1樓：
【選方】①治久水，腹肚如大鼓者：椒目（水沉者），取熬之，搗如膏，酒服方寸匕。（《千金方》）
②治腹滿口舌乾燥，此腸間有水氣：防己，椒目、葶藶（熬）、大黃各一兩。上四味，末之，蜜丸如梧子大。
先食飲服一丸，日三服，稍增，口中有津液，渴者，加芒硝半兩。（《金匱要略》己椒藶黃丸)
③治水泛於肺，肺得水而浮，故喘不得臥：川椒目（沉水者，略炒）為末，每一錢，薑湯調下。（《赤水玄珠》椒目散)
④治暴宿食留飲不除，腹中為患：椒目二兩，巴豆一兩（去皮心，熬搗）。以棗膏丸如麻子。服二丸，下，痛止。（《補缺肘後方》）
⑤治腎氣虛，耳中如風水鳴，或如打鐘磬之聲，卒暴聾：椒目、巴豆、菖蒲、松脂。以蠟溶為筒子，納耳中，一日一易。（《藥性論》）
⑥治久年眼生黑花不見者：椒目（炒）一兩，蒼朮（炒）二兩。上藥為末，醋糊丸，梧桐子大。每服二十丸，醋湯送下。（《續本事方》）
⑦治白帶：椒目末服之。（《金匱鉤玄》）
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2樓：匿名使用者
椒目，草本植物多分枝；乾燥的種子呈卵圓形或類球形，直徑約3～5毫米，表面黑色有光澤，有時表皮巳脫落，露出黑色網狀紋理。種皮質堅硬，剝離後，可見乳白色的胚乳及子葉，氣香，味辛辣。
其實就是 花椒殼
【功用主治】治水腫脹滿，痰飲喘逆。
椒目有什麼作用？
3樓：南邕
椒目，草本植物多分枝；乾燥的種子呈卵圓形或類球形，直徑約3～5毫米，表面黑色有光澤，有時表皮巳脫落，露出黑色網狀紋理。種皮質堅硬，剝離後，可見乳白色的胚乳及子葉，氣香，味辛辣。
苦辛，寒，有毒。
歸脾、膀胱二經。
功能主治：利水消腫；祛痰平喘。主水腫脹滿；哮喘內服：煎湯，5～8分；或入丸、散。
注意陰虛火旺者忌服。
4樓：贛南臍橙
椒目的主要作用就是祛風散寒，還可以溫中健脾。身體虛寒的人可以用它來驅寒。而且椒目也有利水利尿的功效。
焦木也是很常見的一種算是調料吧。但在醫學上也有使用它作為中藥來為病人治病的。婦女也可以把他做成小藥丸，放在肚臍位置，用來驅寒。
花椒的功能和用途有哪些?
5樓：青春離線
功能：花椒可以溫中散寒、除溼、止痛、殺蟲、解魚腥毒。還可治積食停飲、心腹冷痛、嘔吐、噫呃、咳嗽氣逆、風寒溼痺、洩瀉、痢疾、疝痛、齒痛、蛔蟲病、蟯蟲病、陰癢和瘡疥等。
用途：花椒具有定麻味、增香辛和除腥減羶的作用，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列為中品。
李時珍在《本草綱目》中日：「花椒堅齒，烏髮，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。」
現代醫學研究證明，花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。廚房中的調味品不僅僅是能夠使菜更加的美味，還有一定的養生功效。
6樓：夢夢紡
花椒的功效與作用
花椒具有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥的功效；主要用於**嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
1. 花椒具有去腥的作用
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。我們在平常烹飪的時有肉為物質，都會用花椒搭配調味。
2.糧食防蟲的作用
在存放多餘短時間內吃不完的糧食，又害怕長蟲，則可以用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。延長糧食的儲存時間。
3.降血壓的功效
研究發現花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用，對於高血壓患者多吃花椒對身體康有很大的幫助。
4.花椒入藥具有**痛經的功效
女生朋友的偏方：有些女生每月那幾天都會出現痛經的症狀，可以用花椒，胡椒二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼，外用傷溼止痛膏封閉，每日1次，可以有效緩解痛經，因為花椒性溫，可以起到暖身暖宮活血的作用。
花椒有什麼功能作用啊？
做飯中花椒的作用是啥
7樓：匿名使用者
·熱量 (258.00千卡)
·蛋白質 (6.70克)
·脂肪 (8.90克)
·碳水化合物 (66.50克)
·膳食纖維 (28.70克)
·維生素a (23.00微克)
·胡蘿蔔素 (140.00微克)
·硫胺素 (0.12毫克)
·核黃素 (0.43毫克)
·尼克酸 (1.60毫克)
·維生素e (2.47毫克)
·鈣 (639.00毫克)
·磷 (69.00毫克)
·鈉 (47.40毫克)
·鎂 (111.00毫克)
·鐵 (8.40毫克)
·鋅 (1.90毫克)
·硒 (1.96微克)
·銅 (1.02毫克)
·錳 (3.33毫克)
·鉀 (204.00毫克)
1)原料介紹
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高。
