1樓：匿名使用者
野花椒和家花椒雖然都屬於花椒，但是形態是不一樣的，應用也不同，大家最好不要弄混，以免達不到本來的效果。野花椒的數量也在逐漸減少，基本上市面上都是普通的種植花椒，只有一些山區才能見到野生的花椒。大家可以根據兩者的區別來鑑別它們。
相比之下，野花椒的價值高於普通花椒，因為人們通常使用野花椒才治病，但是它一樣可以用作調料。
請問野花椒與家花椒有什麼區別？
2樓：
更香.基本上都是作為食品加工中香料來使用.也有藥用價值.
花椒和胡椒有區別嗎？
3樓：點點生活匯
花椒粉和胡椒粉有哪些區別？大多數人不清楚，學會別再亂吃了，花椒和胡椒是一回事嗎？不少人不清楚有什麼作用，趕快教給家人
4樓：蕩之吼
絕對是有區別的咯！！！ 胡椒也分白胡椒和黑胡椒 黑胡椒與白胡椒，其實都是用胡椒果實加工而得的，只是，是不同成熟時段的胡椒果實。胡椒剛結果時是綠色，此時摘下，放進沸水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾再放陽光下晾晒三至五天（此為上品，若用火焙乾則質其次），這樣晒乾後，再將其表皮搓開，就成黑胡椒粒了。
當胡椒果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時，摘下用水浸泡發酵，再洗去果皮並晒乾，即成白胡椒。 花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟後香味更佳，是百姓家最常用的調味品之一。
花椒有4個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又稱油椒，其幹品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈並帶有腥味。
青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質較差。咱們北方老百姓家用的多為大花椒。
5樓：獨冬彭陽羽
不是，花椒你知道是什麼樣的把？胡椒有黑胡椒和白胡椒。
6樓：鏡叡稱吉星
青黃不分呀，這兩樣是牛馬不相及的
7樓：一指緋紅
品種不同。也不和你說什麼多專業的了。就口感來說吧。
花椒麻，胡椒辣。做麻辣味的食品就使用花椒。如果是吃味道重的食品就使用胡椒。
而胡椒又分黑白。黑胡椒就是帶殼磨粉，有特殊香味。所以可以運用在牛排上。
而白胡椒是脫殼磨粉。可是因為工業加工原因。所以有特殊的味道，比較難聞。
所以適合作為重味道調味。比如羊肉湯或者做肉餡調味。
8樓：匿名使用者
有區別的。
胡椒麵主要與海鮮配伍，除海鮮的腥味；用於蝦，蟹，魚，雞蛋，筍；放在湯裡提味增鮮。
花椒麵用於紅肉的去膩，如：豬肉，牛肉，羊肉，增加麻裡帶香的口感。
9樓：牛97300址麼
有區別啊，花椒是那種像綠豆般大的小顆粒，而辣椒你就應該知道了吧
10樓：匿名使用者
從本質上看沒有區別，都是生活中不可缺少的調味品！只是味感不同！
11樓：蛋疼就挑挑
有，胡椒有黑白胡椒兩種 花椒有點暗紅，麻
12樓：小龍御用
胡椒和花椒 有區別 胡椒辣 花椒麻。
13樓：龍祥濤
胡椒是辣的，花椒是麻的，是兩種植物.
14樓：去去去専娍
花椒麻胡椒辣求採納
15樓：賣萌專業
花椒是紅的，胡椒是白的。
16樓：匿名使用者
花椒和胡椒是一回事嗎？不清楚趕緊了解一下！
17樓：裁決小琴
花椒是麻的，胡椒是辣的
胡椒和花椒一樣嗎 5
18樓：禾生七七
胡椒和花椒是不一樣的。
它們顏色和味道有很大的區別。
花椒和胡椒是常用的調味品，又都有較高的藥用價值，屬於溫中散寒類藥物，都可用於**脾胃虛寒導致的脘腹冷痛、虛寒洩瀉，但二者又有不同之處:
花椒又稱蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的乾燥成熟果皮，原產於我國。味較胡椒辛辣，除有溫中散寒作用之外，還具有殺蟲止痛止癢的功效。花椒用麻油炸至微焦，可用於**蛔蟲所致的腹痛、嘔吐；用花椒同醋煮湯飲，可用於**膽道蛔蟲；花椒水煎灌腸，可用於**蟯蟲病，含漱可用治牙痛；花椒與苦蔘、地膚子煎湯薰洗，可用於溼疹瘙癢。
胡椒是胡椒科藤本植物胡椒的果實，原產於東南亞。除有溫中散寒作用外，還具有開胃消食、解食物毒的功效，少量食用能增進食慾。鯽魚煎湯，加少許胡椒，可用於**脾胃虛弱引起的納差食少、宿食不消。
取胡椒粉置於膏藥中貼臍部，可用治受寒腹瀉；水煎服用可用於**魚、蟹、鱉、蕈中毒導致的腹痛、嘔吐、洩瀉等。
19樓：匿名使用者
花椒和胡椒是一回事嗎？不清楚趕緊了解一下！
20樓：匿名使用者
是不忘一樣的，這兩種都是香料，在川菜中比較喜歡用花椒，做的菜入口很麻，吃不慣的人，吃到花椒會覺得，嘴巴的味覺都沒了。而胡椒不會，尤其是吃餛飩的時候，放點還是不錯的。
21樓：
胡椒和花椒是不一樣的。
胡椒是和花椒一樣大小，但是胡椒表面是比較粗糙的那種，胡椒的味道是很麻很麻的，也叫麻椒，有白胡椒和黑胡椒
而花椒是紅色的，表面比胡椒稍微光一些，花椒有淡淡的辣味。
22樓：我ej知d了
不一樣花椒是麻的
主出味不胡椒是辣的主去腥
23樓：_那一抹煙花雨
胡椒和花椒是不一樣的。二者是兩種不同的植物。
二者主要區別為：
花椒是麻的，胡椒沒有花椒麻的大。而且胡椒有香味花椒開口的，胡椒不開口
花椒是暗紅色，胡椒有黑色。白色，綠色，紅色，五彩的
24樓：甜甜愛甜蜜
效果都是一樣的，勁也是一個勁，但是東西不一樣
25樓：匿名使用者
不一樣的，是完全不一樣的兩種東西。
26樓：匿名使用者
推薦答案完全說反了，誰幹的
胡椒和花椒的區別，請問 胡椒和花椒有什麼區別？
1 葉子區別 胡椒葉子接近革質，呈闊卵形 花椒葉子呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有細鋸齒。2 花朵區別 胡椒的花序與葉對生，苞片呈匙狀長圓形 花椒花朵頂生，呈黃綠色。3 果實區別 胡椒漿果呈球形，成熟時紅色，未成熟時幹後變黑色 花椒果實紅色，散生著微凸起的油點。胡椒，又名 昧履支 披壘 坡窪熱等，拉丁學名...
種植花椒對氣候和土壤有要求嗎，如何種花椒？
花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對土壤要求不嚴，一般ph值在範圍內都能種植，但以ph值在7.0 的範圍內生長最好。多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低窪易澇地不宜種植。花椒耐寒，能夠耐 21 的低溫，年均氣溫為8 10 的地區均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照時數不少於1800小時。如何種花椒？...
胡椒粉和花椒粉有什麼區別，胡椒粉與花椒粉的區別
胡椒粉和花來椒粉的區別如下 1 科屬不源同 花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。胡椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。2 功能不同 花椒是中國特有的香料，位列調料 十三香 之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，在烹調上既能單獨使用，如花椒麵 也能...