熹妃傳2019版廚藝大賽菜怎麼做

2022-09-08 16:11:58 字數 649 閱讀 9144

1樓:何焱宇傑龍

西湖醋魚

食材草魚900克,醋50克,黃酒25克,醬油75克,白糖60克,姜1塊,蔥適量,水澱粉50克。

做法1.把姜去皮切成碎末,去掉的薑片不要丟掉,準備好醋、醬油、黃酒、水澱粉和白糖。

2.草魚去鱗去膛洗淨,把魚的一面劃上5刀,翻面從尾部入到,沿脊骨向頭部劈近,對切分為2半,斬去魚牙不用,去掉魚頭的淤血,在沒有脊骨的身上長劃一刀。

3.鍋中放入蔥薑片和清水,燒開後,撈出蔥姜,下入魚用筷子把魚鰭支起來,讓魚成型,煮上3分鐘,撇去血末,打入涼水2次。

4.倒出湯汁,鍋內加入少許的原湯和適量的醬油、紹酒和薑末。撈出魚,碼放在盤中。

5.鍋中的原汁加入白糖、米醋和剩下的醬油。燒開後加入溼澱粉燒至湯汁濃縮。

6.把製作好的湯汁均勻的撒在魚的身上,再撒上剩餘的薑末即可

熹妃傳廚藝大賽攻略

熹妃傳廚藝大賽美容養顏怎麼做

2樓:匿名使用者

醬豬蹄:豬蹄+蔥 油鹽水醬糖 馬上關火或小火 煮菜分80 匹配分49 時間分20

魚頭濃湯:鰱魚+火腿+白菜 油水鹽 中火 煮菜分80 匹配分41

**豆腐:豆腐+雞蛋 油水鹽醬糖 小火 煮菜分80 匹配分24

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