速打奶油嗎?有個小竅門,那就是在要打的奶液里加入一點果醬,這樣就能很快地把奶油打好.

17樓：戶斯冼芬

奶油製作方法

第一種，

鮮奶油250克(雀巢金鑽的就好)

糖粉100克

（可以用攪拌機把白砂糖打碎）

全脂牛奶

0.1升

香草香精

混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白髮泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。

慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。

就可以備用了。

第二種，

黃油270克

3個雞蛋

120克糖分

用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）

不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。

把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。

從口味來說，我喜歡第二種。

熱量，估計2種相差不了多少。但顏色會不同，第一種是白色的，第二種是乳黃色

18樓：靳昕昕回慨

去超市買液體奶油，然後用平時打雞蛋的攪拌器（超市都有買的，最好買個大點的，省勁），使勁反覆的攪拌（像平時打雞蛋一樣