1樓：主題小
日本刀比較有名的是花田洋，松田菊男，傳世家徽，要說哪個比較突出，個人覺得松田菊男，手工刃，不過具體還是要看個人喜愛。這幾種刀**也是相當貴啊。我在京東，主題名品網都看到過，還不錯吧。
2樓：真久作
日本廚房刀具 我只認 真久作！真的是吹毛斷髮，切菜迅猛如疾風！一個工匠精神國度絕佳體現的產品，可惜這個品牌一直很低調也不做什麼營銷，一直靠口碑和自身過硬的產品說話，在歐美三十多個國家銷售非常受好評，可惜國內沒人做，真的應了那句酒香不怕巷子深。
3樓：的
松田菊男吧，是目前日本比較好的刀匠了，當然，**也貴的離譜。一把幾萬甚至上十萬。
4樓：鐵丶牛啊
日本最突出的是松田菊男的刀，這些人用自己的名品做為刀的品牌。還有日本花田洋，日本馬國森，日本關兼常，日本的傳世家徽，日本佐治武士 等。。這些刀都可以在主題名品上看到，
5樓：
買得到的 冷鋼
6樓：匿名使用者
中國流行起日本刀是在明中期倭寇之亂之後，明軍的**尤其是長矛在鋒利的倭刀面前如同豆腐，一削即斷。面對這種局面，明軍除了加大火器部隊的數量之外，名將戚繼光招募工匠，仿照倭刀的形制和打造技法，仿製了一種刀，人稱為「戚刀」。這種刀在中國歷史上應該是最接近於日本武士刀的戰刀了。
7樓：惲珈藍禾
你好 萬能**上沒有嗎
日本刀具品牌都有哪些？
8樓：傅品
日本的廚房刀具品牌——旬，它講究實用，逼格，在日本有著極高的知名度，由專業的設計師，結合高科技工藝，推出多款高檔的刀具，所以不論是刀具的效能還是完工度，消費者都可以放心購買。
日本的廚房刀具品牌——藤次郎，藤次郎也是日本的廚房刀具品牌之一，它的知名度要高於旬。其中最大的特色就是**親民，擁有多個專利技術，成為日本第一大機制廚刀廠家，旗下的中式刀，西式，日式系列擁有盡有，達到驚人的產能。
日本的廚房刀具品牌——具良治。雖然這個品牌不是特別的大，但是旗下的刀具品質非常不錯，它採用一體式的設計，利用自主鋼材製作而成，不但做工精緻，而且結合人體工程學的原理打造，成為具良治品牌的一大特色。
日本的廚房刀具品牌——misono，它是一個西式化的品牌，很多廚師都會選擇這個品牌的刀具，只不過定價有些高，不過對應的韌性和剛性，彈性都不錯。總而言之，這個品牌的刀具價效比高，值得你購買。
9樓：
花田洋、松田菊男、傳世家徽、具良治、yaxell、關孫
六、旬。其中具良治在歐美一些發達國家，也是非常出名。多年來，一直佔有穩定的市場比例。與現在主流的日本品牌不同，具良治並未使用高硬度鋼材。而是使用了鉬釩類鋼材。
10樓：丶青川少年郎
具良治在歐美一些發達國家，也是非常出名。多年來，一直佔有穩定的市場比例。與現在主流的日本品牌不同，具良治並未使用高硬度鋼材。
而是使用了鉬釩類鋼材。硬度較低，比較偏向於德系刀那類。具良治的刀均為全金屬，一體化設計，使用者物件為家庭主婦，刀具非常輕巧，做工也非常好。
11樓：匿名使用者
最近我在網上看的風比較大的有什麼藤次郎和旬，還有一個小眾的品牌叫川島，他們家的麵包刀特別不錯。
12樓：乙海穎
你們這個刀具一套要多少錢？
13樓：
關孫六；
旬；yaxell；
霞；坍孝行；
藤次郎；
具良治；
刀舟技研；
喬木屋；
真久作；
其中，關孫六：關孫六是日本貝旗旗下得道具品牌。
關孫六得另外一個名字又叫；無名傳孫六，據說是在室町得後期，大約2023年間。又二道兼元，也就是孫六兼元創作，所以又稱呼為: 關孫六.
