1樓：鄔池禚正雅
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。
蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。劣質蜂蜜和天然蜂蜜差別十分明顯。劣質蜂蜜一到夏季就容易腐壞變質，而真正的蜂蜜只要儲存得當，長期不變質；真正的天然蜂蜜，看起來不會特別「清涼澄明」，而用白糖和開水製成的「蜂蜜」則會顯得格外清澈透明；純質蜂蜜有一種天然的花草清香，嚐起來口感舒適，有回味，而劣質蜂蜜細聞和嚐起來都會有糖膩氣味；真蜂蜜十分黏稠，往下滴的時候會連成線，而假蜂蜜由於密度不夠大，下滴的時候會不均勻。
2樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
3樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
4樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
5樓：秋盼烏冬靈
【如何辨別攙假蜂蜜】①將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水；②攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜；③用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質；④用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
6樓：官喜悅壽鈴
這個我在電視上看到過，假的蜂蜜比較清澈，在瓶子後面放一張紙，透過瓶子如果看得見這張紙，就是假的。否則就是真的。
還有一種辨別方法，拿筷子挑一點蜂蜜，如果蜂蜜黏在筷子上很長時間不會掉下去（大概一分鐘吧）就是真的，否則就是假了。
7樓：卻祺謇凡霜
如何辨別真假蜂蜜
文章摘自：北京晚報
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
參考資料：
怎樣辨認蜂蜜是真是假
8樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
9樓：匿名使用者
四種方法鑑別真假蜂蜜》
中國質量萬里行近日調查發現，在一些食品批發市場，假蜂蜜、假蜂王漿等蜂產品到處可見。據介紹，目前蜂蜜主要製假手段有4種：一是白糖加水和硫酸進行熬製；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的深度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
為此，食品專家教給消費者4種簡單鑑別方法：一是看顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
看形狀：真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
看標籤：凡配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。二是聞，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三是嘗，真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。四是"熱水溶"，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
歡迎來我空間
10樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
11樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
12樓：上官竹泠
放入冰箱冷藏，一段時間後取出來，如果是真正的純蜂蜜，會凝固，凝固得很均勻，像葷油一樣的，乳白色；否則其他任何狀況都是假的。
13樓：賣花的蔻扣
真的一般顏色透明光亮，假的一般顏色混濁且有沉澱
如何辨別我買的蜂蜜是真還是假的？
14樓：王情晴兒
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
怎麼辨別蜂蜜是真是假
15樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
16樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
17樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
18樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
真蜂蜜和假蜂蜜該如何區分？
