1樓：富肪尤興
首先！天際紫砂煲東西好吃！超級好吃！
我之前用鐵鍋燉東西，常常燒糊了底，煮的湯也不怎麼樣，後來有人告訴我鐵傳熱太快所以才會燒糊的，還有而且鐵屬於金屬，加熱就r容易生成不好的東西，這樣融入到菜裡，對人體不太好，又聽說天際紫砂鍋不錯，這次我就做了功課了，紫砂均勻受熱，還含有些對人體好的元素，就買了一個天際紫砂鍋，真是好用啊，從此感覺被解放了，不用費心去做，不用看管，全自動的，食材直接放進去加水，選個功能，就能煲出一盅好美的湯~！
2樓：人淡如菊使用者
天際是一個牌子，而紫砂鍋即是一種砂鍋。
事實上，只有江蘇宜興丁山出產紫砂陶土，其他都不是，當然顏料染色冒充紫砂的不少。
其他砂鍋所用陶土產地不限。
以上是原料的區別。
煲湯方面，用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無毒。
實際情況是，含鉛的釉，不含鉛的釉2種都有，用於食品的陶瓷器按理應該使用無鉛釉。但是，紫砂鍋不施釉也有問題，因為紫砂是一種疏鬆的材料，有豐富的微小孔隙，也就具有滲透性，營養豐富的物質滲透進去必然滋生細菌。而且無法清洗乾淨。
高溫烹煮可以殺滅細菌，但是細菌產生的毒素（比如黃麴黴素）無法去處。
所以，總而言之用普通砂鍋可能有鉛汙染問題，用紫砂鍋有細菌滋生問題，很難斷定紫砂鍋的優越性。
順便說一句：含鉛釉看上去晶瑩剔透，象玻璃。所以餐具、砂鍋不要選太漂亮的買。
推薦你買白陶瓷煲湯。
紫砂鍋燉湯有什麼好處？
3樓：匿名使用者
民以食為天，對於廣州人來說，以湯來犒勞自己、款待親朋，已逐漸成為一種具有濃郁地域特色的飲食習慣。
想煲出一鍋好湯，沒有好的器皿做「幫手」怎麼行？據瞭解，傳統廣東家庭習慣使用煤爐或煤氣爐煲湯，但有不少的消費者反映煲湯的時候還要有人看火，很不方便。
在廚房用具家電化的潮流帶動下，用電煲湯正日漸成為眾多家庭的選擇。據瞭解，市場上的湯具質地多樣，花色繁多。除了傳統的花紋瓷器外，如今出現的紫砂快速湯煲、陶瓷電燉鍋、玻璃內膽電燉鍋等現代湯具，受到越來越多人的青睞。
據瞭解，時下煲湯及燉湯用具不僅在外觀上造型時尚搶眼，另外在功能上還具有燉湯、煲湯、快熱等功能可供選擇。另外，有業內人士指出，電鍋是在目前燃氣**飛漲情況下消費者一個非常好的選擇，因為煲好一煲湯，只需要1度電，才用0.7元，比用煤氣節省很多。
●紫砂用具市場熱賣
其中，紫砂煲更成為今秋的主力產品，據市場人士介紹，紫砂煲因其保證健康、美味、方便、快捷，且高雅大方，成為人們選購的熱門產品。市場上有一種名字為「新一代的湯煲」的紫砂電瓦煲銷量特別好，銷售員王小姐告訴記者，這種紫砂煲的新型專利發熱技術，突破了傳統電瓦煲煮食不能明顯沸騰的難關，實現了沸騰看得見，煮出的食物更加味美香醇。另外還有一種紫砂快速湯煲是採用微電腦模擬人性化操作，消費者只要把湯料放進煲中，微電腦將會自動控制不同煮食物件所需的火候和時間，煮食到位後自動轉入保溫，一切無需再管，方便到家。
在購買的現場，記者見到白領王先生當機立斷購買了一款399元的豪華燉盅，他認為「隔水蒸燉」補品有三大好處：一是密封性好，能保住補品的原味不被揮發；二是熱力均勻平衡，能使補品的營養結構不被破壞；三是燉出的補品不但質地酥爛，原汁原味，而且湯色澄清，鮮味濃郁，別有美食的風味；更重要的一點是此燉盅有電子水位監測，幹水蜂鳴提示，並自動斷電停止加熱，在任何情況下都可放心使用，是送給父母親最好的禮物。
●時尚藥壺獨秀一枝
「老廣」們煲湯講究功效，因而清熱滋潤的湯水也是現在的首選。就拿現在這種時節來說，今年入秋以來，氣溫一直持續上揚，有增無減，面對如此酷熱的天氣，人們當然心情煩躁，特別容易上火。上火不用愁，通常我們都會拿煲湯的器具來煲一味清補涼便可以解決問題。
殊不知，目前上市的湯具中有一種「藥壺」是專門為煲中草藥品而設計的，**從100元到300元不等。這種藥壺的設計也是實現全電腦模擬人性化操作，設定「5碗水煎剩1碗、4碗水煎剩1碗、3碗水煎剩1碗、開水」等多個功能檔位，一壺多效，且無需看管。
煲湯幫手齊來秀——???
