如何製作沒有化學色素的彩色雞蛋灌餅

2022-03-27 18:26:12 字數 5772 閱讀 4406

1樓:綜合時事

現在我們的社會處於一種快節奏的社會,有很多人的餐時不在家中解決,而是在小吃攤上直接購買,所以現在像一些雞蛋灌餅或者是煎餅果子的攤位越來越多,要想在這些他們中脫穎而出,那麼就要加入自己的創意與新意,在雞蛋灌餅裡面新增不同顏色蔬菜汁,讓人們在眾多他們一種選擇這一家,其實這座不同顏色的蔬菜汁也是非常方便的,只需有一個榨汁機和一個過濾網就可以了,就可以根據人的喜好,這做出特殊的雞蛋灌餅。還可以製作七種顏色的雞蛋灌餅,在這一週當中不重複。

2樓:匿名使用者

用蔬菜汁和水果汁代替化學色素就行,先用榨汁機將水果和蔬菜榨成汁然後代替水加入麵粉中和麵,這樣做不僅沒有化學色素而且還十分健康和營養,

3樓:溫馨小窩

不使用化學色素也可使用相應的有色蔬菜或水果之類的汁液代替,比如胡蘿蔔汁代替橘黃色、紅心火龍果汁代替紅色、紫薯可以代替紫色等

4樓:我給你寫信

可以用一些新鮮的蔬菜水果等榨汁,然後把汁倒灑在雞蛋灌餅上,這樣可以製作出沒有化學色素的彩色雞蛋灌餅。

5樓:彩虹巧克力糖豆

可以用蔬菜汁和好面,這樣既有漂亮的顏色又美味又營養,相信會受到很多人的歡迎。

彩色雞蛋灌餅是怎麼做的,會對我們的健康造成不良影響嗎?

6樓:大話光山

現如今,越來越多的小吃出現在大家的生活中。很多時候在我們不想吃飯的時候,在路邊攤買一個雞蛋灌餅,會覺得十分滿足。對於現在小吃已經爛大街的情況,作為小吃攤的攤主是不好做生意的。

而這個時候,河南的一位崔先生,他為了能讓自己的雞蛋灌餅被更多的人發現,就進行了創新。他將有顏色的蔬菜炸成汁,放在面裡面一起攪和,製作的雞蛋灌餅五顏六色的,讓人覺得十分的好看。

當時有很多人看到了他做的雞蛋灌餅之後,就覺得是不是有一點不健康?因為看起來都是色素。但其實並不是這樣,這些有顏色的顏料都是,在顏色的蔬菜上面取得的。

所以他們的色素也是很健康的,人們可以放心使用。

當時這位崔先生的雞蛋灌餅,可謂是受到了廣大網友的喜歡。因為它不僅很好吃,而且上面五顏六色的,讓大家覺得十分好看,覺得他們家的與別人家的雞蛋灌餅有所不同。在生意越來越火爆的時候,崔先生還提出了創新,他會詢問顧客想要什麼圖案,會為顧客單獨製作一個顧客喜歡的圖案在雞蛋灌餅上面。

這樣的創新讓顧客覺得十分的有新意,他家的雞蛋灌餅也越來越受顧客喜歡了。確實是這樣,很多時候如果我們自己有所創新的話就會不同,大家也會喜歡你的東西。如果你的東西跟別人家的沒有什麼兩樣的話,相信自己的生意也不會太出色。

現如今好的東西越來越多,人們就會對幾樣東西進行評估,才會進行購買。

如果產品中沒有任何新意和亮點的話,相信那些顧客是不會購買他們的東西的。我們在做任何東西的時候,如果沒有創新,沒有一點新意的話,就吸引不到別人。而且你也會越來越落後,所以創新是很重要的。

7樓:

彩色雞蛋灌餅是製作的過程中加入了果蔬汁,讓餅子顏色更加豐富。這種彩色的雞蛋灌餅對身體健康應該不會造成什麼不良影響吧,畢竟加入的果蔬汁,而不是合成色素之類的化學品。

