1樓：匿名使用者
食品生產企業衛生管理制度
從業人員健康檢查制度
一、從業人員健康檢查制度
1 .食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明後上崗，杜絕先上崗後查體的事情發生。
3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促＂五病＂人員調離崗位，並對從業人健康狀況進行日常監督管理。
4.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。
5.當觀察到以下症狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或採取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷、燙傷；**溼疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發熱；嘔吐。 從業人員衛生知識培訓制度
一、食品生產人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓並經考核合格後，方可從事食品生產經營工作。
二、認真制定培訓計劃，在衛生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。
三、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格後方可上崗。
四、培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一週，待考試合格後再上崗。
五、建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
食品用具裝置清洗消毒制度
一、車間內必須有用於工、器具和固定裝置消毒的設施，並保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產生不良影響。
二、在工作前後及工作中必須按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方法進行消毒時，應檢查消毒劑的配製記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，應定期檢查其濃度。
用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。
三、加工操作檯、機械裝置、工器具應經常清洗，不得有鏽蝕，並保持清潔，經消毒處理後的裝置、工器具、操作檯必須再用飲用水徹底沖洗乾淨，除去殘留物後方可接觸產品。
生產車間衛生制度
一、 車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理髮、不得留長指甲和塗指甲油；進入車間前應洗手消毒，在過腳池中浸腳，穿戴清潔的工作服和工作帽；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物；嚴禁飲食、吸菸和隨地吐痰。
二、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手:
1、開始工作之前
2、上廁所以後
3、處理被汙染的原材料之後
4、從事與生產無關的其他活動之後
5、在從事操作期間也應勤洗
三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有有效健康證明後方可上崗操作；生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性**病等），或手有外傷等情 況，必須立即調離食品加工崗位。
四、在工作前後及工作中必須按規定對加工操作檯、機械裝置、工器具進行清潔、消毒（要有記錄）。
五、生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，並及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。
六、車間內的更衣室、工間休息室等公共場所，應經常整理和清掃，必要時進行消毒，以保持其清潔。
七、廠房、裝置、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。
八、每天工作結束後(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、牆壁、排水溝，必要時進行消毒。
產品檢驗制度
一、檢驗室獨立封閉，有專（兼）職檢驗人員。檢驗室負責人應確保檢驗裝置正常運轉。
二、產品質量檢驗前應檢查受檢樣的狀況及數量是否符合要求。
三、產品按批檢驗，同一包裝規格相同質量的產品為一批。做到生產一批，檢驗一批，合格後方可出廠銷售。
四、檢驗應嚴格按照國家規定的檢驗依據、抽樣方法、檢驗專案和判定準則進行。
五、成品包裝檢驗：是否嚴密不漏、標籤標識清晰牢固、包裝重量適宜等。外包裝符合國家有關規定。
2樓：匿名使用者
1.本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。
2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。
3.本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。
4.凡新進入員必須瞭解衛生的重要與應用的知識。
5.各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、汙垢或碎屑。
6.各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。
7.各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
8.飲水必須清潔。
9.洗手間、廁所、更衣室及其他衛生設施，必須特別保持清潔。
10.排水溝應經常清除汙穢，保持清潔暢通。
11.凡可能寄生傳染菌的原料，應於使用前施以適當的消毒。
12.凡可能產生有礙衛生的氣體、塵灰、粉末之工作，應遵守下列規定：
(1)採用適當方法減少此項有害物的產生。
(2)使用密閉器具以防止此項有害物的散發。
(3)於發生此項有害物的最近處，按其性質分別作凝結、沉澱、吸引或排除等處置。
13.凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事於有塵埃、粉末或有毒氣體散佈場所的工作，或暴露於有害光線中的工作等，須著用防護服裝或器具者，應按其性質製備。
從事於前項工作人員，對於本公司裝置的防護服裝或器具，必須善用。
14.各工作場所的採光，應依下列的規定：
(1)各工作部門須有充分的光線。
(2)光線須有適宜的分佈。
(3)須防止光線的眩耀及閃動。
15.各工作場所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。
16.凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的光線。
17.各工作場所應保持適當的溫度，溫度之調整以暖氣冷氣或通風等方法行之。
18.各工作場所應充分使空氣流通。
19.食堂及廚房之一切用具及環境，均須保持清潔衛生。
20.垃圾、汙物、廢棄物等的清除，必須合乎衛生的要求，放置於所規定的場所或箱子內，不得任意亂倒堆積。
21.公司應設定甲種急救藥品裝置並存放於小箱或小櫥內，置於明顯之處以防汙染而便利取用。每月必須檢查一次，其內容物有缺時應隨時補充。
衛生管理組織和衛生管理制度怎麼寫
3樓：金範陪你看日落
