1樓：不是所有的認真都對
1、衣食住行，食排在了第一位2、味精能夠提鮮，能夠提升廚師的廚藝我曾經讀過左壯寫過的一本書叫一把鹽，他既是一名作家，同時也是一名廚師，他自己開過飯店，後來又去了加拿大，在加拿大他開餐館。所以他從廚師的角度而言，他是專家，他說做菜就是一把鹽的事，其他的那些調料不要加，最多加幾滴醬油。在他做菜的時候，從來沒有提到過加味精，我讀了他的書，被那裡的文字深深吸引著，我覺得他說的有道理，能夠把菜做好，無非就是一把鹽的事。
2樓：匿名使用者
那是因為現在的生活節奏太快，人們沒有時間也沒有那麼多精力吊高湯， 即便有人會調高湯，但是成本太高。所以做菜只能用味精來調味。
3樓：匿名使用者
無論燉菜還是炒菜，都離不開味精，因為味精在菜裡面會起到很大的作用，讓菜的味道變得更加鮮美，
4樓：夢覺
味精吃多並不好，現在一般的家庭做菜都很少放味精，即使要放也會用雞精等其他的調味品替代，唯有在餐館中吃飯，廚師們為了使菜餚更加的美味，一般都會酌量放一些味精。
5樓：鹿凵小童鞋
這個是因為味精在菜品味道的調和方面有很大的作用，中國菜很多是需要加入味精才能有很好的味道。
中餐烹飪有幾大特點，中國菜的特點
1 在選料上，由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛 潛 動 植，無所不食。2 原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲 丁 片 末等刀口。3 烹調上，中餐做菜一般使用的圓底鍋 明火灶非常適宜炒菜，所以...
中國菜在南北方最大的差異是哪些
對於南方朋友來說，主食一般都是米飯，很少吃麵食，而北方人除了米飯，則經常會吃饅頭 烙餅 手擀麵 疙瘩湯 其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨 耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生...
給你10萬，一年不給吃中國菜，你會抓狂嗎
中國菜好吃值得必定，不過由於每個人的口味差別 最好吃的中國菜 也會不同樣。總之中國菜太富厚，吃貨又多很難說那道菜最好吃。最好吃的中國菜每個人心中都有幾個。而中國菜對於老外來說也是不行或缺的美味。中國菜是和西餐截然相反的食物，固然說都是用飯不過食物在烹調和品種上都有太多差別，好比在中餐裡我們喜歡吃熱的...