1樓：牛一種態度
1、清炒大白菜選擇材料
要製作清炒大白菜，首先要準備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量儘量要少一些，再準備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步驟
製作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理乾淨，要將它徹底的清洗乾淨，這一個環節是不可以馬虎的，洗乾淨後的大白菜放入盤中把水瀝乾，然後再把鍋裡面倒入一些食用油，把鍋燒熱，燒熱以後就把處理乾淨的大白菜倒進去進行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中一定要控制好火力很關鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，一點油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統很差，那麼製作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因為清炒大白菜不僅口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進消化，對於改善消化不良的情況是非常有效果的。如果你對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進行製做。
2樓：環靈楓
炒大白菜應該醋溜大白菜非常好吃，非常美味，有營養。
3樓：fly半斐
回答你好，炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和髒東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗乾淨，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這麼做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗淨後拿出來控水，等水控淨後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽醃五分鐘後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、幹辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鐘後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
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4樓：畸形的豬
1、需要準備的食材有：大白菜一顆，五花肉一塊，蒜幾粒，紅椒一個。然後處理下食材，五花肉切絲，蒜拍碎，紅椒切絲，白菜菜葉跟菜杆分離，菜杆切條，菜葉中間切一刀即可。
2、然後我們開始烹飪，起鍋燒油，油熱後加入五花肉絲，炒香出油後加入蒜子，翻炒幾下後加入白菜杆，大火把白菜杆炒軟，白菜杆一定要先下鍋炒這樣才更好吃，炒軟之後加入紅辣椒絲，白菜葉，大火翻炒，千萬要記住，不能加水。
3、翻炒幾下後關小火加入調料，一勺食用鹽，少許醬油，把菜葉炒軟後，大火收汁，待湯汁收幹之後加入適量蒸魚豉油翻炒均勻即可出鍋。
大白菜怎麼炒好吃又簡單
5樓：騎著蝸牛當房車
糖醋白菜
主料： 大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油
製作：1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；幹辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲、幹辣椒絲；
4)鍋洗淨燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克
製作：1)將大白菜擇取直徑約7釐米的菜芯，截切成約8釐米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗裡；
2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5釐米長、2釐米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；
3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成
6樓：呆小燕廚房
炒白菜史上最懶的懶人版做法，只需一種調料，誰都可以做出香辣爽口的白菜！
7樓：fly半斐
回答你好，炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和髒東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗乾淨，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這麼做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗淨後拿出來控水，等水控淨後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽醃五分鐘後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、幹辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鐘後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
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8樓：王殿下
一般大白菜可以炒酸辣白菜，這種的話很開胃，而且要好吃或者是白菜，粉條燉豬肉，炒出來的話可以很下飯，而且能吃兩碗米飯。
9樓：招鴻寶
大白菜最好吃，也是最經典的做法，就是燉，用五花肉燉。炒至五花肉變色以後，下入大白菜，炒出水分，加入開水，放鹽，味精，雞粉燉至軟爛即可。
10樓：高謐
大白菜怎麼炒好吃又簡單？大白菜洗淨後切成片，起鍋燒油，蒜片熗鍋，下入大白菜片，加入花椒醬油翻炒，出鍋時放入蒜末，味精即可
11樓：
可以炒酸辣白菜，鍋燒熱到油加人白菜再加人蔥薑蒜小米辣到人老醋翻炒片刻即可。
大白菜怎麼炒才能好吃?要簡單易行的.