★既可燉湯，又可煲粥，還可保溫。適合不同人數的家庭挑選。
★初看上去類似茶壺，外表的花紋圖案又讓人覺得是個值得收藏的藝術精品，其實是一種煎制中草藥的保健鍋。
★看起來像個廣式茶壺，其實卻是個用於煎煮中藥的保健壺，你猜對了嗎？
★小巧精緻，容量雖有限可對於「小兩口」來說也足夠了，有空的時候可以拿來煲煲湯或者煮小米粥。
★一看就知道可以「一物多用」，可移式蒸格設計把空間都發揮得淋漓盡致，不僅可以燉湯還能用於蒸包子雞蛋粽子等。
★燉盅：玻璃鍋與加熱體可分離使用，底部受熱均勻，傳熱快。小火燉湯，營養不流失，清潔方便，鍋體不沾油，還可直接用於微波爐加熱。
4樓：匿名使用者
1、口感更好：紫砂鍋有多孔結構，氣孔細、密度高。這種微孔結構，使鍋內形成氣體微迴圈，讓食物保持天然的鮮美原味。高密度微孔，還會吸附食物油脂，使湯不那麼油膩。
2、營養價值更高，紫砂鍋除了鐵，還含有鉀、鈣、鎂等多種對人體有益的元素。用紫砂鍋燉湯，可以避免劣質金屬材料、化學塗料對人體的傷害。而且像小熊紫砂鍋特別設計了塔吉鍋式的鍋蓋，塔吉式鍋蓋，最特別的地方是它的高蓋帽。
這種三角錐造型會使鍋內的蒸汽迴圈上升，最大限度減少水分蒸發。由此防止因水分大量蒸發而導致的食物營養流失。所以，也難怪注重養生的媽媽們都喜歡用紫砂鍋來燉湯喝。
5樓：匿名使用者
紫砂鍋與普通砂鍋相比呢，多了一層保健的功效。因為紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，含有人體所需的多種微量元素。用它煲湯，不僅能保持食物最原始的鮮味，並且還能夠分解脂肪、降低湯汁中膽固醇含量，減少油膩，我家煲湯一直都是用的小熊紫砂鍋。
6樓：人生巔峰你同行
首先，紫砂富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐鹼、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
其次，紫砂質地緻密且有細緻氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來的食物不僅可以有效儲存原有的營養和保持原汁原味，而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發餿變質。
再次，紫砂所含有的天然鐵質對脂肪有化解作用，故煮出來的飯特別香滑可口，肉類湯則油脂少，適合**人士食用。科學實驗證明，純淨水經過紫砂炊具煲煮後，將礦化成ph值呈7.1左右的弱鹼性，有利於人體弱鹼性健康體質的形成。
砂鍋煲湯對身體有什麼害處? 10
7樓：了不起的大臉妹
用砂鍋燉制食物，由於密封較嚴，像羊肉、排骨
等肉類的腥味、異味很難散發出去，並且部分低脂肪酸等不好的物質還存於食物及湯汁中，在長時間的熱反應中生成對人體有害的物質。
另外，大家常用的普通砂鍋可能還會含有石英之類的物質高溫燒成，有的砂鍋還經過塗釉料燒製。釉中的一些有害物質，這些物質就會隨著食物長期進入人體，影響健康。
特別是用砂鍋燉制食物，一旦時間太長，食物的營養素平均損失率也較高，尤其是蔬菜類的維生素流失很多。
大家常用的普通砂鍋是以黏土為主，加入長石、石英，經過高溫燒製而成，雖然用其烹製食物具有獨特風味，但如果加熱時間過長，動物性食物原料蛋白質降解，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。
擴充套件資料
