代表LC問 啤酒鴨需不需要先買啤酒

2022-01-08 07:52:31 字數 930 閱讀 3562

1樓:文莎

我覺得不要,吐出來就可以噠,啊哈哈

2樓:昂佩珍

啤酒鴨的做法一 材料:鮮鴨半隻,啤酒一瓶,醬油,生薑,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥 做法:1.

將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生薑切成片.蔥切成段 2.

放少許油,把生薑爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油裡炸一炸,這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把裡面的油水倒到另外一個碗子,再往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 (看個人口味),蓋上鍋蓋,燜到水乾,再倒入少許醬油(用加加的較美味),蔥段,雞精,再翻炒一下,就可起鍋了.(愛吃辣椒的, 還可在燜時放入一些紅辣椒絲),這道菜很美味的喔,不信你試試. 啤酒鴨的做法二 材料: 鴨半隻(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一條,青椒3條,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,幹辣椒,豆瓣,醬油,雞精,鹽。 做法:

1、鴨剁成塊,入鍋出水後撈起瀝乾水。 2、炒鍋放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣醬炒幾下,再倒入鴨塊翻炒。 3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。

4、放入香料,幹辣椒,生薑,鹽,醬油用中火煮。 5、煮20分鐘左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉爛,放入雞精調味。 6、最後加入青瓜條,青椒塊稍煮就可以了。

如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。 啤酒鴨的做法三 1、挑一隻小番鴨,然後回家洗淨切塊備用; 2、燒熱油,不用太多,鴨子的油都不少,免得油膩; 3、油燒熱後,放大蔥一段、姜一塊(拍扁了的)、八角一個、花椒數粒; 4、再放鴨塊下鍋炒,同時放料酒、生抽、炒得全都變了色(約三分鐘)後再放少許老抽調 色,這時再放鹽、味精、再炒五分種,其本有點熟了,也上色了,再放一瓶啤酒進去煮開, 再倒進電火鍋裡煮個十分種就差不多了; 5、就像吃火鍋一樣,再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃,味道鮮嫩無比.

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