19樓：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀成為蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫的時候易產生結晶現象，蜂蜜裡主要有葡萄糖和果糖，結晶的是葡萄糖，不產生結晶的是主要是果糖。
如何分辨真假？
用冷水沖泡蜂蜜後倒入瓶內約半瓶，搖晃。真蜂蜜會有以下現象：
1、液體上層出現比較多的泡沫，能保持一段時間，有時候泡沫可維持2小時之久。
2、液體出現渾濁現象。蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈
3、衝熱水後味道有點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。這點是一個很重要的參考標準。
4、看蜂蜜是否結晶也是判斷蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜易結晶。
蜜源不同蜂蜜的結晶程度也就不同，椴樹蜜，油菜花蜜較易結晶，而槐花蜜則不容易結晶。
或者 聞聞：開啟蜂蜜蓋時，有良好的蜜源植物的花香味，淡淡的自然的花香。（假的是香精或糖水的味道）
嚐嚐：直接取一小勺放在舌尖上，然後閉上嘴，讓它慢慢溶化，體會蜂蜜的味道，嚥下後從喉到鼻腔都是蜜香，回味綿長。（假的則沒有回味）
看看：在13-14 度容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜，結晶的純的蜂蜜用手捻，手感細膩，沒有沙粒感。（假的蜂蜜，不宜結晶，沉澱物是硬的，不宜搓碎的。）
20樓：田野牧蜂
用簡單的方法是無法辨別的，最可靠的辨別蜂蜜的方法還是通過第三方檢測檢驗機構進行科學的檢測，推薦您在購買蜂蜜或其他蜂產品前，檢視好商家的檢測檢驗報告，確保自己買到優質的真蜂蜜。如若擔心自己購買到了假的產品，也可以送到地方質監局進行檢測，以保護自己的合法權利。
21樓：趣寵小巴士
如何辨別「真蜂蜜」和「假蜂蜜」？別再傻傻不知道，記得告訴家人
22樓：果果生活坊
市面上蜂蜜種類越來越多，如何正確鑑別真假蜂蜜？現在教你幾招。
23樓：蓮塘賈斯汀
可以看蜂蜜的顏色和粘稠度，淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。
24樓：孟子我的湯呢
真蜂蜜的甜度都是比較高的，可以說蜂蜜是甜的代名詞，世上沒有不甜的蜂蜜，只不過各種單花蜂蜜甜的特徵不一樣，洋槐蜜是甜度很高的，但氣味清淡，棗花氣味很大，但甜度不如洋槐，很多朋友可能長時間上當吃假蜂蜜的，突然吃到真蜂蜜，卻反而以為真的是假的，覺得太甜，卻不知蜂蜜裡面因為含有天然的生物鹼，如果吃一大口會覺得會辣喉的，難受，是深甜。而用白糖或麥芽糖漿等其它代糖類製作的假蜂蜜入口時有點甜，到喉嚨裡基本就沒有感覺了，舒服，是淺甜。
25樓：努力的
首先不存在的蜂蜜不要買，例如金銀花蜂蜜，提起金銀花大家都知道，它可以清熱解毒，有些人會以為金銀花蜂蜜具有金銀花的功效，所以看到了就想買一瓶，其實金銀花蜂蜜是根本不存在的。一般最簡單的方法就是往一個塑料瓶裡倒入一定蜂蜜，再加入一些清水，然後快速晃動，看瓶子裡水面上層是否出現細小氣泡，一般會過好一會兒才會消失，如果馬上消失，便不好。
26樓：波妞小哈尼
可以聞蜂蜜的香味，加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。不同的花蜜沖泡後可聞到特有的花香味。
每種蜂蜜均有獨特的香味，如你購買的蜂蜜放置一些時間，發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉，便失去花蜜特有的香氣。
27樓：東籬微風吹
可以根據蜂蜜的色澤和黏度來辨別真假。淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。蜂蜜的真假還是區別很大的。
蜂蜜怎麼分辨真的還是假的，怎麼分辨真假蜂蜜的結晶
1 聞味道 真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味 工業味 腥味等，一對比就能有很明顯的效果。2 看氣泡 蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因為活性酶的原因 加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣...
怎麼辨別玉是真的還是假的
和田玉 是一種軟玉，俗稱真玉。和田玉由於質地十分細膩，所以它的美表現在光潔滋潤，顏色均一，柔和如脂，它具有一種特殊分細膩，所以它的美表現在光潔滋潤，顏色均一，柔和如脂，它具有一種特殊 的光澤，介於玻璃光澤，油脂光澤，蠟狀光澤之間。因此它是中國國產最好的玉價值僅次於翡翠。和田玉主要分為 1 白玉 顏色...
怎麼才能知道玉石是真的還是假的怎樣才能知道玉是不是真的
打火機打下就知道。黑了就不是 可靠的辨別方法是 看 聽 測試。看，主要看晶體透明度，真玉透明度較強，油脂光澤 聽，真玉聲音清脆，反之聲音悶啞 測試，真玉從玻璃上劃過，玻璃上留下劃痕，而玉石本身則絲毫無損。常見的假玉有塑膠 著色玻璃 雲石 大理石 電色假玉以玉粉和水晶加鹽水製成的合成班用硝子仿製的玉器...