1樓：嚴南優
花生：具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。
花生中還含有豐富的維生素b2.pp、a、d、e，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
板栗：含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素b1、脂肪酶等成分。富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素。
大米：蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.
5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
小麥：富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。
2樓：櫻__花__雨
板栗營養最高，算是補品，補腎的。板栗的花生的熱量好高，非常容易增加脂肪，主食的熱量都沒花生高。勸你不要天天只吃花生，你不要補葉綠素了嗎？
3樓：匿名使用者
都蠻有營養的啊。。就是不要只吃一樣東西
4樓：雨沐風梳
各有好處啊，看你是什麼情況，有什麼需要了，不能一概而論的.
大米和小麥哪個的營養更高
5樓：拾光碎樂
大米和小麥營養價值可以從以下五個方面進行比較：
1、從含量和質量上來說：含量上小麥比米多一些，但是質量上，卻是小麥比米差一些。因為，小麥中含有40%的「醇溶谷蛋白」，但其中嚴重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸;而米中「醇溶谷蛋白」的含量低於20%，但是米蛋白的生物價值高且在常見的穀類中是比較高如此。
2、從維生素上來說：小麥中含有較多的維生素b1，因此以小麥為主食的人的。是不容易患腳氣病的;而稻米中維生素b1的含量只有小麥的一半左右，精白處理後含量更低。
如果僅以精白米飯為主食，不吃豆類薯類，菜餚又不豐富，很容易因為維生素b1缺乏而罹患腳氣病。
3、從礦物質的含量來說：小麥在鈣、磷、鉀、鎂幾個專案上都佔有明顯的優勢，而稻米在鋅、銅、錳等專案上更勝一籌。
5、米和小麥具體的營養價值與它們的品種、產地、加工的精度、烹調的方法都有很大的關係。
6樓：睡覺會吹泡泡
一、從含量和質量上來說：面比米多一些，但是質量上，卻是面比米差 一些。因為，面中含有40%的「醇溶谷蛋白」，但其中嚴重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸;而米中「醇溶谷蛋白」的含量低於20%，米蛋白的生物價值在常見的穀類中是比較高的。
如此，同時考慮蛋白質的含量和質量，在蛋白質的綜合利用率上，米和麵打了平手；
二、從維生素上來說：小麥中含有較多的維生素b1，因此以麵食為主食的人是不容易，患腳氣病的;而稻米中維生素b1的含量只有小麥的一半左右，精白處理後含量更低。如果僅以精白米飯為主食，不吃豆類薯類，菜餚又不豐富，很容易因為維生素b1缺乏而罹患腳氣病；
三、從礦物質的含量來說：麵粉在鈣、磷、鉀、鎂幾個專案上都佔有明顯的優勢，而稻米在鋅、銅、錳等專案上更勝一籌；
四、從酸鹼平衡來說：精白米麵都是成酸性食物，但精白米的成酸性要高於精白麵粉。所以如果將精白米飯做為主食，需要配合更多的蔬菜水果；
五、若論消化程度來說：大米和麵食都沒有什麼差別的，都是容易消化的食物。但是從提供能量的角度來看，米飯比饅頭、烙餅等麵食低，因而單位質量所提供的能量較低。
原來，米飯的含水量達到70%，而饅頭只有55%，麵包只有45%左右。也就是說，吃同樣質量的米飯和饅頭，米飯提供的能量比饅頭提供的少一些;這也是，有人說「吃麵食容易發胖」的原因。
其實，米和麵的具體的營養價值與它們的品種、產地、加工的精度、烹調的方法都有很大的關係;因此，愛吃大面的人，也沒有必要因為面的優勢而拒絕大米;愛吃米的人，也沒有必要為了米的優勢而拒絕麵食。
——長風網
生板栗和煮熟的板栗哪個營養好
7樓：聚成都
營養都是差不多的，但是生栗子難消化。
1、栗子每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。
栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、b族維生素等多種成分。
2、生吃板栗可以養胃健脾，民間用板栗補養、治病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。
3、熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
4、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有「乾果之王」的美稱，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」。
8樓：匿名使用者
栗子是傳統的五果之一，是腎之果，最補腎氣，要養腎可以適當多吃些板栗。栗子好吃，要達到養生的還是有些講究的。生、熟栗子的功效是不一樣的，生的栗子補腎，熟的栗子健脾養胃，所以養腎要生吃栗子。
最佳吃法是這樣的：以布袋盛生慄懸掛在陰涼通風的地方風乾，每天早晨吃十餘顆，吃完後喝吃豬腎粥助以助藥力，常年堅持可以使筋骨強健。栗子養腎但是不能多吃，吃多了不僅會失去養生功效，還會傷到脾胃。
熟的板栗健脾胃，如果脾胃虛寒，腹瀉，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止瀉。
除了大名鼎鼎的糖炒栗子，栗子還可以做成許多美食。下面給大家介紹一下板栗的經典做法：
1.板栗紅燒肉：
原料：五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、幹辣椒4個。
做法：1、炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持乾燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃；
2、放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒等調料一起炒出香味；
3、五花肉上色後，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然後加上蓋子，用大火燒開；
4、湯汁燒開後轉成中小火，然後放入剝好的栗子，繼續加蓋燜煮，大約半小時至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透後，開大火，將剩餘湯汁收幹，僅僅的裹在肉上即可。
營養師點評：紅燒肉肥而不膩，鹹鮮適口；板栗香甜味濃，與紅燒肉搭配相得益彰。這道菜富含蛋白質和礦物質適合身體虛弱、消瘦的人食用。
2. 栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
輔料：火腿，竹筍各10克，溼澱粉15克，花生油25克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7釐米長，0.
6釐米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將部分花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。
3.炒鍋放火上，放入花生油，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點：汁鮮味美，酥爛適口。
9樓：東方都市生活
生板栗和熟板栗效果竟不一樣，想要補腎，要這樣吃才對！
10樓：hdmi線的diy定製
首先煮熟的過程中營養會有所流失的，但是生的東西第一是不容易吸收消化，第二口感也不好啊，第三消毒殺菌，衡量一下所以還是建議煮熟了吃
生板栗和煮熟的板栗哪個營養好
營養都是差不多的，但是生栗子難消化。1 栗子每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40 45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40 60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣 磷 鐵 鉀等無機鹽及胡蘿蔔素 b族維生素等多種成分。2 生吃板栗可以養胃健脾，民間用板栗補養 治病...
花生營養與大豆營養價值哪個高，黃豆和花生那個的營養價值高
大豆中的氨基酸組成與人體必須氨基酸的比例和成分比較接近，屬於優質的植物蛋白質，每天至少應使用50克的豆類及其製品，但也不能過多攝入，有可能導致嘌呤攝入過多從而誘發痛風。這個沒有可比性，各有各的營養價值，就想你每天得吃不同食物一樣，大豆的蛋白質含量高，花生脂肪含量高 它們各有各的營養價值。不分哪個價值...
大米和糯米哪個更有營養呢，糯米和大米有什麼區別？
大米和糯米的營養價值相差不大，兩者同屬穀類食物，其中蛋白質 糖類 脂肪包括膳食纖維的含量基本相同。可能根據個人的喜好選擇，當然兩者混合起來煮飯 熬粥也是可以的，米粥具有補脾 和胃 清肺功效。大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用...