1樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
2樓：解蕊慎水
你可以在水中放入鹹鹽、八角、茶葉來醃製茶雞蛋。
好吃美味並且可以儲存很長時間。
建議用一個瓷罐，可以在火上加熱的那種，將湯水調製好後就可以放入生雞蛋煮熟。只要水開了5分鐘即可關火，將雞蛋外殼輕微敲碎，然後蓋住蓋就可以了。醃製雞蛋的湯水每天熱一下，水開即可，不到5分鐘，這樣可以保持不會壞掉。
如果還想吃煮雞蛋就放進去煮熟即可。
鹹鹽要多放，你可以品嚐湯水如果特別鹹，醃製出來的雞蛋才最美味。我就是這麼給自己做早餐的，希望能幫上你。
3樓：馴尉全市參
回答您好，1、首先是最為常見的，放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3、用鹽水存放將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以使雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久。
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雞蛋怎麼儲存時間長
4樓：生活妙招
儲存雞蛋有妙招，學會了放一年都新鮮
5樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
6樓：抱香蕉睡覺
1、注意隔離
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
2、不要密封存放
有些人覺得雞蛋髒，將其放在塑料盒裡密封「隔離」，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
3、存放前不用水洗
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
7樓：匿名使用者
液體石蠟保鮮法
將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經24小時晾乾後置於壇內儲存，100天后檢查，保鮮率仍可達100%。
泡花鹼保鮮法
泡花鹼又叫矽酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內二氧化碳排出，並隔絕外界細菌的侵入，防止細菌繁殖，且具有防腐能力。配製方法是：選用45-56波美度的泡花鹼，按2：
30的比例加水混合均勻，最後調節至3.5-4波美度即可。貯藏時，將蛋輕輕放在泡花鹼溶液中，液麵超過蛋面5-10釐米，以隔絕空氣。
儲存的鮮蛋有效期為7個月左右。
二氧化碳氣體保鮮法
把鮮蛋放在貯存庫內，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳氣體，以抑制從蛋中放出的二氧化碳氣體，降低其呼吸作用，以達到保鮮。
蜂蠟混合液保鮮法
把10份蜂蠟，2份酪素，1.5份白糖與100份水混合，然後將鮮蛋放入，浸幾秒鐘後撈出晾乾，儲存半年，好蛋率達96%以上。
草木灰藏存保鮮法
以缸、壇或罐做容器，先在底層鋪上一層10釐米左右厚的乾燥木灰，然後一層蛋一層灰地鋪好，最後一層灰厚一點，放在通風乾燥處，可以儲存一年。
塗藥保鮮法
將豬油燒製成熟油，每1公斤加灰黃黴素1.2克，鮮蛋用1%過氧乙酸消毒，然後將配製好的豬油塗於蛋殼表面，塗好後置於容器內即可。每公斤鮮蛋耗油7克，可儲存5個月不變質。
或 1、千萬不要粘水。
2、保證空氣流通的情況下（敞開儲存）。
3、室溫小於20度可以儲存1周左右（個人的生活經驗）。
粘殼雞蛋已經變質，其蛋內含大量的細菌。人吃這樣的雞蛋會發生細菌性痢疾等病。希望不要再食用粘殼的雞蛋了。
●儲存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
怎樣才能讓新鮮雞蛋儲存的更久呢？
8樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
9樓：抱香蕉睡覺
雞蛋的保鮮方法：
1、注意隔離
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
2、不要密封存放
國家高階食品檢驗員王楠認為，有些人覺得雞蛋髒，將其放在塑料盒裡密封「隔離」，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
3、存放前不用水洗
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
4、雞蛋的大頭向上
儲存雞蛋時的確要將雞蛋豎著放，而且要將雞蛋的大頭朝上。鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。
由於蛋黃的比重小於蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。
5、松針儲存法
在容器底鋪上厚1釐米的松針葉子，再鋪1層松針，之後放1層雞蛋，如此交替重複一直到容器滿為止，最後一層用松針，厚1釐米左右，再蓋上桶蓋，置於室內陰涼、乾燥處，一般可保鮮3~4個月。
10樓：匿名使用者
一，挑選新鮮的雞蛋
