超大章魚被做成活刺身,這樣真的就好吃嗎

2022-06-15 13:31:54 字數 5064 閱讀 2991

1樓:苦苦的掙扎

活章魚腿特別好吃,口感和大龍蝦刺身挺像的,只是你一吃進去的時候加上的吸盤會吸你的嘴,韓國的沾辣醬吃法特別爽。只是在中國市場上還沒大面積普及。

章魚(學名:octopus vulgaris),屬於軟體動物門頭足綱八腕目,為章魚科章魚屬(octopoda)動物的總稱。因其頭上長有八腕,且腕間有膜相連,長短不一,腕上具有2行無柄的吸盤,所以稱作「八腕類」。

是海洋動物,不屬於魚類。

金都大酒店到王官莊怎麼走

2樓:博爾特普斯

公交線路:64路 → k157路,全程約6.4公里1、從濟南金都大酒店步行約880米,到達英雄山路七裡山路站2、乘坐64路,經過3站, 到達六裡山南路西口站3、步行約220米,到達六裡山南路西口站

4、乘坐k157路,經過7站, 到達王官莊站

活章魚刺身中國人吃嗎

3樓:水平線雪茄櫃廠家

吃的,只是在中國市場上還沒大面積普及。

只是小部分餐館供小部分人享用。

另外,畢竟是活吃,在中國這種飲食文化來說,能接受的相對要少點,如果能幫到你,請採納,謝謝!!!

4樓:起一哥名字真難

吃的,只是在中國市場上還沒大面積普及。

章魚(學名:octopus vulgaris),屬於軟體動物門頭足綱八腕目,為章魚科章魚屬(octopoda)動物的總稱。因其頭上長有八腕,且腕間有膜相連,長短不一,腕上具有2行無柄的吸盤,所以稱作「八腕類」。

是海洋動物,不屬於魚類。

章魚足刺身的做法步驟圖,章魚足刺身怎麼做

5樓:

材料大米100克,水髮香菇8個,黑木耳適量(水發好以後和香菇差不多量),鹽少許,雞精少許,油少許,黑胡椒少許

做法1、事先把香菇和黑木耳用水泡發。

2、待香菇和黑木耳發好後,將大米洗淨,蒸著或者放入電飯煲裡煮著。

3、將香菇切成小丁,黑木耳切成末。

4、在油鍋中倒入少許油,將香菇丁和黑木耳末炒熟,加入適量鹽和雞精。

5、米飯煮熟後,把炒好的香菇丁木耳沫倒入飯中,在加入適量鹽和黑胡椒粉,拌勻。

6、再繼續把飯燜5分鐘就能吃了。

大章魚足刺身需要過一下開水嗎。

6樓:山澗之風

要過下開水的。過開水後最好放入冰箱中冷凍下風味更好。

7樓:

刺身刺身,就是生的,過開水乾嘛

凍大章魚腳的做法我買了兩隻章魚足有1、5斤重怎樣做好吃

8樓:我是小猴

凍大章魚足白灼超級好吃,具體操作如下:

用料:章魚足一個,熱水 ;

白灼章魚足的做法  :

1,買來的章魚足先解凍,如果是鮮的就不用了;

2,解凍後切片,別切得太薄容易老;

3,把水燒開,開了了以後把章魚足放進去;15~20秒撈出,不能超過30秒!裝盤,準備醬油芥末~開吃!

香辣八帶魚(又稱八爪魚)的做法:

1.八帶魚清洗乾淨,去掉牙齒

2.鍋中燒沸水,放入適量的精鹽、料酒,把八帶魚放入快速焯燙,約30秒左右

3.撈出後過冷水

4.青紅椒切椒圈

5.蔥、姜、蒜切末

6.鍋內熱油,倒入蔥、姜、蒜

7.放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香

8.倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁

9.沿著鍋邊烹入料酒,撒青、紅椒圈即可出鍋

9樓:匿名使用者

1.姜蔥八爪

原料:生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法:1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊,用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

2、炒鍋燒紅後放油,放蒜、蔥和姜,加點醬油和料酒,然後倒八爪魚後翻炒一下,蓋上鍋蓋,一分鐘後裝盤上臺。

2.薑汁炒章魚

原料:鮮章魚250克,生薑汁20克,花生油50克,鹽、味精各適量。

製作:1、章魚宰洗收拾乾淨,切塊。

2、鍋置火上,下花生油,油燒熱後倒入章魚塊翻炒,待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁,再炒片刻即可起鍋。

特點:肉鮮嫩,有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可**婦女產後血虛、貧血等症。

3.韓式炒章魚

材料:鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g(焙好)

作法:1、將章魚肉清洗乾淨,切成長3釐米的片;罐頭竹筍,水發蘑菇均切絲;水發木耳撕成小片;大蔥、生薑、大蒜去皮,洗淨,剁成碎末

2、再將章魚用開水燙好,控幹

3、旺火燒熱炒勺,放入豆油,燒至五成熱時,放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味,再放入章魚肉片、竹筍絲,蘑菇絲、木耳片,翻炒幾下,加、料酒、味精、鹽,再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡,盛入碗中,撒上芝麻,即可

4.韓式辣椒炒章魚

材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿蔔適量切片 『 紅辣椒 1 根切片 『 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 『 糖 2茶匙 『 鹽少許 『 水少許

