1樓：匿名使用者
青菜是什麼菜所有青澀的菜他都屬於青菜毛芹菜毛白菜，都水青菜。
2樓：月園之夜的星空
青菜也可泛指綠色蔬菜，全世界栽植青菜以印度最多，中國次之。為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，還含多種營養素，富含維生素c，可用於醃製泡菜，還可晒為黴乾菜。有活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及**癤腫、丹毒。
1.降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
2.寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而**多種便祕，預防腸道腫瘤。
3.解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液迴圈、增強肝臟的排毒機制，對**瘡癤、乳癰有**作用。
4.美容保健
青菜中含有的維生素c、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素a和c即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
營養價值
青菜的招牌營養素含量及其營養價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。據專家測定，青菜中所含的維生素c是大白菜的3倍多。
1、青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進骨骼的發育。綠葉菜中還含有豐富的維生素k，能幫助鈣沉積入骨骼當中。
2、青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。
3、青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍），進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4、青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。維生素c還能預防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管，抑制黑色素生長。
3樓：昔冰雙
營養價值：
1、提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、
青菜胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤**，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
營養分析：
1.降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於**癤腫、丹毒。
2.解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對**瘡癤、乳癰有**作用。
3.寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而**多種便祕，預防腸道腫瘤。
4.強身健體：
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素c，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高
小青菜的功效與作用？
4樓：呼阿優
1、對預防骨質疏鬆有益。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素**能減少鈣的流失，而維生素k對於鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。
2、對保證正常視力有益。綠葉菜能提供大量的胡蘿蔔素和葉黃素，這兩種營養素均有利於眼睛健康，保護視力。
3、對預防維生素缺乏有益。綠葉菜不僅能夠提供相當多的維生素b2，其中維生素c也很豐富。
4、對預防出生畸形有益。綠葉菜是膳食中葉酸的最重要**。缺乏葉酸會導致出生畸形風險上升。
5、對控制體重有益。綠葉菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉菜能有效增加飽感，延緩食物在胃裡的排空速度，有利於控制食量。
6、對預防糖尿病有益。有研究證明，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉菜的攝入可以延緩餐後血糖的上升速度。多項流行病學研究證明，綠葉菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風險降低。
蔬菜的作用？
青菜有什麼好處？
5樓：匿名使用者
第一次回答可獲2分，答案被採納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。常吃青菜水果不但可補充防癌的葉酸，還能由纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便祕，這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關。 許多現代人通常都因為生活型態的關係，每天沒有辦法吃到足夠的纖維，雖然這不一定與大腸癌有關。
但是長期下來腸胃負擔加重，體重越來越重，各種慢性病襲身而來，能夠補充充足的膳食纖維與否，已經成為重要的保健客題。 除了要能夠儘量於每天補充至少30公克的膳食纖維，最好能夠多多喝開水，幫助纖維在體內通過排除，順便將累積體內的陳年毒素與新陳代謝廢物和纖維一起排出，您將會發現補充足夠膳食纖維第一個好處就是纖體**又體內環保。 最簡單的纖維**就是蔬菜水果和核果類，許多人現在流行喝"精力湯" 和 " 高纖代餐 "，也是現代忙碌上班族方便的一種選擇
6樓：
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便祕腹脹等病症。 【營養成分】每100克含水分94.
5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.
3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素b1 0.
03毫克，維生素b20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.
2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。 【食療作用】 1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。 3．潤澤**，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。 【注意事頂】青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
7樓：小司【柰靷
對**，頭髮還有新陳代謝都是好處多多
8樓：睿爸育兒記
多吃青菜有什麼好處？#星知計劃#
多吃青菜有什麼好處
9樓：匿名使用者
多吃青菜的四個好處
1、提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤**，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
10樓：掌禎聞運鵬
常吃青菜水果不但可補充防癌的葉酸，還能由纖維增加腸胃的蠕動，加快縮短糞便停留的時間、緩解便祕，這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關。
許多現代人通常都因為生活型態的關係，每天沒有辦法吃到足夠的纖維，雖然這不一定與大腸癌有關。但是長期下來腸胃負擔加重，體重越來越重，各種慢性病襲身而來，能夠補充充足的膳食纖維與否，已經成為重要的保健客題。
除了要能夠儘量於每天補充至少30公克的膳食纖維，最好能夠多多喝開水，幫助纖維在體內通過排除，順便將累積體內的陳年毒素與新陳代謝廢物和纖維一起排出，您將會發現補充足夠膳食纖維第一個好處就是纖體**又體內環保。
最簡單的纖維**就是蔬菜水果和核果類，許多人現在流行喝"精力湯"和"
高纖代餐
"，也是現代忙碌上班族方便的一種選擇
蔬菜類含水分多，含蛋白質和熱能少，但蔬菜是維生素和無機鹽的主要**，
而且絕大部分蔬菜含有較多的纖維素，可以增加胃腸道的蠕動和消化液的分泌，使
糞便容易排出。因此，蔬菜是平衡膳食中的重要組成部分，是必不可少的。然而綠
橙色蔬菜更獨具特色，在蔬菜中應有一定比例的綠橙色蔬菜，這是必不可少的。
菜的顏色越深、越綠，維生素的含量越高，如油菜，小白菜，生菜、菠菜、青
椒等含胡蘿蔔素、維生素b2較多。橙色蔬菜有胡蘿蔔、西紅柿、黃色南瓜等，它們
也含有較多胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是綠橙色蔬菜中的一種植物色素，它在人體小腸粘
膜或肝臟細胞中受胡蘿蔔素雙氧化酶的作用轉變成維生素a，起到與維生素a相同的
重要生理作用。
11樓：睿爸育兒記
多吃青菜有什麼好處？#星知計劃#
12樓：扶瀾微步
青菜含有多種維生素，豐富的水分，還有纖維
以及礦物質，蛋白質，無機鹽等
營養豐富，有利於健康
鐵樹葉的功效與作用鐵樹的功效與作用
具有化瘀消腫，和胃散結之功效。主治胃痛，閉經，咳嗽，癌腫，跌打損傷的功效。鐵樹 屬蘇鐵科植物。莖內含澱粉，嫩葉及種子可食，並作藥用。葉可以理氣活血，花可以活血化淤，果可以消炎止血。性甘 平 澀，有小毒。種子含蘋果酸 酒石酸 膽鹼 葫蘆巴鹼 澱粉 蛋白質 脂肪及微量的砷。鐵樹葉是止血良藥，是對大出血很...
炒小米的功效與作用，小米的功效與作用
小米中鈣 維生素a 維生素d 維生素c和維生素b12含量很高。小米因富含維生素b1 b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效 小米有幫助人體消化的功效。可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以 和預防一些慢性胃病。小米它還有滋陰養血的功效，適合那些平時貧血的患者服用，恢復體力。更適合那些肺腎虛弱...
中藥白朮的功效與作用，白朮的功效與作用
白朮根莖含揮發油，油中主要含蒼朮酮 即蒼朮醚 蒼朮醇 白朮內酯a b 3 乙醯氧基蒼朮酮 3 羥基蒼朮酮 倍半，以及蒼朮內酯 羥基蒼朮內酯等。此外，白朮還含有維生素a等物質，以及豐富的銅 鋅 錳等微量元素。四 性味歸經 味甘 苦，性溫微香 無毒。入脾 胃二經。白朮的性味是苦甘溫，苦就能夠燥溼，就能夠...