1樓：匿名使用者
炒飯做起來簡單吃起來香，有很多人在忙不贏而家裡又還有剩飯的情況下，就會選擇做個炒飯。有時候是蛋炒飯，有時候是醬油炒飯。當然，醬油炒飯也可以放雞蛋。
但是，炒飯本來應該是噴香的，可有些人做的醬油炒飯卻不香，這是為什麼呢？那可能是時間錯了！放醬油的時間沒對，就怪不得不香了。
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其實，各地的醬油炒飯做法都不一樣，每個人的習慣也不一樣，但是大致的步驟還是共通的，尤其是細節方面。比如說要些什麼材料、什麼時候放醬油等等。我們來看看醬油炒飯的這種做法吧，炒出來米粒飽滿，非常香哦。
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首先在鍋裡倒上油，把雞蛋打進去炒散放適量鹽，然後把米飯打進去。這一步，如果是不想要雞蛋的，也可以不放雞蛋，直接把米飯倒進鍋裡。米飯下鍋炒散以後，就可以放醬油了！
這個時間放醬油才是合適的，如果炒到後期再放醬油，不僅不會很香，還會有一股醬油味，影響食慾！
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要注意的是，醬油最好是沿著鍋，轉著圈慢慢下鍋裡，這樣可以斷生，還可以更好的出香味哦。放好醬油後，把飯在炒一炒，最後出鍋撒上蔥花就可以了。這樣做出來既好看又好吃，還非常香！
我以前沒錯對，怪不得不香還有一股醬油味。
2樓：匿名使用者
你是問蛋炒飯要不要加醬油是嗎?我告訴你蛋炒飯加醬油是為了使其看起來更好吃和更有味道,所以我個人任為還是加一點醬油,但不可加很多,那樣會傷胃的!祝你用餐愉快!
3樓：
你所說的這種情況，並非絕對吧，這主要是根據個人的喜好。實際上炒飯就有蛋炒飯，醬油炒飯等等。可能有的人不願意吃那種顏色比較深的飯吧，也許覺得這種不如不加醬油的看起來好看吧。
4樓：匿名使用者
還是看個人所好吧，主要是人們的飲食習慣不同，現在的調料新增劑是不少，加了醬油可能也出不來以前的味道了。
5樓：來自金門大橋敏銳 的檸檬草
各人習慣吧。現在的人變的顏色漂亮，炒出的蛋炒飯金黃色，所以她選擇不放醬油。無論是在大酒店還是在其他大排檔吃蛋炒飯都會選擇以漂亮的色澤為包裝。
但在家庭炒蛋炒飯，先喜歡放醬油，有些人喜歡放鹽。個人的標準不一致吧。
6樓：匿名使用者
因為有人說，吃醬油臉上會長斑，所以現在都不吃醬油，用生抽替代。
7樓：況含苼
現在的人飲食偏清淡。不過還是覺得放點醬油更好吃。以前的醬油都是純釀造的，不摻假的，吃起來更香。現在的醬油品質沒有以前的好。
8樓：玉彭
其實蛋炒飯放上醬油顏色就不是那麼好看。也不太好吃。你看，如果就是一蛋炒飯。再放上一點蔥花。那做好之後，顏色會相當的好看。
9樓：在龐居洞潛泳的矢車菊
以前的人做飯只注重口感，所以想怎麼做就怎麼做，現在很多人做飯注重健康飲食，不只是注重口感了
10樓：匿名使用者
因應個人口味不同，有人喜歡清淡一點的，有人喜歡味道豐富一點的，個人認為還是加一點比較好，因為醬油能提鮮，比放鹽好。
11樓：開心網咖
以前炒蛋炒放醬油認為色香味全，現在人的觀念改變。
追求清淡，原汁原味。
對飲食健康有了更進一步的認識。
12樓：
放醬油呢，只是從蛋炒飯上面看上去色澤更好看。而現在不放醬油的原因是因為醬油裡面有沉澱色素，吃了對人體也不大好，少了醬油對蛋炒飯的口味並沒有多大改變。
