1樓：匿名使用者
全民早餐喝牛奶？其實中國人的體質很多因缺乏乳糖酶而對牛奶「抗拒」。中山大學附屬第二醫院營養科袁智敏營養師指出，一旦喝牛奶出現腹脹、腹瀉等不適，應改喝替代品，如酸奶、加熱的鮮奶等，她特別強調，國人吸收豆漿能力遠高於牛奶，更年期女性喝豆漿既可補充雌激素又可延緩鈣質流失。
部分人喝牛奶易腹脹、腹瀉
袁智敏介紹，臨床很多患者反映，喝牛奶之後很不舒服，出現腹脹甚至拉肚子，而且難以改善，只要一喝又出問題，換奶粉品牌也不見好轉。「是否我自己身體不好，所以喝牛奶有不良反應？」
袁智敏回答：不是個體身體差，而是中國人群體體質特點。「很多中國人體內都缺乏一種叫『乳糖酶』的物質，從而導致對乳糖不耐受，而牛奶中是含有乳糖成分的，所以人體可能難以適應消化。
」她表示，隨著人年齡的增長，這種本來就缺乏的乳糖酶還有可能會進一步減退，所以很多年輕時本就飲奶較少、又趕上乳糖酶下降的老年人被家人督促一喝牛奶就吐、或以為自己「胃脹氣」。
對於這些患者，袁智敏表示，臨床可以根據各人體質給予不同的方法解決，「有的人可以選擇由少到多慢慢增加牛奶量，讓他機體逐步適應，有的則需加熱後再喝，有的改為喝酸奶會適應一些。」她表示，這些對乳糖不耐受的患者都能起到一定緩衝作用。
豆漿替代牛奶 補充雌激素且延緩鈣質流失
袁智敏表示，其實對於確實缺乏乳糖酶、身體強烈抵抗牛奶的人群，還有一類非常好的傳統替代品——豆漿。「它和牛奶的營養成分各有千秋，對於邁入中年的女性尤其是更年期前後女性，喝豆漿是不錯選擇。因為豆漿富含類似雌激素的物質，且對延緩骨質丟失有一定作用。
」袁智敏介紹，豆漿蛋白質比較接近完全蛋白質，所以屬於優質蛋白質；而豆漿雖然鈣含量低於牛奶，但鐵、b類維生素等的含量卻遠高於牛奶；牛奶含膽固醇，而豆漿不含膽固醇、飽和脂肪酸含量也比較低，且不含乳糖成分，國人吸收會很好。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等都對人體大有裨益，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫力、延緩肌體衰老的功能。
袁智敏強調，女性進入更年期以後，兩大主要苦惱就來自雌激素水平降低和鈣流失嚴重。而豆漿正好可以有效彌補。據介紹，大豆蛋白與動物蛋白相比，使尿液中排洩的鈣減少近50%。
此外，大豆中的異黃酮也有助於提高骨骼質量。豆漿中所含植物雌激素非常類似人體本身的雌激素，它含有大豆蛋白、維生素、礦物質以及皁甙、異黃酮、卵磷脂等物質，對預防女性多發的腫瘤也有一定功效。
2樓：匿名使用者
各有各的營養嘛，不過豆漿的營養也是很豐富的！
3樓：匿名使用者
不可以,牛奶是牛奶,豆漿是豆漿,不一樣的,營養都不一樣,
4樓：匿名使用者
不能他們所含的營養成分不同 是不能代替的
5樓：匿名使用者
不能 男人多喝牛奶 女人多喝豆漿
豆漿能代替牛奶嗎
6樓：天天有人提議
豆漿和牛奶都是我們生活中經常見到的飲品，每天早晨，為了給家裡的老人和孩子補充營養，不是豆漿就是牛奶給他們喝，對我們而言，豆漿和牛奶，都是超級有營養的，可以很好的為家人補充鈣質，多種維生素等等，那麼，我們經常喝到的豆漿和牛奶，他們之間的營養有差異嗎？豆漿可不可以代替牛奶呢？說到這個問題，我們還是先來了解一下豆漿和牛奶，他們中間都有什麼樣的營養，我們再來判斷，豆漿到底能不能替代牛奶。
具體瞭解一下，豆漿和牛奶。
豆漿就是用大豆磨成的一種飲品，而且他在歐美一些國家還被譽為「植物奶」，裡面還有蛋白質，維生素，鈣，鐵等等，一些營養物質，它的功效也很多，比如在冬季飲用，具有滋陰潤燥的作用，夏季飲用呢，還能消熱防暑，冬季飲用，滋養進補，驅寒暖胃，所以，在大眾生活中非常受歡迎。
牛奶中也含有大量的營養物質，比如蛋白質，脂肪，維生素，礦物質，鈣，鐵磷等等。它裡面的營養物質也極易被人體吸收，而且裡面的一些礦物質比例是非常合理，也令人體吸收的。
豆漿可不可以代替牛奶？
通過以上分析，豆漿和牛奶他們兩個都各具有自己的優勢，也含有非常多的營養物質，但是豆漿不可以代替牛奶，當然，牛奶也不能代替豆漿，他們兩個是不可以相互代替的，但是，也沒有好壞之分，各有各的優勢。
豆漿和牛奶各自的優勢是什麼？
