1樓：書中某頁
黑色是泡久了被氧化了，蟲草花中有sod，抗氧化的，空氣中的氧氣能氧化的，乾燥的蟲草花放久了慢慢也會褪色，變氧化所以變黑。
蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係。
建議：至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。
值得提醒的是，蟲草花具有獨特 的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： a、b1、b2、b6、b12、c、d、e等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
2樓：亡靈宮主
蟲草含有抗氧化物質，在水裡久了會被氧化掉，就像蘋果會變黑一樣。
3樓：人亦鬼鬼亦人
應該是黃的，變黑還是別吃。
蟲草花浸泡出來的水很黃是假的嗎
4樓：禾木由
不是假的，蟲草花天然就是金黃色或是橙色，經過燉煮後湯會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色。
真正的蟲草花在用開水浸泡之後會變得膨大，而且顏色基本上不會出現變化，假的蟲草花在用開水浸泡之後就會現出原形，從場外開始脫落水的顏色會出現異常，隨著還非常的渾濁，而且還有沉澱物。
蟲草花一遇水就變黃色是否染色的
5樓：星空若離
「蟲bai草花」並非花，它是人工培養的蟲
du草子zhi實體，培養基是仿造天然蟲子所dao含的各種養分，回包括穀物類、豆答類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做「蟲草花」，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」。
接種後移入培養室內，上架進行培養。菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。培養室需要保持一定的溫度、溼度和空氣潔淨。
經過2-3個月的培植，長出的子座慢慢變成桔紅色或桔黃色棒狀時，就可以收成了。
應該不是染色的吧
蟲草花煲湯前要泡嗎
6樓：匿名使用者
蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。
蟲草花的特點：
1、它補肺腎，但「補而不峻」。由於補得不猛烈，一般都不會出現口乾舌燥，甚至上火。
2、它滋肺腎，但「滋而不膩」，由於滋養得平和，不會礙胃，倒胃口，以致影響消化吸收。
3、平常中醫常說「虛不受補」，體虛者難用人蔘、鹿茸大補元氣、陽氣。如果用蟲草來補，尚未見到「虛不受補」的現象。
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項：
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
7樓：我是一隻小小舍
蟲草花煲湯前要泡的，大概水裡泡十分鐘，不要去洗它，以免一些營養元素流失。蟲草花跟肉類一起煲湯，煲出的湯味道是挺美味的。蟲草花不少人認為是冬蟲夏草的花，其實不是這樣的。
冬蟲夏草的市場價值是很高的，不少黑心商家看到這個價值，就弄虛作假起來，使得假貨更多了，導致一般消費者想買到**冬蟲夏草是越來越難，只有在如福臨門這樣的大品牌才能買到**冬蟲夏草。
8樓：迷人痞子狗
蟲草不能先泡。。直接放湯裡就可以了
9樓：我就是我
要啊，提前泡上才容易入味
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