13樓：脣捕再痔
放醬油顏色不太好看吧，不放的話黃是黃白是白，看起來顏色更棒一些
14樓：
很多人現在已經開始綠色環保！醬油容易色素影響女士的**！醬油也讓很多人吃的難受！所以不用醬油炒飯也很多了
15樓：楊小茜
個人習慣口味不同，依然有炒蛋炒飯時放醬油的，不過現在人們普遍吃的清淡一些。
16樓：匿名使用者
蛋炒飯是不需要放醬油的，一個原因是顏色不好看，另一個原因是放上醬油味道不好，如果你願意吃放醬油的也沒問題，反正自己在家吃，又不是飯店，沒那麼多講究。
17樓：餘生_鄧倫
因為放醬油好吃不好看，所以如此
18樓：s今生緣
各地各各地的風格，各人有各人的口味，現在人口流動率高，互相借鑑。
19樓：幸運的王鵬濤
你要醬油蛋炒飯，也有賣的啊
20樓：匿名使用者
放醬油的話回影響口感和色澤，以前可能沒有現在的材料所以靠放醬油來調味
21樓：極光_約定
一是為了好看，不加醬油的炒蛋呈金黃色。二是適應廣譜，因為有些客人不喜歡放醬油。三是為了健康
蛋炒飯能放醬油嗎
22樓：喬喬兒
加鹽將雞蛋炒好撈起將雞蛋調好，放上鹽，攪拌將胡蘿蔔，還沒有炒，把雞蛋跟涼飯放在一起，攪拌均勻再把切好的菜放入鍋裡炒熟，放鹽再把碗裡的雞蛋飯放入鍋內和菜一塊炒，小火，白菜，都切好，胡蘿蔔切絲，白菜也切絲將火腿切成丁裝**，倒上適量的油，放入雞蛋，雞蛋一入鍋就不定的攪拌，和飯一塊放入一個碗裡，注意這時候飯還是涼的
23樓：豬仔紅色
蛋炒飯是一道很常見的主食，用來處理剩米飯相當不錯。一般加鹽比較常見，而我家的特製蛋炒飯就是加入醬油，味道完全就不一樣了哦~」
用料主料
米飯1碗
雞蛋1個輔料油
1湯匙老抽
0.5湯匙
醬油蛋炒飯的做法
1.準備剩米飯和雞蛋一個
2.鍋內熱油，不喜歡加醬油的朋友可在這一步加點鹽3.雞蛋打散，倒入
4.炒熟之後，鏟碎
5.倒入米飯
6.加入老抽，炒勻即可
烹飪技巧
雞蛋未成形時就劃散為宜。
蛋炒飯，是先炒飯還是先炒蛋呢，蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方法正確了嗎 先炒蛋，把蛋炒好後盛出來再去炒飯。因為如果你先炒飯那麼倒入蛋液就會裹在大米上，有的人會覺得腥。先炒蛋的話就可以利用蔥花料酒爆香，去除雞蛋的腥味，並且還能讓炒飯看起來量大。先炒蛋。鍋里加適量的油，加入雞蛋快速翻炒幾下至六七成熟的時候，加熱米飯，醬油，繼續翻炒...
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蛋炒飯，先炒飯還是先炒雞蛋？我們從名字來看，為什麼沒有叫飯炒蛋呢，所以自然是先炒雞蛋再炒飯，那為什會是先炒雞蛋呢？首先一個最重要的問題，雞蛋是帶腥味的，如果先炒飯再炒雞蛋，腥味是不容易消除的，很多人吃蛋炒飯會感覺到有腥味，就是雞蛋沒有先前炒好的原因。還有如果不是用特製的米飯炒蛋炒飯，先炒飯的話會粘鍋...
炒飯是先炒蛋還是先炒米飯，蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
您好！很榮幸能回答您的問題 炒蛋炒飯時，我習慣先炒蛋，別炒太熟，微微發黃就可以了，然後倒出來放在盤子裡備用。接著把飯炒熱，然後把炒好的蛋倒回鍋子裡和飯一起炒，就可以了。注 打蛋的時候可以加點鹽調味，炒蛋和飯的時候油不要加太多，火不要開太大。蛋炒飯是先蛋，炒飯是先飯後打蛋進去。肯定是先炒蛋啊，米飯是熟...