豆漿。豆漿裡面的蛋白都是優質蛋白，它能夠滿足人體對必須氨基酸的需求，豆漿裡面也不含有膽固醇。裡面還有不少的膳食纖維，對於腸道健康，有很好的幫助，這個是牛奶中幾乎沒有的，多喝一些豆漿，對於一些肥胖症，高脂血症都有一定的好處，它裡面也含有大豆異黃酮，體內雌激素有著重要的作用。
豆漿裡面不含有乳糖，所以就不會出現，喝了容易腹脹腹瀉之類的問題。
牛奶。牛奶裡面的蛋白質和鈣的含量都比較高，而且鈣和磷等一些礦物質具有一定的比例，有利於人體的消化吸收，而且它裡面含有的維生素d，乳糖都能夠促進鈣的吸收。結語。
7樓：繁華老師
營養成分不同 是不能代替的哦
早喝豆漿 晚喝奶
營養成分不同，
所以最好不要代替食用！
8樓：匿名使用者
豆漿中含有少量的鈣，但等量豆漿的含鈣量與牛奶的含鈣量完全不在一個數量級上。豆漿更重要的作用是可以補充人體所需的其他營養物質，如大豆異黃酮，維生素d、鉀、鎂等微量元素，這些微量元素能夠更好地促進鈣的吸收。考慮到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿，將取得更好的吸收效果。
在保持每天250毫升基礎奶量不變的前提下，人是可以每天都喝豆漿的，但絕不是用豆漿替代牛奶來補鈣。
豆漿可以代替牛奶嗎？
9樓：愛蝶子
營養成分不同 是不能代替的
豆腐也不能代替豆漿
一、早喝豆漿 晚喝奶
營養成分不同，所以最好不要代替食用！
二、分析
1. 豆漿
a. 豆漿營養成分
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
「一杯鮮豆漿，天天保健康」
b. 喝豆漿禁忌
1） 忌喝未煮熟的豆漿。
2） 忌在豆漿裡打雞蛋。
3） 忌衝紅糖。
4） 忌裝保溫瓶。
5） 忌喝超量。
6） 忌空腹飲豆漿。
7） 忌與藥物同飲。
2. 牛奶
a. 牛奶營養成分
牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸，適宜於構成肌肉組織和促進健康發育；對於正處在生長髮育階段的兒童青少年更為重要。
牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內可調節胃酸，促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。
牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最好**。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒髮育的理想營養食品。
牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素a、維生素c、維生素d、及b族維生素。
奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。 牛奶是兒童青少年健康發育的最理想的食品。
日本在二次世界大戰後就提出"一杯牛奶，強壯一個民族"的口號；英國也有一句名言："沒有什麼投資比為孩子們提供牛奶更為重要！"
b. 喝牛奶禁忌
1） 喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
2） 牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。
3） 牛奶富含鈣，不需再加鈣。「加鈣奶」、「高鈣奶」都沒有必要，過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養喪失。
4） 早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
5） 喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。
6）牛奶與藥物不能同時服用。因為牛奶會與許多藥物發生反應，降低藥效，有時還會形成新的有毒物質。
牛奶最好晚上喝，因為牛奶能促進睡眠。
10樓：板鬆罕聽荷
孩子對於營養要求是比較嚴格的，所以不能用豆漿替代純牛奶。豆漿的營養是比較低的，孩子正是長身體的時候，如果營養不夠，會導致孩子的身體出現一些狀況。
豆漿能代替牛奶嗎？
11樓：馮豐佟佳延
一、早喝豆漿
晚喝奶營養成分不同，所以最好不要代替食用！
二、分析
