1樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、花粉外殼堅韌，耐酸、耐鹼、耐高溫、耐高壓、耐消化。
2、花粉外殼並非全封閉，裡面的營養可以釋放。
3、破壁或不破壁花粉的營養吸收率均高於90%。
4、破壁往往意味著營養損耗，家庭破壁機純屬噱頭。
花粉是一種很特別的食物，因為來自美麗的花朵，人們給它賦予了美好的想象和期望。
雖然花粉的營養並不比其他食物高階，但作為生活中的一個調劑也未嘗不可。
對於愛吃花粉的人，有個概念一定不陌生，那就是「破壁」。
為什麼要吃破壁花粉呢？
商家的說法是，這樣營養吸收更好。
那麼到底好不好？好多少呢？
花粉是特殊的植物細胞，它有堅韌的外殼（細胞壁），外殼中最主要的成分是孢粉素。
這是一種高分子聚合物，具有耐酸、耐鹼、耐熱、耐高壓的特點，不僅如此，它還可以忍受胃腸道消化酶的侵蝕。
它有多強大呢？
即使億萬年前的花粉也可以在化石中儲存下來，考古學家常常用它來研究古代植被、氣候和生態，因此有人認為花粉外殼會影響營養成分的吸收利用就可以理解了。
不過，花粉外殼並非密不透風，為了方便授粉的時候釋放遺傳物質，它有萌發孔、萌發溝等結構。
花粉裡面的營養物質會不會從這些地方滲透出來呢？
在一項研究中，科研人員用玉米、油菜、荷花、蕎麥、芝麻、茶花共6種花粉模擬人的胃腸消化過程。
結果發現，在胃酸、胃蛋白酶和胰蛋白酶的刺激下，大約3個小時後，花粉裡面的營養物質逐漸從外殼的孔隙中釋放了。
實際上，「破壁花粉更易消化吸收」的證據主要來自直接的實驗室檢測。
確實有一些研究發現，檢測破壁花粉的營養成分，其含量相對更高，因此認為破壁花粉更有利於營養物質的釋放和吸收。
不過，來自動物實驗的結果卻不太一樣。
例如讓獼猴吃未破壁的玉米花粉，結果發現氨基酸的吸收率約為85%，而破壁花粉則是89%，差異並不大。
更直接的研究方式是讓人吃花粉，然後在糞便中尋找花粉的外殼，如果外殼裡面的物質已經消失了，那就說明營養成分已經釋放出來。
上述六種花粉的測試結果表明，經過24小時的人體消化，花粉的消化率都超過90%。
所以說，無論你吃什麼花粉，都沒有必要追求破壁。
即使花粉的外殼依然完好，但你的胃腸道早已將裡面的營養汲取了出來。
另外，破壁對花粉的營養物質也會帶來負面影響，尤其是不飽和脂肪，容易在破壁加工的過程中被氧化，你又何必多此一舉呢？
其實，除了破壁花粉，還有各種破壁產品，比如家用破壁料理機，破壁豆漿機，破壁榨汁機，它們給你帶來的更多是「儀式感」，而給商家帶來的才是實實在在的實惠呢。
2樓：生命遊戲
破壁只是商業炒作，人的胃酸足以分解細胞壁，然後吸收花粉的營養成分。破不破壁都一樣
食用花粉是破壁的好還是不破壁的好？
3樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、花粉有營養，但並無特別之處，不同花粉成分差不多。
2、花粉是普通食品，可以用於保健品，但保健功效存疑。
3、花粉營養無需破壁即可吸收。
4、花粉每天食用量小，營養可忽略。
春天是萬物生長的季節，無數鮮花競相開放，但不少人因花粉過敏，苦不堪言。
也有些人認為花粉是植物的精華，因為它是植物的精子。
在廣告宣傳中，吃花粉不僅可以養生保健，還可以美容美顏。
雖然中醫典籍中記載了花粉入藥，但其實主要是外敷塗抹治**膿瘡，並非吃進去治病。
當然，除了存在花粉過敏的風險，大多數人可以放心的吃花粉，因為在各種毒理學研究中，花粉均表現良好。