1、 認真貫徹中華人民共和國《食品衛生法》和飲食衛生「五四」制。
2、食堂的環境衛生、個人衛生，由綜合辦公室督導，炊事員包乾負責，明確責任。
3、炊事員必須每年體檢一次，並進行衛生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢後上崗，取得體檢合格證後，進行衛生知識教育，並經簡單考核後才能上崗。
4、 食堂操作間和設施的佈局應科學合理，避免生熟工序交叉汙染。
5、 操作間及其環境必須乾淨、整潔，每餐清掃，保持整潔，每週徹底大掃除一次。
6、食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；牆壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無黑垢油汙。
7、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔淨，無油垢和汙垢、異味。室內的燈具、電扇見本色。
8、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。
9、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。
10、 各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程式進行。
11、 凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用乾淨菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。
12、 待食用的菜餚、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。
13、 炊事人員上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。
14、 炊事員上班不準帶戒子、手鐲，也不能塗指甲油。操作時不許吸菸，不得隨地吐痰。
15、 直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。
16、食堂要配備消毒櫃，使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程式必須堅持「一洗、二清、三消毒」。
17、 炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應有文字標識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品
18、遵照各級愛委會有關滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情況，按照技術要求在食堂內投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。
衛生管理組織及制度怎麼寫
衛生管理組織及制度該怎麼寫
4樓：匿名使用者
衛生管理制度
為加強環境衛生綜合整治工作，進一步提高環境衛生管理水平，促進環境衛生管理制度化、規範化，特制定本制度：
1、 建立村級衛生保潔員制度，按照800口人以上兩人、800口人以下一人的標準建立村級衛生保潔員隊伍，全面負責村級衛生整治管理工作。
2、 建立衛生清潔員例會制度。每月召開一次清潔員會議，及時進行環境衛生交流工作。
3、 建立垃圾集中處理制度。**分別在楊家、峨莊、東石設三處垃圾處理場，集中焚燒深埋，嚴禁隨意傾倒垃圾。
4、 建立**駐地衛生清潔制度。各門頭戶實行「門前三包」（包衛生、包綠化、包秩序），**設專職衛生管理員，配備垃圾流動車，每日一清理，實行城市化管理。
5、 建立洪峨路兩側衛生清潔制度。鄉**成立18人的清潔員隊伍，每週二次對公路兩側的垃圾「白色垃圾」進行清撿。
6、 建立垃圾定期清運制度。**組織車輛、人員定期將各村的垃圾統一清運到三處垃圾場集中處理。
7、 建立環境衛生考核獎懲制度。**成立環境衛生綜合整治考核小組定期進行檢查考核，並將結果與村年終考核及清潔員工資掛鉤。
衛生管理組織及各項衛生管理制度 15
5樓：匿名使用者
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企業衛生管理組織和制度條款 20
6樓：匿名使用者
我是做日化店，只能和你說個大概，希望能起到點借鑑作用。就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），**陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品**小超市也可以搞，多留意點大超市的**方式，選適合自己的用。
品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。 首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等「**敏感」商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅乾小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。 然後（需要電腦管理，以將商品銷售資料輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個**段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。
當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。 第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：
雖然滯銷、佔庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。 再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。 季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和**，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。
顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。
食品企業衛生管理組織和制度，企業衛生管理組織和制度條款
有關食品的衛生有以下幾方面 一 採購運輸 採購食品用的車輛 容器要清潔衛生，易腐食品用冷藏 櫃 存放 運輸中要生熟分開，防塵防蠅，不準無關人員搭車，有條件的單位應有食品專用車。採購的食品中，無腐敗 黴變 有異味 生蟲 汙穢不潔或 食品衛生法 試行 第七條規定的禁售食品。裝卸食品時要講究衛生，食品不準...
醫務人員手衛生管理制度
內容來自使用者 李興紅 1.基本要求 科室必須為醫務人員提供有效便捷的手衛生設施和幹手用品。醫務人員必須加強無菌觀念和預防醫院感染的意識，掌握必要的手衛生知識和正確的手衛生方法，保證洗手與手消毒效果。控感科專職管理人員對本院醫務人員手衛生予以培訓指導，督促落實，提高醫務人員手衛生的依從性。2 醫務人...
公共衛生專業與公共衛生事業管理專業之間的關係
最新預防及公共衛生管理專業輔導教材，根據最新版 衛生事業管理學 教材編寫 公共衛生學院裡面的 流行病與統計學專業 和 衛生事業管理專業 都可以報考公共衛生專業的執業醫師嗎？能否報考執業醫bai師，首先要du看你的學位zhi 證上是否是醫學學 dao位，如果是醫學學位，內就有可能報考醫容師資格，如果不...