花椒又叫秦椒，川椒，是花椒樹的果實。按大小分為大椒，小椒，按產地分為野花椒，川峽花椒，竹葉花椒，青花椒，大紅袍，大紅椒，小紅椒，白沙椒，豆椒，秦安一號，雙耳椒。
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
2)營養分析
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。
相關人群
一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
3)食物相剋
番茄醬不宜與牛奶同食。
製作指導
1. 炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
4)食療作用
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要**嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」
8樓：共同學習吧
花椒在做法當中，可除各種肉類的腥氣，只是作為一種調料而已。
花椒的一些其他作用：
花椒（學名：zanthoxylum bungeanum maxim.），別名：
檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。
果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。
藥用中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除溼、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用於**積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒溼邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病症。
9樓：匿名使用者
應該是提味吧，炒的菜香
花椒的功能和作用分別是什麼？
10樓：紫涵小仙
花椒的作用：
一、花椒性溫味道衝 可除溼止痛
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」 中醫稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經，有芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要**嘔吐、風寒溼痺、齒痛等症。
營養學家研究表明，花椒含揮發油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。
二、花椒入藥可治痛經 配菜可去腥防腐
因花椒性溫，還可治痛經，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼，外用傷溼止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。
在烹飪領域，花椒的用途廣泛，可用於製作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。
一般選用花椒粒入藥，其實花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹幹可以做烹飪工具等。花椒有多種藥效，能溫暖腸胃、增進食慾，有防腐、消炎、利尿、鎮痛、驅蟲等功效，還能緩解感冒、**漆中毒。
花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚的時候可以加入5-10粒花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利於儲存。在燉魚時如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時候放。
花椒有哪些功效？
11樓：漫閱科技
花椒具有溫中健胃、散寒除溼、解毒殺蟲、理氣止痛的作用，可用於**積食、停飲、呃逆、噯氣嘔吐、風寒溼邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾、蛔蟲、蟯蟲、陰癢等病症。
花椒的果皮中含有揮發油，具有區域性麻醉和鎮痛作用，並有蟲作用，可作驅蛔劑，花椒對各種桿菌和球菌均有明顯的抑制作用。
花椒與小茴香同炒研末，每天服用一小匙，可治老年人腰疼腿軟。
花椒、烏梅水煎服，可治胃腸道和膽道蛔蟲。
12樓：說生活出品
花椒除了調味，妙用這麼多，都學學吧
13樓：中醫魯健
花椒有哪幾種功效？花椒加蔥姜有利於便祕暈車，牙痛使用花椒加醋，花椒加鹽水泡腳。
14樓：茉莉說生活
相信大家對花椒這種食材，應該不陌生，在做菜的時候，少不了花椒來提味，但如果你只把花椒當成調味料就太可惜了，應該花椒還是養生的好材料，今天我就來和你們說說，花椒的各種功效。
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