1樓：將言子車玲琳
偶是東北滴～現在傳授你煮餃子之祕訣！
祕訣就是一定要煮三水！
具體操作方法系：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99％不會不熟的！
會了吧～
累死偶勒！
祝你好運～
2樓：匿名使用者
先把水燒開，燒開後放餃子，等沸騰之後加少許水，在沸騰，再加少許水，重複3次，餃子浮上來了。就是熟了。
如果習慣吃蘸調料的餃子的話，那麼水就可以不要掉的。
3樓：湛問風杞福
先用武火把水燒開，下餃子再燒開後轉文火，餃子浮上來後一到三分鐘就可以了。如果不確定熟沒有，可以先夾一個嘗以下。要想好吃就得看你包的餡了，另外，蘸餃子的調料是關鍵，要放蒜泥，醋，鹽，油辣椒，雞精，味精，蔥花，香油等等。
反正根據個人口味以及你準備的作料來定。
4樓：須振梅偉燕
看來你也是不會做飯的了，煮餃子很簡單哦，在鍋裡放適當的水，（根據餃子量）一般要保證水能沒過餃子，當水燒開以後，把餃子慢慢放進去。用筷子，輕輕動下，防止餃子粘鍋了，一直選用蒸煮模式就行。當餃子全部浮在水面，稍微再放半碗涼水，再次燒開就基本可以了，或改成文火煮一分鐘，一般水燒開以後，從餃子入鍋，到可以食用，一般三到五分鐘就差不多了，感覺差不多了，你可以夾一個嚐嚐
5樓：潭永言改茂
啊？煮餃子啊，電磁爐和普通的煤氣灶一樣啊
你接好水，放在電磁爐上，開啟開關，開始燒水，水燒開後將包好的餃子下進去，記得要用鏟子鏟一下，防止剛下進去的餃子粘鍋，先蓋著鍋煮，這叫做煮皮，揭開蓋子煮是煮瓤，煮多長時間要看你的溫度設定情況，最好呢，看煮的差不多了，撈上來嘗一下~~~
6樓：匿名使用者
先把水燒開，燒開後放餃子，等沸騰之後加少許水，浮上來就熟了！
7樓：
一樣的煮，只是火力需要合適。具體的步驟肯定要自己實踐過就知道。
8樓：
與用其他爐子煮餃子方法一樣.
電磁爐如何煮速凍水餃
9樓：一弦一柱
準備材料：速凍水餃、清水
一、將電磁爐炒鍋放上水將電磁爐的電源接上，開啟電磁爐開關大火加熱。
二、買回來的速凍水餃放入鍋中侵泡水解凍。
三、鍋中冷水和餃子一起煮開。
四、速凍水餃在沸騰的水中由於竹鏟子的划動，速凍水餃互相之間就不能粘了。
五、水煮開後浮上來的餃子就是熟了。
六、等到餃子都浮上水面，出鍋即可食用。
10樓：匿名使用者
1、步驟如下：
（1）鍋裡填水，放到電磁爐上。
（2）開啟電磁爐開關，燒開水後，加入一小勺鹽（防止破皮）。
（3）水沸騰後，下餃子，用勺子背面朝一個方向輕輕推動餃子（以免餃子沉到鍋底，粘鍋）。
（4）蓋上鍋蓋，待鍋開後，加入一小勺涼水，並用勺子背面朝一個方向再次輕輕推動餃子。
（5）再次蓋上鍋蓋，水再開後，繼續加入一小勺涼水，繼續煮開。
（6）第三次加入冷水，不要蓋鍋蓋，繼續煮開，即可出鍋（可以先撈一個嚐嚐）。
2、注意事項：
（1）速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。
（2）不要解凍，要趁著餃子剛從冰櫃裡拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裡去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。
（3）煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。
11樓：
先選擇蒸煮檔，然後等水燒開後下餃子，水再開就加一小碗水，水再開就再加水，大概2-3次，餃子都浮起來了就好了。
12樓：匿名使用者
燒開水後，放入用鏟子常攪動，防止沾鍋；開後放少許水，再重複一次上述過程，水開餃子浮起即可。
13樓：匿名使用者
這個急不得；燒開最大火-餃子放進去；又開放一碗涼水；再開後再放一碗涼水；水開就熟了。
14樓：惟有年年秋雁飛
直接扔鍋裡不就ok了！我們都是直接放鍋裡，跟用煤火一樣。
用電磁爐怎麼煮餃子啊？ 5
15樓：一修機床
先把水燒開，燒開後放餃子，等沸騰之後加少許水，在沸騰，再加少許水，重複3次，餃子浮上來了。就是熟了。
如果習慣吃蘸調料的餃子的話，那麼水就可以不要掉的。
16樓：朗朗蹌蹌
看來你也是不會做飯的了，煮餃子很簡單哦，在鍋裡放適當的水，（根據餃子量）一般要保證水能沒過餃子，當水燒開以後，把餃子慢慢放進去。用筷子，輕輕動下，防止餃子粘鍋了，一直選用蒸煮模式就行。
當餃子全部浮在水面，稍微再放半碗涼水，再次燒開就基本可以了，或改成文火煮一分鐘，一般水燒開以後，從餃子入鍋，到可以食用，一般三到五分鐘就差不多了，感覺差不多了，你可以夾一個嚐嚐
