1樓：帆布鞋1號
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。
食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於**高血壓和便祕等病症。
2樓：早起披衣入晨曦
可以吃的，比葉子還好吃。只是丫丫裡不好洗。
3樓：匿名使用者
當然可以吃了，而且營養還很豐富呢，把它和葉、莖一起作湯喝很好喝的。菠菜的根熟了以後有一股淡淡的甜味的。
4樓：匿名使用者
當然了,菠菜的根是最有營養的,營養價值能和人蔘相比.
5樓：大宋經理
其實菠菜根是最有營養的。 洗乾淨了當然可以吃。
菠菜根的用途:
1.滋陰潤燥：用於津液不足所致的口渴思飲。腸燥便祕。
2，養血止血：用於貧血及便血等出血症。
3，瀉火下氣：用於兩目紅腫及高壓頭痛，面赤，便祕等症。
6樓：
食用菠菜忌去根
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。
若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
7樓：
能啊，我家裡經常吃，那種紅色的根啦，有點甜
8樓：匿名使用者
能吃啊！又甜又營養！
9樓：
能 聽說富含鐵離子呢
菠菜根能吃嗎
10樓：堂曜棟慎濟
菠菜根也富有營養成分，應該吃掉！
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。
因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
菠菜的營養成分：
菠菜每100克含鐵1.9~2.9毫克,蛋白質2.4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量),維生素a
3毫克,b1
0.06毫克、b2
0.16毫克、c31.4毫克(為番茄的3倍)。
其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。菠菜還富有酶，因而可防治便祕，使人容光煥發。因此菠菜被推崇為"十大養顏美膚食物"之一。
菠菜的含鈣量超過含磷量兩倍，因此，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等（為確保鈣、磷兩種必要元素的適當利用，每天攝取的鈣和磷的量應保持平衡）。
菠菜的功效：
菠菜中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
菠菜性寒味甘，有益五臟、通血脈、養血潤燥、潤腸通便的功效。香油拌菠菜，能起到潤燥通便的作用。
不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
體質強———菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
**好———維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。
排毒———菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便祕，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
保護視力———我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
穩定情緒———菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
生健康寶寶———菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
菠菜的吃法與禁忌：
菠菜雖好吃，但我們不能一次性食用過多或長期食用。因為菠菜中含有較多的草酸，人體內的鈣質會與草酸結合成難溶性的草酸鈣，從而減少人體必不可少的鈣離子。同樣的道理，菠菜不宜與豆腐混合食用，因豆腐中富含鈣，而且，菠菜吃多了會妨礙人體對鋅的吸收。
老人與婦女食用時，不宜吃過多，以100克~150克為佳；二是脾胃虛弱者不宜吃，吃了可能導致腹痛和洩瀉。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。
11樓：蘑菇林的熊熊
菠菜根——有養血、止血、斂陰、潤燥功能,對高血壓、糖尿病和夜盲症有一定的輔助**作用。
春季食用菠菜忌去根
春季食用菠菜忌去根 人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。 菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為「紅嘴綠鸚哥」。我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。
菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。 菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。
食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於**高血壓和便祕等病症。菠菜根儘管含有粗纖維，但在其抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。
由此可見，菠菜根有較高的食療價值。
12樓：沉甸甸
菠菜根當然可以吃了。菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。只是因為埋在土裡，食用時多清洗幾遍。
一定注意清洗乾淨。菠菜是葉酸和含鐵較高的食物，菜根也是一樣的，只是清洗起來很麻煩，營養跟菠菜是一樣的，要是不嫌麻煩的話，是可以吃的。
13樓：拱千亦仲彤
能吃，不會吃壞肚子。菠菜根不但富含營養，而且還是藥食兩用的好食材，將菠菜根配以生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生
14樓：匿名使用者
食用菠菜忌去根
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。
若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
15樓：來自德濟亭和婉的鋼鐵俠
能吃，現在的年輕人都不太愛吃，但是老人一般都喜歡吃，
16樓：咎凝安
能吃，菠菜跟補血很好
菠菜洗乾淨後放在冰箱裡兩天還能吃嗎
17樓：匿名使用者
可以吃的，菠菜冷藏可儲存3~5天。
大部分的綠葉菜如菠菜、油菜、芥藍等都喜涼，適宜存放在0℃-2℃的環境中，因此大部分綠葉菜可以紮好，用較薄的保鮮袋包好，底部扎幾個洞，根部向上豎著放在冰箱裡。菜根向上擺放就是為了延長菜的保鮮時間，哪怕放上兩三天，蔬菜依然鮮嫩。蔬菜豎著放還能起到保持水分和營養的作用。
這是因為蔬菜本身是豎著生長的，保持豎直向下能維持其生命力，保證水分的輸送。因此，豎放的蔬菜葉綠素、含水量都要比水平放儲存得更好，且經過時間越長，差異越大。由於儲存較好，其維生素也不易流失，更營養。
18樓：匿名使用者
洗乾淨後菜葉上容易積水，更容易使蔬菜腐爛。建議洗完晾乾後再放冰箱，兩天後拿出來看看，沒壞就可以吃的。
19樓：天山小小雪
你先看看是否壞了？如果沒有壞就可以吃。
20樓：匿名使用者
青菜放在冰箱裡兩天也會壞的.
