1樓：匿名使用者
瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統名吃，屬於湘菜，含油脂少、熱量低，易於消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，清淡養胃。
蒸菜營養健康，非常好吃。
相傳起源於明朝，歷經500多年發展。瀏陽獨特的氣候地理環境蘊植出的天然食材，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養物質。特別是氨基酸和含氮物質非常高，使味道更鮮美。
獨有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽食材更具獨特性。
瀏陽蒸菜起源於湖南省瀏陽市瀏陽河的上游——大圍山腳下的東區鄉鎮，隸屬於湘菜系列。
蒸菜的形成跟瀏陽的客家人的做飯習慣很有關係，過去的農村家庭人口都較多，農務也多，午餐晚餐沒有太多時間來做，因而他們通常早上就一次把三餐的米飯都做好，用大鍋燒水，燒開後把米倒入煮至六七分熟，然後再撈起來放入飯甑蒸熟，米湯則倒入潲桶拌上米糠給餵豬，而整個蒸煮米飯的時間可達一兩個小時，聰明的客家人自然不會浪費時間，在煮飯的間隙，就會把菜配好，待蒸飯時一起放入飯甑，最後飯熟菜熟，一起出鍋。既節省時間又能做出美味，是一種簡單又實用的生活智慧。
2樓：
非常地好吃，而且味道很好
3樓：
絕對是我吃過最難吃的菜！不僅貴還難吃，作為湖南人我都受不了，你對得起你的**嗎？蒸菜裡面都是水還各種酸味，毫無靈魂
瀏陽蒸菜哪一家最好吃？
4樓：生活小百科多多
回答♥️♥️
很多地方吃瀏陽蒸菜，不用特意找，一些市場等人密集的地方，隨便走我就就看到了。比如馬王堆市場附近一整片、晚報後面的大片火炬村，各大汽車站附近，馬欄山附近都有很多。瀏陽蒸菜起源於湖南瀏陽市，菜品以蒸為主，蒸臘味、雞蛋、幹豆角、溼豆角、幹刀豆、蒸鮮肉、鮮魚、南瓜、冬瓜等等。
現在商家為了豐富菜品，加入了很多炒菜，菜炒好後分成小碗，放到蒸籠保溫。蒸菜屬於快餐模式，消費低廉，菜品豐富，大眾口味，客人到店後不需要等菜，隨到隨吃，方便快捷，很是受歡迎。
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5樓：匿名使用者
瀏陽蒸菜好吃不好吃，關鍵是採用的食材調料好不好，是不是現做現蒸。因為蒸菜只有現蒸出來味道才是最香最美味的，記得小時候在瀏陽老家，媽媽做好飯端出來的蒸菜，味道美美的，永遠都忘不了！
6樓：匿名使用者
蒸瀏記瀏陽蒸菜，味道鮮美，環境好，食材好
瀏陽蒸菜和炒菜有什麼不同？
7樓：幸運的楓陽
瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統名吃，屬於湘菜，含油脂少、熱量低，易於消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，清淡養胃。
蒸菜營養健康，非常好吃。
炒菜是以熱鍋熱油，經不停翻炒至熟，加以各種配料調味不成
8樓：匿名使用者
用油量上面吧 還有調料方面，蒸菜的用油量要比炒菜的用油量少一半以上
現在長沙市面上很多「正宗瀏陽蒸菜館」的菜品都是炒出來的，想問問瀏陽的朋友，這是你們瀏陽的蒸菜嗎？
9樓：水賀撥工
正宗的肯定不是炒的。都是蒸的。
現在的蒸菜館有的是為了圖快，有的是因為很多菜不是蒸菜菜譜上的菜，但是又有顧客要吃，所以就炒了。
10樓：匿名使用者
正宗的沒有炒的.
瀏陽這邊的才有真正的,
出了瀏陽就沒有了,
11樓：憂鬱的工程師
呵呵 商人重利，完全靠蒸的話是很麻煩的事情，估計很多都是炒個幾成熟才放去蒸下做做樣子的
瀏陽蒸菜還是現做現蒸最好吃
瀏陽蒸菜好吃嗎？
12樓：幸靜安
非常的好吃，而且味道很好
長沙的瀏陽蒸菜哪個最正宗？
13樓：匿名使用者
瀏陽蒸菜正不正宗，關鍵看幾點：
第一、看是蒸的還是炒的，炒的肯定不是正宗的；
第二、看菜品裡面有沒有瀏陽豆豉，瀏陽豆豉是形成瀏陽蒸菜的核心條件，沒有瀏陽豆豉，不算瀏陽蒸菜；
第三、看菜品裡面有沒有瀏陽特色的系列菜品，如瀏陽臘製品、瀏陽乾菜、瀏陽罈子菜、瀏陽辣椒等；
第四、看他的用油用料，蒸菜味道要好一定要好油好調料好原料；
第五、看老闆或者師傅是不是瀏陽人，不是瀏陽人的是不是加盟了瀏陽的企業。
如果符合上述條件，應該算得上是真正的瀏陽蒸菜！
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