1樓：愛偉壹萬年
沙鍋雞原料：三黃雞半隻
做法：取大鍋，水煮開，將雞放入沸水中焯一下，用清水洗淨。換水，加蔥段、薑片，再次煮開，將雞放入，以水能沒過雞為好，旺火煮5分鐘，關火，加蓋燜15分鐘。
適量花椒粉、辣椒粉放碗，香油燒熱，離火片刻，澆入碗中，沉澱後濾去渣，成麻辣紅油。白芝麻少許，炒出香味，油炸花生米去皮，用菜刀壓碎，根據自己的口味，加入適量麻辣紅油、芝麻醬、薑末、蒜末、蔥花、料酒、生抽、香醋拌均雞蘸食
咖哩螃蟹
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 麻辣鮮香，開胃爽口。
【原料】
咖哩螃蟹材料: 1. 螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克, 2.
紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個 1. 咖哩粉2大勺,紅糖2小勺 2. 語錄2大勺,醬油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
【製作過程】
1. 醬螃蟹處理好,好除腮等不能食用的部分,洗淨後切塊備用,西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2. 起有鍋,將螃蟹塊醮上少許麵粉,放入鍋中,炒熟至外表呈金黃的後撈出備用.將鍋燒熱,加入2大勺油,將材料2炒香,加入調料1炒至咖哩香味散出後,倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。
可樂雞翅的做法
挑選個頭均勻雞中翅，一大瓶可口可樂。配料有姜、鹽、醬油、料酒、白糖、油
先將雞中翅洗淨，瀝水。盛在碗裡，加入薑片、適量醬油、料酒醃製15分鐘。鍋內放少許油，油熱以後倒入醃製過的雞中翅翻炒。稍微炒一下就行，表面看著不是那麼生就好。
將雞中翅轉入一個有深度的鍋，倒入可口可樂，分量以淹過雞翅多一些為好。
根據個人口味加入鹽、醬油和白糖，大火煮開以後小火慢慢熬、大約1個小時就行了。
2．可樂雞翅的做法
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍；
2.用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20～30分鐘；
3.蔥切(寸)段備用；
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香；
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火)；
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒；
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋；
8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了。
3．可樂雞翅的做法
可樂雞翅:材料：雞翅、姜、蔥、可樂、料酒、鹽、生抽、老抽
做法：一、將雞翅切塊（如家中有人特別怕腥的話可過開水焯一下）
二、油熱後放薑片爆香（如喜歡吃辣可同時放入幹尖椒），下雞翅翻炒至變色。
三、加入可樂，直至漫過固體物（想省錢的可少放些，兌水也行：p），加生抽、老抽、少許料酒（去腥）、鹽
四、煮至鍋中汁水剩餘少許時即可起鍋。有人說要勾芡，不過煮到最後時汁已很濃，勾芡已沒多大的必要。
紅燒魚原料：魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥薑蒜、清湯、豬油、香油、八角、溼澱粉。
製作：（1）將魚清理乾淨，劃上斜刀，肥瘦豬肉，筍切成6釐米的長條，蔥姜切塊。蒜切片。
（2）炒鍋內放花生油，燒至八成熱，將魚放入油內炸至金黃色撈出。
（3）炒鍋內放豬油，燒至六成熱，放入八角稍炸，即入蔥薑蒜肥肉片。筍片煸炒。然後烹入醬油，料酒，清湯，燒沸後放入魚，用微火
燒15分鐘，湯汁剩餘三分之一時，放味精，溼澱粉勾芡，汁發濃時淋入香油，盛入盤中。
特點：魚肉味鮮嫩鹹香，色澤紅潤髮亮。
2樓：方戀不二
咖哩螃蟹
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 麻辣鮮香，開胃爽口。
【原料】
咖哩螃蟹材料: 1. 螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克, 2.
紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個 1. 咖哩粉2大勺,紅糖2小勺 2. 語錄2大勺,醬油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
【製作過程】
1. 醬螃蟹處理好,好除腮等不能食用的部分,洗淨後切塊備用,西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2. 起有鍋,將螃蟹塊醮上少許麵粉,放入鍋中,炒熟至外表呈金黃的後撈出備用.將鍋燒熱,加入2大勺油,將材料2炒香,加入調料1炒至咖哩香味散出後,倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。
3樓：潛問煒
你去滿漢全席看看吧!
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