用砂鍋燉制食物，由於密封較嚴，原料中異味物質很難溢位，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸還存於食物及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。砂鍋大都經塗釉料燒結，其中鉛、砷等有害物質，會因反覆加熱解析，長石、石英等無機鹽也會脫溢，如長期食用，會在體內引起慢性中毒。
用砂鍋燉制食物，食物的營養素平均損失率較高，尤其是動、植物性原料中的無機鹽鈣、磷、鐵、鋅、碘等，維生素c損失率更達100%。所以，食用砂鍋菜時需要另外搭配食用生蔬菜粗糧，來彌補營養素的損失與不足。
8樓：匿名使用者
1、砂鍋煲出來的食物確實味道很好，但是如果加熱時間過長，肉類原料的蛋白質降解，凝膠成分大量滲出，肉的韌性就會增加，吃起來其實口感會差，而且不利於人體的消化吸收。
2、用砂鍋燉制食物，由於密封較嚴，像羊肉、排骨等肉類的腥味、異味很難散發出去，並且部分低脂肪酸等不好的物質還存於食物及湯汁中，在長時間的熱反應中生成對人體有害的物質。
3、另外，大家常用的普通砂鍋可能還會含有石英之類的物質高溫燒成，有的砂鍋還經過塗釉料燒製。釉中的一些有害物質，這些物質就會隨著食物長期進入人體，影響健康。
4、特別是用砂鍋燉制食物，一旦時間太長，食物的營養素平均損失率也較高，尤其是蔬菜類的維生素流失很多。
9樓：微笑
1、大家常用的普通砂鍋是以黏土為主，加入長石、石英，經過高溫燒製而成，雖然用其烹製食物具有獨特風味，但如果加熱時間過長，動物性食物原料蛋白質降解，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。
2、用砂鍋燉制食物，由於密封較嚴，原料中異味物質很難溢位，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸還存於食物及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。
3、砂鍋大都經塗釉料燒結，其中鉛、砷等有害物質，會因反覆加熱解析，長石、石英等無機鹽也會脫溢，如長期食用，會在體內引起慢性中毒。
4、砂鍋燉制食物，食物的營養素平均損失率較高，尤其是動、植物性原料中的無機鹽鈣、磷、鐵、鋅、碘等，維生素c損失率更達100%。
擴充套件資料
1、砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
參考資料
砂鍋菜美味暖身 為啥不宜常吃--人民網
10樓：匿名使用者
大家不都喜歡用砂鍋煲湯嗎？對身體有害處嗎？不知道，如果有害處的話，人家也不用了
11樓：匿名使用者
砂鍋所含重金屬對人體有害，如何區分砂鍋老舊不能在用了呢？
12樓：匿名使用者
偽劣紫砂鍋內膽並非宣傳中的「全部選用純正紫砂燒製」，實際上是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配製，並新增「鐵紅粉」、二氧化錳等化工原料染色製成。內膽裡外顏色不一致，正是因為內膽表面染了像紫砂顏色的「釉水」。有專家表示，從食品安全的常識上來說，二氧化錳、氧化鎳等化工原料都有一定毒性。
新增在食品用具中，如果達到一定的劑量，將對人體造成危害。
據專家表示，紫砂內膽使用的化學原料，存在大腦神經系統和腎功能損傷的危險，更可能致癌。
想問問大家，如果像我這樣，想問問大家，如果像我這樣？
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