8樓:淵祭吖

彩色雞蛋灌餅是把火龍果、菠菜、南瓜等蔬菜水果打成汁後和在面裡,這些水果蔬菜都是綠色健康食品,不會對我們的健康造成不良影響。

9樓:宮兮

彩色雞蛋灌餅做法其實和普通的雞蛋灌餅沒有區別,就是多了些顏色罷了,一般來說是不會的,因為大多數商家使用的顏料是可食用的顏料,所以並不會對健康造成影響。

10樓:匿名使用者

彩色雞蛋灌餅主要是店家在製作過程中新增了果汁,新增的是自然果汁對我們身體是不會造成不良影響,可以放心食用。

11樓:別動我有分寸

是在和麵的時候,將不同顏色的面柔到一塊,使得雞蛋灌餅成為彩色的。對身體沒有害處,因為面是用蔬菜榨汁揉的,所以帶有顏色,不是色素。

12樓:說教育

彩色雞蛋灌餅,有的商家是有色素做的,有的商家是用各種果蔬汁做的,如果是用果蔬汁做的,就不會對我們的健康造成不良影響。

13樓:格雷森的小甜餅

彩色雞蛋灌餅就是在麵餅裡面加入可食用色素,不會造成健康影響的,因為可食用色素大部分都是用天然植物做的。

店家鑽研推出彩色雞蛋灌餅,店家是怎麼做到的?

14樓:蘇怯

如今社會發展迅速,各種新產品層出不窮,想要獲得大眾的喜愛就必須要推陳出新。彩色的雞蛋灌餅是需要在和麵時加入可食用色素,也可以用菜汁或果汁代替和麵的水,要注意選擇一些顏色較深一些的蔬菜水果。

15樓:惠惠說情感

就是做表皮的時候用的是彩色果蔬榨汁後的汁水來和麵,要製作出不同的圖案這個確實需要店家摸索,很牛氣!

16樓:紀凡羽

最近店家鑽研推出的彩色雞蛋灌餅在網路上走紅,其實他們家跟其他家的雞蛋灌餅不常規特別的地方就在於,他們家的雞蛋灌餅是五顏六色的,比較特別。記者瞭解到他們家的雞蛋灌餅是在正常的雞蛋灌餅的基礎上加上店家自己研發出來的果蔬汁,加了顏色之後的果蔬汁就會煥然一新而且擁有各種好看的圖案,記者採訪瞭解到店家一天能賣出五六百個灌餅,事實證明我們做事就要有創新精神,不創新那就是落後了的。

17樓:霄瑤

店家將不同顏色的水果蔬菜榨成汁。不要用這種果蔬汁。做出的彩色雞蛋煎餅特別受歡迎,有創新才能有銷路。

18樓:娛樂王可樂

雞蛋餅本來是十分普通的,但店家別出心裁,採用蔬菜汁融入麵粉中。這樣做出的雞蛋餅會有五彩的麵皮外殼,因而在視覺上吸引眼球。滿足了人們更多的好奇心,而非食慾。

19樓:吃瓜預備役選手

店家是將各種顏色的蔬菜打成汁,加入到麵粉中,進行麵餅製作,非常有創意。

20樓:殳智鑫

店家採用各種顏色的果蔬,把它們放進榨汁機里加水,然後就能得到各種顏色的「顏料」,再把它們放進雞蛋液裡一起攪拌,這樣就能得到彩色雞蛋灌餅。

21樓:惠華小知識

店家是將各種顏色的蔬菜打成汁液,然後放到麵粉中進行攪拌而成。彩色雞蛋灌餅是一個很好的創意,不僅有營養而且更有賣點。

22樓:穿越歷史的今天

店家鑽研推出彩色雞蛋灌餅,其實店家只是用了很常規的手段,那就是蔬菜汁,用蔬菜汁來和麵,就變成了彩色雞蛋灌餅。

彩色雞蛋灌餅是怎麼做出來的?好吃嗎?

23樓:漆靜杉

彩色雞蛋灌餅是用不同顏色的蔬菜汁和麵,然後烙出來的雞蛋灌餅。由於色彩吸引人,維生素含量高,算是好吃。具體做法是:

1.製作蔬菜汁用於和麵,2.將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花,加入碗中。

同時根據個人口味加入鹽,味精。

3.平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時,放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時,將餅翻轉。

4.用刀子在餅上畫一個t型的開口。用筷子從開口處將餅挑起,然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透後即可。

24樓:mm喵喵兔

雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃,它是源於河南信陽的特色傳統名點,深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎,是河南地區的特色小吃之一。

河南新鄉崔先生的彩色雞蛋灌餅最近走紅。不同於常規的餅子,崔先生在和麵時別出心裁地加入果蔬汁。加上顏色後普通的雞蛋灌餅頓時煥然一新。

彩色雞蛋灌餅怎麼做

準備食材:麵粉、雞蛋、油、蔥花、鹽。

1把麵粉放鍋中加入清水和成麵糰,和好的麵糰要醒發一下。將醒發的麵糰揉光滑,搓成條狀揪小劑子。崔師傅的彩色雞蛋灌餅和普通的就是顏色上面的差別,只需要在和麵時加入各種顏色的果蔬汁就可以啦。