做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿蔔 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 『 糖 『 鹽 『 水 然後一起拌炒均勻後就ok了

5.日式西紅柿炒章魚

材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,a酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量

作法:1.西紅柿去掉根蒂,切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。

2.炒鍋裡,放入蒜和香油,用小火炒出香味後,加入小青辣椒,章魚,炒一下。3.(2)裡放入西紅柿,調味料a,快炒一下,再放入切碎的紫薇攪拌一下,出鍋。

6.牛奶蛋清炒章魚

主料:章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克

調料:鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克

特色:營養豐富,口感鮮嫩。

作法:1. 章魚洗淨,切丁,用開水汆透;韭菜洗淨,切末;

2. 雞蛋清打勻,加鮮奶,加少許水澱粉打勻,加八帶丁拌勻;

3. 鍋加油燒熱,加八帶、蛋清炒勻,將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可.

7.滷章魚

材料:a:香料:八角5粒(瓣),陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,幹辣椒5個,

b:配料:蔥2段,蒜米5瓣,姜3片

c:調料:醬油100ml,醬油膏100ml,冰糖1湯匙,料酒1湯匙,香油1茶匙,雞粉1湯匙,清水1l

將香料裝小袋子,紮好,放到調料中浸泡20-30分鐘,再將全部材料放到鍋裡煮20分鐘左右。即成滷水汁。

8.芋頭滷章魚

原料:小芋頭300克,小章魚300克,蒜頭3粒,高湯600毫升

調味料:醬油1大匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少許,香油少許

製法:1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙,去除墨汁並清洗乾淨。

2、芋頭去皮洗淨,鍋燒熱,爆香蒜頭,放入食材及調味料,注入高湯煮滾轉小火,至芋頭熟後即可淋入香油。

9.白切章魚

主料:活章魚750克,配料:香菜、酸蘿蔔

調料:芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽

製作步驟:1、章魚用精鹽搓至魚頭髮硬為止,洗淨待用。

2、鍋中置入清水,加適量精鹽燒沸後放入章魚,改用小火煮至熟透。

3、章魚撈出,浸泡在冰塊水巾,冷卻後瀝乾水分,根據刀工配切裝盤,食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿蔔即可。

製作關鍵:煮章魚一定要用鹽水,章魚煮熟後要放入冰塊中冷卻。

10.蔥爆八爪魚

1.備料:八爪魚(料酒、鹽醃十分鐘)切丁,香菇切丁,新鮮小紅尖椒切小圈,蒜姜切大粒,蔥大量切段。

2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒

3.炒香後下香菇,放少許鹽

4.香菇稍變軟時,放入八爪魚

5.翻炒三十秒,加蔥段和蘑菇精,起鍋。

11.滷水八爪魚

主 料:八爪魚約600克,粉絲約25克,甘筍片適量,姜3片,蔥2條。

配 料:滷水料:八角1粒,花椒1茶匙,桂皮1小片,甘草2片,草果1個,小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料並封口),水4杯,酒1湯匙,鹽1/2湯匙,糖2湯匙,老抽3湯匙。

做 法:

1、 八爪魚解凍洗淨,燒滾水,加入姜,蔥,酒,放入八爪魚煮片刻,衝淨,瀝乾。

2、 粉絲浸透,放入滾水內煮熟,用涼開水略衝,瀝乾,放碟**。

3、 滷水料中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾,改慢火煮三十分鐘;取出香料袋,加入其餘滷水料煮滾。

4、 把八爪魚放入煮滾滷水中,煮五分鐘,浸焗十分鐘,取出放在粉絲上面,淋數滴麻油,伴以甘筍片供食。

備 注:八爪魚解凍後,用姜、蔥、酒煮過,可闢其腥味。

新鮮大章魚如何做才好吃? 5

10樓:李曉小

很多方法:可以做辣炒的,可以做醬爆的,可以做熗鮮章魚。

還可以做章魚刺身,蘸料呵呵,很好吃的!

1.新鮮章魚,用熱水氽燙後,切片沾梅醬吃。湯汁用來下面條。

2.直接切片,裹粉油炸。

3.章魚刺身。

4.章魚,炭火烤香後,用來煲湯。(可取代雞架及豬骨)5.章魚,加青椒、番茄炒酸辣。

11樓:匿名使用者

炒荷蘭豆,炒芹菜,

材料:章魚,荷 蘭豆,鹽,蒜,沙姜,生抽,蠔油,生粉。

1:章魚洗淨去墨汁包,切成小塊,加入沙姜+鹽炒熟備用。

2:用蒜爆香鍋子倒入荷蘭豆番炒一下,倒入章魚,加入蠔油,鹽,生抽,再炒一下,用生粉勾個欠即可碟。此菜味道清脆可口。

如果是小章魚,進接把頭切下,用沙姜煮熟+鹽,吃的時候沾些蠔油+香油,味道超好,記得墨汁包不要取出來呀,就是這個才甜呀,只不過吃的時候記得不要張開嘴,因為全是黑的,呵呵``

12樓:匿名使用者

先過水焯一下,然後過油炸一到二分鐘,最後放香辣醬炒,味道還可以,放些洋蔥,我老公說再放些姜會入味,你可以試試看

做章魚刺身章魚需要做熟嗎 20

13樓:匿名使用者

熱水過一下就行的 謝謝

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