1樓：匿名使用者
處理銀杏果的步驟：
1、準備好銀杏果，用左手穩拿銀杏果大頭一端，小尖頭一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲擊小尖頭部位，力度要輕柔，敲擊小尖頭至碎；
2、銀杏果敲碎的小尖頭；
3、用指甲開始往外掰外殼，因為前面敲擊的原因，外殼就很容易掰掉了；
4、掰去外殼的銀杏果很完整，但有些會帶有少許內皮；
5、鍋內加水，煮沸，倒入銀杏果浸泡片刻；
6、取出泡好的銀杏果再浸在冷水中，內皮就會自行脫落了。
2樓：小寶生活小集錦
回答您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~
四、把果子攤在地上晾晒到果殼幹了既可。用透氣的袋子裝起貯藏。
3樓：環玉枝郜緞
以前是採用堆腐的，就是很多銀杏果實放一塊，等外種皮腐爛。現在好像都用化學藥劑處理了
4樓：匿名使用者
最簡單方法：白果可以帶著皮直接墩肉，墩好後白果皮浮於湯麵，用打撈勺把浮於湯麵上的皮撈出即可。或者：用開水煮沸後輕輕搓去表皮即可。都很方便的。
你可以用以下方法：
1、熟了後戴手套把那皮和黃色的不太好聞的果肉搓去，很土的辦法 ，如果量少就很實在。
2、用塑料袋裝起來，叫它自身黴變，然後輕輕一捏就掉了，如果數量大就穿上膠鞋輕搓就可以了，在用細沙搓一遍，用水沖沖就可以了，要戴手套奧。
怎樣去除白果外皮
5樓：抱香蕉睡覺
一、去除白果外皮的方法
1、方法一
白果外層的白殼特別硬，用手根本取不掉，但是這種堅果兩頭尖，它比較窄小的一頂叫頂尖，比較扁寬的一端叫底尖，平時去殼時可以用小刀把它底尖的殼削掉一小部分，然且從得到的小孔處向兩側用力，就能輕鬆把白果的外殼去掉。
2、方法二
白果的外殼可以在微波爐的幫助下去掉，平時可以把白果用清水洗淨以後，離掉水分直接擺放在，微波爐的烤盤上，上層再蓋上保鮮膜，然後放入微波爐中，用高火加熱二分鐘，去掉保鮮膜以後，就發現白果的尖端已經存在裂口，這時沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。
3、方法三
如果家裡沒有微波爐，也一樣能輕鬆去掉白果的外殼，最好準備適量的椒鹽，然後把白果洗淨以後，去掉水分和膠鹽，一起放入炒鍋中，用中火來回翻炒，知道白果熟透以後，它的外殼就會自動開裂，這時取出以後用手輕輕一撥，它的外殼就會脫落。
4、方法四
平時去除白果的外殼時，也可以藉助工具，因為白果從外觀上看，它中間大兩頭小，這時大家可以準備一個夾子夾住它的中間部分，用力捏一下，這是它的外殼就會裂開口，再沿著開口向兩側用力，就能把白果的外殼去掉。
5、方法五
將銀杏果放進冷水鍋中開始加熱，直到銀杏果皮開始變爛取出，冷了以後開始用手搓去皮。但是需要隨時觀察果皮是否煮爛，過時會把種仁煮爛。
二、白果臨床療效
1．治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
①.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。
②.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。
③.祛痰定喘：用於**喘咳痰多，能消痰定喘。
④.收斂除溼：可**赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
2．**肺結核
用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
3．抑菌殺菌：
白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於**呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
4．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：
銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於**高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。
5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對離體兔腸有麻痺作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。
白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痺，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在；也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。
三、白果飲食禁忌：
1、不宜和某些果、菜同吃，如西紅柿`蘿蔔、山查、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉類烹調。因胡蘿蔔含有分化酶，但是別的果菜中的維生素損失殆盡。
2、白果還不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和豬肉一起食用。還有，也要和木耳分開食用。
3、不可與鰻魚同食，鰻魚又被稱作為白鱔，是一種比較常見的水產食品。
但是，在吃白果的過程中，千萬不能夠吃鰻魚。其原因是鰻魚和白果都含有非常複雜的成分，一同吃下去會引起人體生化反應出現不正常的情況。如果將這兩種食物一起食用的話，就會引起軟風這種疾病。
因此，大家在生活中一定要多加小心和注意。
4、不可與藥物一起食用。一旦有人將白果藥物一起食用的話，會將患者凝血的時間延長，從而出現血流不止的狀況。
6樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為1、方法1：
銀杏外白殼很硬，不要用手，但是這種堅果，指著兩端和更狹窄的叫大禮帽，比較寬的一端平底，平時殼可以指出它的外殼用刀切斷一小部分，但是，從洞裡兩個側向力，可以很容易地移除銀杏堅果殼。
2、方法2：
銀杏殼可以幫助在微波爐，可以把平時銀杏後用清水洗淨，從直接放入水，微波烤盤，上覆蓋保鮮膜，然後，微波高火加熱2分鐘，取出塑料包裝，發現銀杏的尖端存在差距，輕輕撕開裂縫是沿著外殼可以刪除。
3、方法3：
如果沒有微波爐在家裡，還可以輕鬆地擺脫銀杏的殼，最好準備適量的鹽和胡椒粉，然後把銀杏洗後，切斷了水和鹽，一起進煎鍋，炒火的來回，知道銀杏完成後，它會自動開裂，取出後用手，翻它會脫落。
希望能夠幫到你
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7樓：七公子吶