21樓：手機使用者
沒事菠菜可以冷藏3~5天
吃菠菜時，需要把菠菜根上毛須去掉嗎？
22樓：
不需要的，菠菜根也可以吃掉的
菠菜根也富有營養成分，應該吃掉！ 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。 菠菜的營養成分：
菠菜每100克含鐵1.9~2.9毫克,蛋白質2.
4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量),維生素a 3毫克,b1 0.06毫克、b2 0.16毫克、c31.
4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。菠菜還富有酶，因而可防治便祕，使人容光煥發。
因此菠菜被推崇為"十大養顏美膚食物"之一。 菠菜的含鈣量超過含磷量兩倍，因此，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等（為確保鈣、磷兩種必要元素的適當利用，每天攝取的鈣和磷的量應保持平衡）。 菠菜的功效：
1.菠菜中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。2.
菠菜性寒味甘，有益五臟、通血脈、養血潤燥、潤腸通便的功效。香油拌菠菜，能起到潤燥通便的作用。3.
不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。 4.
體質強———菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。 5.**好———維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。 6.排毒———菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便祕，保持排洩的通暢。
且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。 7.保護視力———我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。
菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。 8.
穩定情緒———菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。 9.生健康寶寶———菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
菠菜的吃法與禁忌： 菠菜雖好吃，但我們不能一次性食用過多或長期食用。因為菠菜中含有較多的草酸，人體內的鈣質會與草酸結合成難溶性的草酸鈣，從而減少人體必不可少的鈣離子。
同樣的道理，菠菜不宜與豆腐混合食用，因豆腐中富含鈣，而且，菠菜吃多了會妨礙人體對鋅的吸收。老人與婦女食用時，不宜吃過多，以100克~150克為佳；二是脾胃虛弱者不宜吃，吃了可能導致腹痛和洩瀉。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。
23樓：大白兔
只要洗乾淨了都沒問題，但也沒過多的好處吧。
24樓：張阿軍
去掉，留下根，很有營養的
吃菠菜要吃菠菜根嗎？為什麼？
25樓：射手座的
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。
炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。
食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於**高血壓和便祕等病症。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。
食療價值：
菠菜甘、涼，含有葉綠素，草酸，多種維生素及磷、鐵，用沸水燙後涼拌食用，既是美味菜餚，又能利五臟、通血脈、止渴、潤腸，並有促進胰腺分泌、助消化作用。
如《經驗方》治消渴，用菠菜根、雞內金等分，為末，米飲服，日三次。
《綱目》記載：菠菜「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。根尤良。」本品又能解熱毒、酒毒，凡因癰腫毒發、酒溼成毒者，用此內服甚佳。
《陸川本草》記載本品：「入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。」民間相傳菠菜能補血、生血，實有本而來。
食用禁忌：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
功能主治：
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯
1、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用。
2、促進生長髮育，增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔**，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
6、補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。
菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
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