1樓：匿名使用者
藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
因此，藥膳既不同於一般的中藥方劑，又有別於普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到**。因而，中國傳統藥膳的製作和應用，不但是一門科學，更可以說是一門藝術。
藥膳食品，不是一般的營養食品，是現代所稱的功能性食品。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變「良藥苦口」為「良藥可口」。所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳餚，特別能滿足人們「厭於藥，喜於食」的天性。
藥膳既是一種功能性食品，也可以說它是中藥的一種特殊的、受人們喜愛的劑型
食療是什麼意思
2樓：魯北野叟
小路badui：你好。
食**在商代《湯神論》中已有記載。《神農本草經》更是對其功效及應用進行了詳述。唐代醫藥學家孫思邈發現了一些食物和人類內臟在組織、形態等方面都十分相似，他在長期的臨床實踐中，提出了「以髒治髒」和「以髒補髒」的學術觀點，這就是中醫食療中的一個很重要的法則「以形補形」，俗稱「吃啥補啥」。
中醫藥學中說一些食物，既可療飢，又可治病，這就是說的「藥食同源」。通過將一些藥草加入食物中，做成營養餐，就是俗話說的「藥膳」。比如冬天吃的火鍋中用於發熱禦寒的羊肉、再加一些藥草，就可禦寒。
將羊肉換成狗肉，就既禦寒有治哮喘、咳嗽。
我們家家戶戶的廚房裡的大茴香、小茴香、花椒、肉桂、桂皮都是佐料，又是藥料。
白酒稱「百藥之長」，花露水、批把露中都用白酒入藥。
秋季燥邪，秋梨膏，就是用秋梨、川貝、蜂蜜熬製而成。
中國人一日三餐，用食物療飢；一年四季有用食（藥）物養生。
《素問·上古天真論》說：「上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」這裡就有飲食、起居、陰陽等。
長命百歲，靠食物療飢、治病。
3樓：匿名使用者
食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。
其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病
更經典的說法是：食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到**、使細胞恢復功能、使人體恢復健康。高階均衡營養素能增強細胞營養代謝功能，使細胞獲得了強大的能量；同時能啟用細胞健康免疫基因，使細胞免疫活性增加、免疫細胞的數量成倍增加；能使免疫細胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細胞的細菌病毒，直接中和清除被細胞吸收的物理化學物質；強壯的免疫細胞可直接吞噬病死的細胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細胞恢復功能，以達到**疾病的目的。
有醫藥之父之稱的希波克拉底說過：藥物**，不如食物**，食物是人類治病的最好藥品。他相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結者。
4樓：葷蕩冠運萊
利用日常飲食來**患者的病情。如:肝病患者不吃動物油、泡菜、臘製品等，經常吃綠豆粥、菊花枸杞茶、綠色食物等護肝食物，促進肝細胞再生，達到恢復好肝臟。
食療是什麼意思?
5樓：匿名使用者
食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。
其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。
食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到**、使細胞恢復功能、使人體恢復健康。高階均衡營養素能增強細胞營養代謝功能，使細胞獲得了強大的能量；同時能啟用細胞健康免疫基因，使細胞免疫活性增加、免疫細胞的數量成倍增加；能使免疫細胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細胞的細菌病毒，直接中和清除被細胞吸收的物理化學物質；強壯的免疫細胞可直接吞噬病死的細胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細胞恢復功能，以達到**疾病的目的。
6樓：清風浮陽
中醫素有「食藥同源」的思想和學說，很多中草藥就是食物，反過來說就是很多食物也是中草藥。有些疾病，不用吃藥，通過飲食的調理就可以**；有的中藥可以結合吃飯來治病。比如：
吃山藥粥可以健脾，百合粥可以潤肺，吃苦瓜可以降火，等等。
7樓：匿名使用者
簡單的說，就是以規範的飲食來代替藥療，從而達到藥療的效果。
8樓：醜去美來
含義：食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。
也就是說，食物最主要的是營養作用。
拓展：食療注意事項：遵守食療原則有利於人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利於這種目的，甚至有害。
食療的優點：
一、長期使用藥物治病往往會產生各種***和依賴性，而且還可能對人體的健康造成影響；而食療相對安全有效，毒***小。
二、食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，**低廉，讓我們在日常用餐中便可達到調理的目的，這是昂貴的醫藥費所無法比擬的；
三、食物為藥還具有**苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。有此幾大藥物無法可比的優點，我們又怎能不以食物為藥、以食療治病呢？當然，食療是最好的偏方，食療確實是對防病治病有很好的功效，有不同於藥物**的優點，但不等於食療能包治百病、也不能因此代替藥物**。
如果病情急重．或者應用食療後疾病不減輕，應該請醫生指導。
藥膳是什麼？
9樓：焚古越
藥膳：一種中國醫藥調理的膳食。比如在一些實物裡面放滋補的藥材煲湯等。
10樓：畢生
藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。
它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
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