一：銀杏果採收後，應及時進行脫皮，以免發黴、腐爛影響白果品質。目前採用的脫皮方法有以下幾種:
(1)堆放法:採收後的種實，先堆放在有水源的場地上，厚度30一40cm,最厚不得超過60cm，堆集過高會影響白果顏色，堆放時，上蓋溼草，一般要7天左右，外種皮變軟腐熟後，再用腳踩或木棒輕擊除去外種皮。還可用橡皮手套搓去外種皮，用這種方法處理的種實，中種皮不會破損，能保持粒粒完整。
若在種實堆積前外種皮已經破裂，這會使中種皮產生黑色斑點，影響白果商品質量。
(2)浸泡法:種實採收後，用清水浸泡7一10天，然後用腳踩或手搓脫皮。採用浸泡方法，即使時間長一些也不會影響白果的色澤，作為育苗用種，還是以堆法為好。
(3)機械脫皮法:用白果脫皮機脫皮，工效高，白果破損少，在主要白果產區值得推廣。
二：銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。
銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分佈的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分佈的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
8樓：臺覓丹
將白果在微波爐中爆開後，皮肉自動分離。
9樓：匿名使用者
方法一：水泡法 將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮作業。
方法二：發酵法 將白果加入水後放置在潮溼的地方，放置一個禮拜（春夏末秋初季節）後，同
樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性的，最好再戴
個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
方法三：水煮法：這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。
10樓：一葦航之小童鞋
去除白果上的肉質的步驟如下：
1、白果堆漚。
在背陰之處堆積白果，上面用溼草覆蓋，5-7天即可開堆進行脫皮處理。
2、用腳踩，使果皮與果核分離
待白果果皮充分腐熟後，可穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩果實，將腐熟的果皮與果核(白果籽)分離。
3、漂洗果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，重複漂洗。
4、反覆踩搓、漂洗，去果肉及其他雜質
漂洗過的白果要再倒進竹框中，用腳人工反覆踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
銀杏果怎樣去皮
11樓：蒲公英花開丶
方法一：水泡法 將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。
方法二：發酵法 將白果加入水後放置在潮溼的地方，放置一個禮拜（春夏末秋初季節）後，
樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性的，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
方法三：水煮法：這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。
12樓：匿名使用者
最簡單方法：白果可以帶著皮直接墩肉，墩好後白果皮浮於湯麵，用打撈勺把浮於湯麵上的皮撈出即可。或者：用開水煮沸後輕輕搓去表皮即可。都很方便的。
你可以用以下方法：
1、熟了後戴手套把那皮和黃色的不太好聞的果肉搓去，很土的辦法 ，如果量少就很實在。
2、用塑料袋裝起來，叫它自身黴變，然後輕輕一捏就掉了，如果數量大就穿上膠鞋輕搓就可以了，在用細沙搓一遍，用水沖沖就可以了，要戴手套奧。
13樓：匿名使用者
銀杏種核（白果）的商品價值，主要與種核大小，其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此，在白果採收後，如何正確地對採回的白果進行脫皮處理，則是白果生產中的重要一環，甚至是關鍵一環。在白果收購市場，商販們常常對一些攤位白果讚不絕口，而對另一些攤位的白果質量多加職責，其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不一，得出的白果質量有顯著差異。
根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗，要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛，正確地採用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質、高效的白果脫皮處理方法介紹如下：
一、果實堆漚
銀杏果實採收之後，應儘快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點儘量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—５０釐米為宜。
上面用溼草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。
堆積腐熟時切忌暴晒或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
四、果實踩搓與提純
第二次漂洗後的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反覆踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
五、果實幹燥
脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏，俗稱白果。為保證其安全貯運，應適度乾燥。乾燥的方法多用晒乾或陰乾，但以陰乾的效果最好。
採用晒乾方法時，待銀杏種核的核皮呈銀白色，含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥，也不要長時間暴晒。
六、銀杏果實脫皮處理時，由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷**。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋，注意對手腳**的保護。
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