用電磁爐怎麼煮水餃啊？
17樓：匿名使用者
把水燒開後放水餃，等餃子浮上來在煮一下就可以了
18樓：匿名使用者
電磁爐會操作嗎？上面有「煮飯」按鈕吧？放平底的那種鍋，加水燒熱，下水餃，煮開了，等水餃自己浮上來，再煮會就差不多熟了
19樓：
先把水燒開~然後放餃子，看到變得有點透明瞭就撈起來~什麼爐煮餃子都這樣~你不會是自己刷分的吧？
請問用電磁爐怎麼煮餃子
20樓：2貨神族
平底鍋最好，別的也行，只要受熱面積夠。。。
選湯鍋不考慮！快的話就用炒菜模式，不想管的話就定十五分鐘的定時煮模式。
在家想用電磁爐煮餃子吃 但不知道怎麼使用電磁爐 餃子是冷凍的 求大神指教 步驟詳細一點（本人沒用過
21樓：捲毛
餃子皮和餡的軟硬機制略有不同：餃子餡的主要成分是肉和菜，菜是越煮越
軟，肉是因蛋白質遇熱凝固越煮越硬（肉也會煮爛，但那是一個小時以後的事，
與幾分鐘的煮餃子無關）。煮餃子主要是要讓肉達到一定火候，既不生，也不太
硬，保持鮮嫩。餃子皮則是先變硬後變軟。生餃子皮是塑性的，開始煮時澱粉和
蛋白質在高溫下固化，由塑性轉為剛性和彈性。然後餃子皮會逐漸變軟，以至最
後煮破。但實際上餃子皮的變軟不是溫度的作用，而是水分滲入造成的，所以餃
子皮不是「煮」軟的，而是「泡」軟的。如若不信，可以看看蒸餃子，蒸多久皮
也不軟，要軟只能使用燙麵。水分滲入過程遵循擴散方程，擴散方程和熱傳導方
程形式完全一樣，只是係數不同，所以這兩種現象不易區分。
由此可見，煮餃子與點水開閉鍋蓋無關，只取決於時間。煮餃子時間的下限
是餡裡的肉不生，上限是皮不破。取上下限之間的哪一點，就看各人口味了。追
求肉餡鮮嫩的可取下限，不怕肉老的可多煮一會。
要想得到最符合自己口味的煮餃子時間，可以做以下的試驗：取10個餃子，
同時沸水下鍋，待餃子浮起後每隔30秒撈出一個，自然冷卻，編號排列。然後依
次品嚐，選最佳者規定時間即可。如欲更精確，還可以做時間間隔更短的試驗，
例如取10秒間隔。
22樓：末日署光
笨蛋...先把電磁爐用的鍋準備好，是鐵鍋或者不鏽鋼的，2然後放冷水，水呢放鍋的3分之1就行， 3然後把電源插上， 4- -按開關，上邊寫著呢，再按蒸煮， 4等水開了放餃子， 然後你要看著餃子 蓋子 錯開點， 等5分鐘吧 用勺子的背面去推餃子 ，不然會破的，再然後嚐嚐，熟了的話 關了電源， 就可以裝碗了， 可以配上醋 加上辣椒 或者蒜 就可以了
23樓：果不嚅
水開後 直接下就行 餃子都飄起來了 用手指按會回彈就好了
24樓：匿名使用者
鍋盛水放電磁爐上，按開關鍵，選擇檔位
電磁爐怎麼煮餃子
25樓：
啊？煮餃子啊，電磁爐和普通的煤氣灶一樣啊
你接好水，放在電磁爐上，開啟開關，開始燒水，水燒開後將包好的餃子下進去，記得要用鏟子鏟一下，防止剛下進去的餃子粘鍋，先蓋著鍋煮，這叫做煮皮，揭開蓋子煮是煮瓤，煮多長時間要看你的溫度設定情況，最好呢，看煮的差不多了，撈上來嘗一下~~~
26樓：匿名使用者
水煮開後放入一勺鹽可以防止粘鍋，然後待鹽溶解放入餃子，順勢攪動下，飄起來後點三次涼水就可以出鍋了
27樓：阿蠻的祕密
和一般的鍋灶煮餃子是一樣的，水煮開後將餃子放進去，看到餃子漂浮在水面上後，基本上餃子就熟了，撈出來就可以了。
電磁爐怎麼煮餃子好吃啊~~
28樓：yokocandy雙子
跟平時煮餃子一樣，水開了再下鍋，等到再一次水開了加點涼水，反覆三次就可以了。
29樓：
看來你也是不會做飯的了，煮餃子很簡單哦，在鍋裡放適當的水，（根據餃子量）一般要保證水能沒過餃子，當水燒開以後，把餃子慢慢放進去。用筷子，輕輕動下，防止餃子粘鍋了，一直選用蒸煮模式就行。當餃子全部浮在水面，稍微再放半碗涼水，再次燒開就基本可以了，或改成文火煮一分鐘，一般水燒開以後，從餃子入鍋，到可以食用，一般三到五分鐘就差不多了，感覺差不多了，你可以夾一個嚐嚐
30樓：匿名使用者
大火，要加三遍涼水，不然皮就爛了，最後鼓肚，飄上來就好了
可以在水裡加點鹽，防粘，要用勺子背攪餃子
31樓：
水開了，放進去煮，餃子浮到水面上了，就代表熟了，當然湯水自備，希望能給你幫助
32樓：匿名使用者
先用武火把水燒開，下餃子再燒開後轉文火，餃子浮上來後一到三分鐘就可以了。如果不確定熟沒有，可以先夾一個嘗以下。要想好吃就得看你包的餡了，另外，蘸餃子的調料是關鍵，要放蒜泥，醋，鹽，油辣椒，雞精，味精，蔥花，香油等等。
反正根據個人口味以及你準備的作料來定。
33樓：瀟灑明天哈哈
先用大火燒開水，再下餃子煮開，再加一勺水文火煮開就好
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