日本什麼菜刀最有名
14樓：大師算命
1、kai 貝印（貝印是國際上最著名的日本廚刀品牌，也是日本最大的刀具生產企業）
2、堺孝行（堺孝行的廚刀種類更加豐富和系統）
3、真久作（真久作廚刀在日本設計和生產，相對其他品牌，知名度要低得多，但它卻獲得了專業人士的普遍好評）
4、yaxell（yaxell同樣是來自關市的廚刀品牌）
5、tojiro 藤次郎（藤次郎廚刀銷量在日本排名前五）
6、global 具良治（具良治是日本著名刀具品牌）
1. kai 貝印 / 日本廚刀
貝印是國際上最著名的日本廚刀品牌，也是日本最大的刀具生產企業，創立於2023年。其發源地「日本刀都」關市作為日本機加工刀具之城，還是日本乃至全亞洲最大的刀具代工oem地區。貝印旗下傳統廚刀品牌關孫六，名字就與關市緊密相關。
關孫六主要面向日本本土銷售，600元出頭的**就可以買到vg10材質產品，效能達到了旬classic系列水準，價效比高。在國內市場，關孫六也有眾多的sk系列中式菜刀可供選擇，材質多為400系列馬氏體不鏽鋼，售價在300-400元之間。
旬是貝印面向歐美市場的高階品牌，在國內人氣很高，**普遍在1000元以上，多年獲得blademag最佳廚刀獎。classic系列是旬的入門級產品，其中，dm-0706主廚刀受到美國《消費者報告》的推薦，功能同樣全面的dm-0718三德刀售價1264元，是體驗日式廚刀不錯的選擇。另外classic系列也有中式廚刀產品，如售價高達1359元的dm-0712。
classic、premier系列廚刀使用16度手工開刃，相對20度開刃的德系廚刀來說要鋒利很多。另外，針對日式廚刀韌性低的問題，又使用33層大馬士革鋼技術來包裹核心的vgmax鋼材，在柔韌性和防鏽上優化明顯，不過仍不能用於切割硬物，不可用洗碗機清洗。更高階的選擇還有reserve、fuji、taiyo系列，它們使用了sg2粉末鋼材質，含碳量為1.
5%。其中售價為2780元的reserve系列切片刀洛氏硬度達到64，而fuji系列更是帶有最頂尖的161層銅鎳合金大馬士革雨滴紋，除了顏值更高之外，切菜時完全不必擔心粘連。
儘管採用了大馬士革鋼，但磨刀和防鏽仍然是日式廚刀的根源性問題，除了提升使用技巧，你可能還需要花更多的時間來養護和磨刀，像貝印這樣的日式廚刀一般適用於有一定經驗的人群。另外，若使用普通木質砧板會有木頭渣，竹製砧板太硬又會傷刀，因此建議日式廚刀搭配硬質矽膠砧板使用，矽膠砧板表面顆粒也有利於固定比較滑膩的食材。
2. 堺孝行 / 日本廚刀
關市是日本機加工刀具之城，堺市則是日本手工廚刀的心臟地區，這裡**了日本80%以上的職業料理人用刀。堺市擁有600年的手工廚刀製作歷史，手工廚刀從業者一般在入行30年後才能接單，經過行業和**雙重稽核認證，其手工廚刀品質處於全日本第一的地位。雖然堺孝行是一個比較新的品牌，但其整合了眾多當地的刀匠資源，將手工廚刀市場化，堺孝行就是堺市手工制刀水準的綜合體現。