其實你在日常飲食中已經不知不覺吃了不少花粉，例如黃花菜、南瓜花、菜薹和各種花茶。
那麼，你知道花粉裡面到底是什麼成分嗎？
【成分大同小異】
研究表明，不同花粉所含成分的種類基本一致，但不同成分的比例有差異，比如蜂花粉比其他花粉的糖分多一些。
花粉的主要成分是蛋白質、氨基酸、脂肪、糖分、多糖、粗纖維、礦物質、維生素，此外還有黃酮和甾醇等多種植物化學成分。
不過這些在普通水果蔬菜中都是很常見的成分，實在找不到花粉凌駕於果蔬之上的原因。
當然，花粉本身的營養價值還不錯，比如其中蛋白質的含量大約在30%上下，氨基酸的構成也比較符合人體需要。
只是花粉保健品每天的食用量僅有3-6克左右，和三餐飲食相比只能是一個微不足道的補充了。
【只是普通食品】
花粉曾經被原衛生部批准作為「新資源食品」，不過「新資源」只是表明以前中國人並沒有吃花粉的習俗，本質上它還是普通食品。
2023年，原衛生部更是明確將油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫雲英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉和高粱花粉劃為普通食品原料，還原了它的本來面目。
這一方面說明了花粉的食用安全性，但另一方面也是提示大家，它的保健功能可能沒有你想象的那麼神奇喲。
【保健功能別迷信】
目前在原食藥總局的**能查詢到的以「花粉」命名的保健品批准文號有108個，以松花粉、蜂花粉為主，但有相當一部分實際已經是「殭屍號」。
絕大多數產品批准的功效是增強免疫力，這是通過動物實驗得到的結果，但往往採用推薦食用量的10倍甚至30倍劑量測試。
它們聲稱的功效成分一般是總黃酮、粗多糖和膳食纖維，我不否認這類成分對健康確有益處，但它們在日常飲食中實在太常見。
加上你每天吃花粉的量很少，因此並不是獲取這些「功效成分」的主要**。
由於保健品無需提供其保健功能的臨床證據，因此能否在人身上起效真是個巨大的問號。（有個別例外情況，比如調節腸道菌群）
另外，不少花粉保健品的銷售人員或銷售會議還會聲稱產品具有其他各種功效，這在絕大多數情況下都是忽悠人的。
請記住，號稱功效越多的越是騙人的。
因為正規保健食品一般最多隻批准2種功效（且有相互關聯），超過三種功效甚至「包治百病」的保健品幾乎可以肯定是違規的。
【破壁花粉】
在商家的宣傳中，花粉是有堅硬的外殼的，人體很難消化吸收其中的「精華」成分。
所以需要通過超聲波等技術手段將花粉外殼打破，做成破壁花粉，然後就能賣得更貴。
普通松花粉的批發**大約在一斤50元上下，遠遠低於做成膠囊或藥片的破壁松花粉。
「賣得貴總是有原因的」，嗯，被忽悠了還替人數錢，很寫實。
其實花粉的外殼並沒有你想的那麼堅固，人體消化系統也不像你想的那麼無能。
例如玉米、油菜、荷花、蕎麥、芝麻、茶花花粉在體外模擬消化和人體食用條件下，吸收率均為90%以上，並無明顯差異。
在動物實驗中，破壁花粉和未破壁花粉也沒有明顯差異。
所以如果你還是相信花粉的「功效」，不用刻意追求破壁，畢竟破壁的過程還會損失一些所謂的「活性成分」呢。
4樓：中國農業出版社
蜂花粉有堅硬的外殼，這個外殼對人體吸收其有效成分究竟有何影響，眾說紛紜，有人認為蜂花粉不破壁，其營養成分只能被人體吸收30%左右，大量營養物質隨糞便排出。我國學者王綻義等人通過試驗證明，用破壁的蜂花粉飼餵獼猴，吸收率為89.9%，未破壁的蜂花粉吸收率為85.