12樓：匿名使用者
大白菜做法可多啦。如果是很大的那種就把葉子剃掉，用蒜泥清炒。還有一種是炒小白菜，
用油把糟辣椒小火熬1分鐘放入肉末
肉末5成熟再放小白菜，可好吃啦。
13樓：匿名使用者
白菜做法不多啊，
紅燒肉燴白菜，酸辣白菜，白菜做成酸菜，涮鍋，白菜肉絲（挺好吃的），大雜燴（我傢俬廚菜：雞蛋+韭菜+白菜+肉絲+榨菜+香乾）
14樓：匿名使用者
酸辣白菜：
1.白菜邦切絲，姜切末，幹辣椒切段。
2.炒鍋放油燒八成熱，依次放入幹辣椒、薑末、白菜絲，大火快炒30秒左右，放入白醋、鹽即可出鍋。
記得不要放白菜葉，容易出水。用白菜邦炒出來的脆喲！
15樓：匿名使用者
燒油時加入一小撮花椒再倒入大白菜炒就好吃的很喲
16樓：柳岸輕舟
1、料要全
2、放點肉
3、湯要少
4、別太久
17樓：匿名使用者
炒大白菜的幾種做法：
『素炒大白菜』
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
製法：1.將白菜洗淨，控幹水分。
順長切成1.5釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，幹辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
18樓：匿名使用者
醋溜白菜的做法，你應該知道吧
大白菜怎麼炒著好吃
19樓：匿名使用者
酸辣白菜詳細製作教程：
所需原料：大白菜500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，辣椒15克，米醋20克，白糖5克，食鹽5克，生抽8克。食用油20克。
第一步，首先我們將買回來的大白菜，剝掉外層的黃葉扔掉不要，留下新鮮的白菜葉，全部掰下來放入盆中用水沖洗乾淨。
第二步，將白菜葉全部控乾淨水分，用手將白菜葉撕成片，然後再將白菜梗用刀斜著片成薄片備用。
第三步，起鍋，倒入少許清水，將水燒開後，先把白菜梗倒入鍋中焯水20秒，然後再下入白菜葉焯水5秒鐘後，撈出白菜過一下涼水。
第四步，另起鍋倒入少許的食用油，油溫燒至六成熱時，下入放入蔥薑蒜末，幹辣椒段，爆出香味來。接著將瀝乾水分的白菜葉倒入鍋中，用大火翻炒均勻。烹入適量的米醋，少許生抽，食用鹽，白糖，翻炒至白菜入味即可。
第五步，一道口感爽脆的酸辣白菜就炒好了。做法也是非常簡單的，這樣炒好的白菜又香又脆還好吃。炒白菜技巧分享：
炒大白菜時，最好不要將白菜直接下鍋炒，應該先將白菜下鍋焯一下水，焯水時加入少許的食用油，食用鹽，不僅能讓白菜顏色更翠綠，而且還能提前入味。並且這樣炒出來的白菜，吃起來口感爽脆又好吃。
20樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
21樓：fly半斐
回答你好，炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和髒東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗乾淨，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這麼做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗淨後拿出來控水，等水控淨後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽醃五分鐘後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、幹辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鐘後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
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22樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯
23樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌大白菜》下期更新菜品《你
大白菜炒肉怎麼煮好吃，大白菜炒肉怎麼做好吃
1.肉切好 2.青紅辣椒切碎 3.大白菜切好 4.大白菜葉子也切好 5.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起 6.下蠔油，拌好 7.上鍋下油炒拌好的肉 8.炒3 5分鐘 9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右 10.再下葉子一起炒，然後放鹽 11.熟後出鍋 小貼士切大白菜時一定要把梗子和葉子分開切，這樣炒的...
大白菜炒西紅柿怎麼做如何做好吃大白菜餃子怎麼做好吃
主料白菜250克西紅柿1個輔料油適量鹽適量蒜適量胡椒粉適量番茄醬2勺料酒適量 步驟西紅柿炒白菜的做法步驟11.白菜斜刀切成塊。西紅柿炒白菜的做法步驟22.蒜切片。西紅柿炒白菜的做法步驟33.西紅柿去皮，切成塊。西紅柿炒白菜的做法步驟44.鍋內放適量油，放入蒜片炒香。西紅柿炒白菜的做法步驟55.放入白...
大白菜泡菜怎麼做，簡單的大白菜泡菜做法
主料白菜1棵 輔料紅尖椒適量 調料食鹽125克 醬油 淡 15克 味精5克 蔥80克 姜15克 蒜40克 胡椒粉50克 高湯500毫升 白糖50克 辣椒粉15克 大白菜泡菜的做法 1.大蔥去皮，大蒜去皮，生薑去皮，均洗淨，切成碎末 紅辣椒擦淨，去蒂根，切成碎末。2.去掉大白菜根，對直開成兩半，放在太...