相對日本老牌手工廚刀品牌正本和有次，堺孝行的刀具種類更加豐富和系統，其產品線除了傳統的日式廚刀，還有豐富的西式廚刀和中式廚刀，**也要低上20%-30%。其中使用vg10鋼材的180mm三德刀，使用33層大馬士革鋼，售價在700元左右；匠心繫列的「墨流」使用sg2粉末鋼和67層大馬士革鋼，售價在1200元左右，這兩款相對來說比較省心。在中高階刀具中，堺孝行一般會提供刻字服務，使用高碳鋼的匠心櫻系列在**上就有明顯提高，如青2鋼的牛刀**在2000元上下，但需要及時保養防鏽，基於這個問題的改良版則使用了日立金屬的不鏽高碳鋼「銀三鋼」，售價2500元左右，洛氏硬度為60hrc，不易生鏽，相對來說更容易保養，對新人非常友好。
15樓：冬在夏日
比較有名的是日本歐仕機osg等。稍微次一級的刀具製造商主要有：日本的日立hitachi、兼房kanefusa、三菱mitsubishi，住友，東芝，京瓷kyocera、津根tsune
16樓：
一般的藤次郎，中端點的堺孝行，源泉正，好點的杉本，盛高刃物，橋木屋，極三條等等，日本的好菜刀品牌太多了，真正的好菜刀不是看品牌的，是看材料和工藝和是哪個師匠做的。有些菜刀的良品率不足5成，向本物的青鋼1的刀，不是人人能做的。在日本刀面前雙立人，呵呵實在太一般了。
不信你買把藤次郎400~500左右的菜刀，你用用看，再去試試1000左右的雙立人，你就知道日本刀的厲害之處了。
17樓：大馬士革戶外刀
其實國人的也不錯，推薦周光興的，天貓有售
18樓：
雙立人，德國的牌子，比日本的要好，日本的瓷刀很有名
日本菜刀什麼牌子好
19樓：匿名使用者
関兼常，日本戶外獵刀、廚刀的名牌。
正広作，他家的夾鋼中式菜刀非常牛，全日本上千家商店有售。
20樓：匿名使用者
關孫六，俺用了三年，鋒利不減
21樓：匿名使用者
菜刀不要買太貴的，實用的就行。個人覺的 重房作這個牌子不錯。
日本最有名的十大名刀是那十大刀？
22樓：載望亭康釵
1.名物大典太，太刀，刃長66.10cm。平安後期刀工三池典太光世所作，本來為室町將軍家（足利氏）所有，在桃山時代落入秀吉手中，後來秀吉將它賜予前田利家。刀銘：三池光世
2.數珠丸恆次，具體情況不明，傳說為日蓮上人所有。
3.童子切安綱，具體情況不明，傳說為源賴光所有。
4.三日月宗近，山城國刀工三條宗近所作，具體情況不明。
日本刀和劍有什麼區別,日本刀和劍有什麼區別
日本刀是一個廣義的概念,代表日本刀的鑄造水平和工藝,其中日本劍是屬於日本刀的一種,並沒有太大的差別。日本刀 nihontou 在日本又稱為刀 katana 全稱為平面碎段復體暗光花紋刃,世界三大名刃之一。依據形狀 尺寸分為太刀 打刀 刀 脅差 脅指 短刀等。廣義上日本刀鑄造流派還包括長卷 剃刀 劍 ...
中國唐刀真的是日本刀鼻祖嗎
都是一些商人為了賣唐刀而吹出來的，他們不這麼吹，誰知道唐刀啊？最近系統提問太多了我都有點不太像回答了，感覺有點浪費時間啊，真的很不爽呢 是的 唐刀源於中國的唐朝，是由漢代的環首刀進化而來，在環首刀的基礎上進一步完善。在中國冷兵器史上，唐刀是發展的頂峰。唐刀的製作技術後來流傳到了日本，日本人在給刀做淬...
很強善用日本刀的男主角動漫，日本動漫男主角拿刀很厲害的動漫 發20個以上的動漫 謝謝
妖精的尾巴算不？男主很強大 鬼眼狂刀.死神.浪客劍心 其實 很老了.打鬥畫面不咋地 新撰組異聞錄好看.但主角其實不厲害.漫畫可能有看點.滑頭鬼之孫不錯.其實我也在找.沒找到祝你好運.浪客劍心，薄櫻鬼，鬼眼狂刀，絕對日本刀 浪客劍心 守護貓娘緋菊 這個是女主角 滑頭鬼之孫 海賊王 死神 薄櫻鬼 零之使...