2%，差異並不明顯。彭洪福等學者用原花粉與破壁花粉進行消化吸收的研究，結果證明，通過小鼠耐氧力和耐力實驗，沒有明顯區別。通過對人體口服原花粉，先後進行糞便觀察，從光鏡**看出，原花粉不經破壁，經口服完全可被消化。
雖然外殼不被消化，但內容物可從萌發孔溢位。多數學者認為蜂花粉加工時是否破壁應根據不同的產品需要而定。如提取蜂花粉的有效成分，就應將蜂花粉破壁，使其全部營養物質暴露出來，這樣不僅提高了提取率，而且縮短了吸收時間。
另外，化妝品是靠**吸收的，表皮無消化能力，因而用破壁的蜂花粉效果較好。
5樓：匿名使用者
【破壁】關於破壁的解釋：
1、 破壁的花粉吸收率是83%，不破壁的是82%。
2、 破壁的用處：做化妝品上使用，吃花粉胃疼的人，吃破壁的花粉最好。
3、 破壁花粉最易造假，直接加麵粉就可以了。而且不易儲存，易受潮。**上貴一倍。
4、 破壁是一種技術，並非把花粉磨碎了就叫破壁。很多賣家賣的是假破壁，不過是把花粉打碎成面狀，但這不是破壁。
還有不懂的話，你可以搜尋「蜂研筆記」找我的部落格。
6樓：瀧喬樂正飛翮
建議不要破壁，因為破壁的過程會導致營養成分流失，每顆花粉都有萌發孔不破壁也可以直接吸收。老牌子葆春的蜂花粉都是不破壁的，非常棒，吃起來味道正，消化好。
7樓：失魂嫑小鵬
花粉的吸收率永遠小於或者等於破壁率，也就是說花粉不破壁，人類是無法吸收的，吸收率為零。
8樓：分享美食
花粉在應用前是否要破壁，不能一概而論，要視加工的製品和劑型或包裝而定。一般生產不包糖衣的花粉片，粉膏、糕或用吸真空包裝的花粉不必破壁。如加工花粉酒、花粉飲料、花粉口服液、花粉晶、花粉糖衣片、花粉膠囊和化妝品，就必須將花粉進行破壁處理，才能保證花粉的營養物質，充分發揮其效用。
9樓：濮新雅
您好1、花粉的破壁定義是，花粉壁只要是碎的，就稱之為破壁，破碎大小沒關係，破碎方法是冷凍氣流高壓衝擊破碎，非普通粉碎機粉碎。
2、花粉壁破碎率正常在75-90%之間，我講的是裂痕不算，最起碼的破碎一小塊的口。
3、沒破壁的吸收率為75%左右，破壁的吸收率為85%左右，檢驗方法：吃花粉24小時後，檢驗大便，以空殼率為標準。
4、沒破壁的營養價值儲存相對要好，破壁的，營養價值相對不好儲存。
5、沒破壁的和破壁的**差距很大。
6、破壁和不破壁實際上不必要再研究，關鍵是，食用量是否夠和每月所花的錢是否適合你。
7、理性消費，適合才是最重要的。
服用不破壁的花粉是否人體不好吸收？
10樓：醉冰軒主
蜂花粉破壁好，還是不破壁好
蜂花粉要不要破壁，這一問題爭論不休。中國農業科學院蜜蜂研究所的專家就此做了模擬試驗，試驗結果證明，不破壁蜂花粉在胃酸和多種酶的作用下通過胃、腸的蠕動，其消化吸收率與破壁蜂花粉幾乎相同。然而破壁蜂花粉不易儲存，因為破壁後的營養物質失去蜂花壁的保護，暴露在空氣中易氧化變質。
所以目前國內許多廠家都不主張食用蜂花粉破壁，國外生產的蜂花粉產品都不破壁。但是蜂花粉作為化妝品則一定需要破壁，這樣花粉內溶物才能被**所吸收。
茶花粉可以怎麼吃？破壁與不破壁的有什麼區別呢？
11樓：愛喝茶_葉子
茶花粉好吃，早晚空腹用水沖服就行，不想用蜂蜜直接用水，破壁花粉與未破壁花粉其消化吸收率基本沒有差別。
國保破壁松花粉的價格國保松花粉破壁假的國保松花粉多少錢一瓶
國內安全保衛大隊，原來叫政保 政治保衛 公安局內保密性很強的一個大隊。前幾年查處 功就是他們的主要任務。國保松花粉0.5g 300片多少一瓶 國保松花粉破壁假的國保松花粉多少錢一瓶 破壁和不破壁你人體都只能吸收那麼點，那破壁只是個概念的問題，也就是一個銷售切入點引起顧客共鳴的東西。實際沒有多大意義。...
破壁機什麼牌子的好，破壁機什麼牌子好
付費內容限時免費檢視 回答蘇泊爾破壁機 蘇泊爾sp503破壁機，做的豆漿很香濃，豆漿顆粒很小，細滑，紅薯羹很細膩 上紅棗大米打羹超美味。還做了魚湯，魚肉魚骨完全融入湯裡，好喝又營養。破壁機運作時聲音能接受，自動清洗功能也強大，確實是懶人福音，原來真的可以一機多用，冷飲 熱飲 幹磨等等功能一機搞定，總...
什麼牌子的破壁機比較好
現在市面上有好多破壁機的牌子都非常不錯的，下面就給大家推薦幾款。第一款，西屋牌破壁機。說起這個牌子的破壁機，可能很多人覺得有點陌生，其實它是一個美國的品牌，效能非常不錯，尤其是在一些大食材上來講，效率是相當不錯的，相比我們國內的破壁機更有優勢，因為它的馬力非常足，而且容量又大，只不過呢，就是 比較昂...