2.案板上撒麵粉,擀薄,刷上油,對摺留邊在刷油,捲成卷後醒一會兒。

3.把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。

4.鍋中刷油,把餅放進鍋中烙熟。

5.取一個碗把雞蛋打碎,加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面,再用筷子把中間戳破,灌入雞蛋液。

6.把餅翻面再烙一下,再刷油,烙至兩面金黃就可以出鍋了。

25樓:知道問答

1/4首先,和麵,把麵粉和溫水和成麵糰,弄均勻。

2/4其次把面弄成餅狀,加輔料,比如蔥花、精鹽、五香粉,攤勻,由外向裡捲起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再擀成圓餅坯。3/4

最後,把餅在火上烙餅,取雞蛋1個磕碗內打散,灌入餅內,把餅口捏在一起。

4/4取一份大面糊擀成餅,放進手上,下油,把小麵糊放進滾上油。密封朝下擀成餅,電餅鐺刷油,放餅。電餅鐺冒大熱流,扯開,見到餅早已鼓大泡。

餅用筷子挑口子,把放鹽打撒的生雞蛋灌進。餅翻面,再炸一下,另外把香腸煎一下。餅上皈依菜紅蘿蔔條,擠上番茄醬。

放火腿片捲起來。

彩色的雞蛋灌餅成品

26樓:乾飯且幹覺

河南新鄉,崔先生的彩色雞蛋灌餅走紅。不同於常規的餅子,崔先生在和麵時別出心裁地加入果蔬汁。加上顏色後普通的雞蛋灌餅頓時煥然一新。

崔先生一天能賣出五六百個灌餅。他說:做事要創新,不創新不就落後了,最近他又在研發帶圖案的雞蛋灌餅,顧客可以定製自己喜歡的圖案在餅上。

網友看法:

彩色我可以理解,畫是怎麼印上去的呢?

買的人不是為了好吃,而是為了滿足好奇心

哈哈,想起我小時候賣袋裝蘋果,十塊錢一袋,發現太單一不好賣,我就把蘋果分成兩個價位,十塊和十二塊,這樣有選擇反而好賣

彩色不彩色不關注,好吃才是硬道理

我還是覺得最普通的那種最好吃,這種我沒有嘗的慾望

有點好奇怎麼做出來的花紋,有人物的那個也太厲害了吧!

準備食材:麵粉、雞蛋、油、蔥花、鹽。

1把麵粉放鍋中加入清水和成麵糰,和好的麵糰要醒發一下。將醒發的麵糰揉光滑,搓成條狀揪小劑子。崔師傅的彩色雞蛋灌餅和普通的就是顏色上面的差別,只需要在和麵時加入各種顏色的果蔬汁就可以啦。

2.案板上撒麵粉,擀薄,刷上油,對摺留邊在刷油,捲成卷後醒一會兒。

3.把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。

4.鍋中刷油,把餅放進鍋中烙熟。

5.取一個碗把雞蛋打碎,加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面,再用筷子把中間戳破,灌入雞蛋液。

6.把餅翻面再烙一下,再刷油,烙至兩面金黃就可以出鍋了。

27樓:細水長流蔭遠堂

食材:麵粉、沸水、涼水、麵粉、植物油、雞蛋、生菜、蔥花、鹽、辣醬。

1、麵粉加沸水,攪拌成絮狀

2、放涼後再一點點加入涼水,揉成柔軟的麵糰,餳面半小時3、餳面中間可以再揉一次,麵糰會變得非常光滑4、餳好的麵糰分成小劑子,我分成了8份,實際只用了4份5、2勺麵粉加2勺油,攪拌成油酥

6、取一個麵糰,擀開成長橢圓形

7、抹上油酥

8、捲起

9、卷好的樣子

10、整理成圓形,依次做好餘下的麵糰,稍微餳一會11、這時準備蛋液:雞蛋2個打散,加入蔥花、鹽,攪拌均勻12、取一個餳好的麵糰擀開成薄餅

13、平底不粘鍋入油燒熱,下餅胚中小火煎

14、待餅鼓起時用筷子戳個洞

15、灌入適量蛋液,再夾起餅的邊緣,轉動一下,讓蛋液均勻鋪開。我用的小漏斗,方便些,但也灌得不是很均勻,這個看著簡單,灌得好還真不容易呢

16、底部煎好後翻面,待另一面也煎好,蛋液熟透就可以了17、煎好的餅取出,在一面抹上辣醬或自己喜歡的其他醬料18、放上洗乾淨的生菜

19、捲起即可

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