1.豆漿
a.豆漿營養成分
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
「一杯鮮豆漿，天天保健康」
b.喝豆漿禁忌
1）忌喝未煮熟的豆漿。
2）忌在豆漿裡打雞蛋。
3）忌衝紅糖。
4）忌裝保溫瓶。
5）忌喝超量。
6）忌空腹飲豆漿。
7）忌與藥物同飲。
2.牛奶
a.牛奶營養成分
牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸，適宜於構成肌肉組織和促進健康發育；對於正處在生長髮育階段的兒童青少年更為重要。
牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內可調節胃酸，促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。
牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最好**。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒髮育的理想營養食品。
牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素a、維生素c、維生素d、及b族維生素。
奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。
牛奶是兒童青少年健康發育的最理想的食品。
日本在二次世界大戰後就提出"一杯牛奶，強壯一個民族"的口號；英國也有一句名言："沒有什麼投資比為孩子們提供牛奶更為重要！"
b.喝牛奶禁忌
1）喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
2）牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。
3）牛奶富含鈣，不需再加鈣。「加鈣奶」、「高鈣奶」都沒有必要，過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養喪失。
4）早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
5）喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。
6）牛奶與藥物不能同時服用。因為牛奶會與許多藥物發生反應，降低藥效，有時還會形成新的有毒物質。
牛奶最好晚上喝，因為牛奶能促進睡眠。
俗話說：藥補不如食補
食補不如練武！
小孩子除了調節飲食之外，適當的身體鍛鍊是非常必要的，現代社會提倡康樂生活~~~
希望你的孩子能夠茁壯成長，成為國之棟樑！
打豆漿可以加牛奶嗎，豆漿可以加牛奶喝嗎
可以的，可以做成牛奶豆漿品嚐，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 黃豆 1杯 牛奶 230ml 白糖 適量。1 第一步把黃豆提前一晚上用冷水泡發。2 將黃豆倒入豆漿機中，加入水。3 蓋好蓋子，插上電源，按溼豆鍵，啟動。4 豆漿打好後，取杯子跟過濾網，過濾豆渣。5 將豆漿倒入牛奶中。6 加糖拌勻。...
牛奶和豆漿能一起喝嗎，豆漿和牛奶可以一起喝嗎
可以。豆漿和牛奶一同喝，營養成分不僅不會有損失，而且還會因為互補而使得營養加強。就拿更年期女性來說，豆漿喝牛奶都有她們身體所需要的營養，都應該喝。左主任分析，更年期的女性體內，其鈣質大量流失，需要通過多喝牛奶來補充。而豆漿中的大豆異黃酮有助於調節女性體內的雌激素。所以，更年期女性在喝豆漿的同時不妨加...
豆漿和牛奶可以一起喝嗎，豆漿可以喝牛奶放在一起喝嗎？
牛奶與豆漿可以一起喝。豆漿中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當豆漿與牛奶混合後，不但可以產生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中硫氨基酸 鈣 脂溶性維生素的含量得到補充，豐富 均衡了人體所需的多種營養成分。豆漿與牛奶都是營養價值較高的食品。有人認為，豆漿和牛奶不能混著喝，...