現在雞蛋的品種很多，**也有很大的差距，如果不是追求口感的話，其實各種雞蛋的營養價值是一樣的。選擇適合自己的雞蛋即可，沒有必要去追求高大上的雞蛋，以及土雞蛋。
雞蛋選購時要選擇蛋殼表面粗糙的，沒有什麼光澤的，這樣的雞蛋沒有經過加工處理，說明是新鮮的雞蛋，可以存放的久一些。雞蛋外殼有破碎的，拿起來晃動有響聲的，或者把雞蛋放入水中，能夠沉入水底的新鮮雞蛋，而漂浮起來的就是不新鮮的雞蛋。
二，雞蛋的儲存方法
雞蛋最好放入冰箱中冷藏儲存，因為冰箱裡4°左右的恆溫和冰箱中的溼度特別適合儲存雞蛋，而且冰箱裡存放雞蛋即使一個多月也一樣的新鮮如初。存放雞蛋時要把雞蛋的尖頭朝下，這樣雞蛋的大頭（氣室）還可以呼吸，存放的雞蛋就不至於損壞。
雞蛋存放冰箱時，不要用溼布或清水洗刷雞蛋，因為蛋殼表層有一層膜，如果清洗和用溼布擦拭會破壞，造成細菌進入雞蛋的內部。如果雞蛋表層比較髒，可以用乾布簡單擦拭即可。
存放雞蛋時最好把雞蛋放在密閉的容器中，這樣可以避免跟其它食物發生竄味。如果沒有冰箱儲存雞蛋，可以用稻糠或鋸末這些把雞蛋埋起來，因為這些物質有一定的透氣性，可以避免蛋殼暴露在外被蚊蟲叮咬，不過這樣儲存的雞蛋要儘快食用。
雞蛋是極好的優質蛋白質**，也還有各種人體必須的營養素，加上現在雞蛋售價也不高，可以說是價廉物美的食物。儲存雞蛋只要放入冰箱冷藏儲存，在合適的溫度和溼度下，雞蛋儲存
一、二個月也會新鮮如初。
11樓：陳家閨女_小敏
雞蛋的儲存方法
1、冰箱冷藏
雞蛋最為常見的存放方法是放冰箱冷藏，但冷藏前要將雞蛋的外殼清洗乾淨，並且將雞蛋尖的部分朝下存放，這樣的儲存效果會更好。
2、大米存放
將雞蛋放入大米中，大米的粉末或多或少會進入到雞殼的空隙中，從而堵塞住細菌進入雞蛋內部的通道；而且大米能為雞蛋提供一個相對於空氣來說更為乾燥的環境，細菌乾燥的條件小會難生存，這樣雞蛋就不容易變質了。
3、溫度控制
雞蛋也有保質期，以雞蛋的新鮮程度來說，比較合理的儲存方法是將溫度控制在4－8攝氏度左右，這樣一般能夠儲存大約15天。雞蛋在冬季的室溫下存放時間為15天，夏季室溫下則為10天。
12樓：生活妙招
儲存雞蛋有妙招，學會了放一年都新鮮
13樓：
儲存雞蛋的小妙招，儲存雞蛋一年不壞的方法，怎麼儲存雞蛋，儲存雞蛋時間長的方法，儲存雞蛋的小妙招，儲存雞蛋的竅門，怎麼儲存雞蛋一年都不壞，1、 大米儲存雞蛋，2、 綠豆儲存雞蛋的方法
14樓：
雞蛋怎麼才能存放時間長
雞蛋怎樣可以儲存時間長
15樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
16樓：馴尉全市參
回答您好，1、首先是最為常見的，放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3、用鹽水存放將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以使雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久。
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17樓：生活妙招
雞蛋放不了多久就會容易壞，試試這一招，雞蛋放多久都新鮮
怎樣使雞蛋儲存的時間長些？
18樓：碩照迴文昌
不適宜長久存放雞蛋。
如果你偏要的話。
就把雞蛋孵出來吧。
雞子長大了又可以下蛋。
這樣你就把雞蛋存放在雞的生命中咯。
19樓：五知潮清涵
可以在雞蛋與雞蛋的空隙之間放點米.米吸熱的,雞蛋放的時間就長一點了.
20樓：殷珧淦高峰
放冰箱裡啊,一般雞蛋不宜放大長時間，不然就會變質
21樓：仰默亢天元
最好是放在冰箱裡,但時間也不不可太長.因為任何食品都有一定的保持期.
22樓：習義萬寄靈
放在密封的帶子~或者是真空的袋子裡~!就好了
23樓：淦彭薄興言
吃多少買多少哇
買那麼多幹嘛
又不是70年代
24樓：寧霖夫詩蘭
放冰箱裡，或者用瓦楞紙（塑料包裝箱.泡沫箱.報紙.保鮮膜.保鮮袋...
...）包起來。可以延長新鮮的時間
25樓：繁艾光勇捷
放在冰箱裡..不要橫放.
26樓：歧廣裔冠玉
最好跟穀子放一塊,,~
雞蛋怎麼可以儲存時間更久？
27樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
28樓：抱香蕉睡覺
1、注意隔離
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
2、不要密封存放
有些人覺得雞蛋髒，將其放在塑料盒裡密封「隔離」，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
3、存放前不用水洗
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
大量雞蛋怎麼儲存時間最長，新鮮雞蛋怎麼儲存時間最長
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法 大量雞蛋儲存時間最長的方法 1 將選購後的雞蛋放在冰箱儲存室中儲存，在一定程度上可以有效防止雞蛋變質，可以較長時間保持雞蛋的原始新鮮程度。2 存放雞蛋前，不要弄巧成拙，看著雞蛋表面的汙垢，把雞蛋洗了一遍。殊不知，這將破壞雞蛋原有的保護膜組織，加速雞蛋變...
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