1樓：讀書偶有所見
阜陽小吃排名：阜陽地鍋雞、格拉條、太和板面、阜陽枕頭饃、阜陽皮絲、阜陽卷膜、豆雜麵條、阜陽蜜汁藕、阜陽粉雞湯。
1、阜陽地鍋雞
不同於一般的地鍋雞，阜陽地鍋雞不幹不柴，肉質鮮嫩，加上配料使得雞肉更加鮮香，湯汁濃郁。阜陽地鍋雞最大的特色莫過於那一圈貼滿了的鍋巴，對於食客來說很多時候雞肉並不是那麼重要，湯汁夠味、鍋巴夠勁道足矣。
2、阜陽皮絲
是安徽阜陽筵席中的經典菜品，屬於清代貢品，皮絲是新鮮豬皮經十多道工序加工而成，外觀金黃途亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經高階廚師烹調後，則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。
3、阜陽蜜汁藕
濃香美味的蜜藕，再配上即可鮮紅的紅棗與蜂蜜和白糖一起熬製，一口咬上去，那滿口濃香的糯米，像是香甜可口。整個藕都是外軟裡脆的感覺，軟糯香甜，還能拉出長長的藕絲，雖然吃起來不是那樣美觀文雅，但是這才是阜陽人的豪放不拘小節。
2樓：窗外的社會
阜陽小吃排名榜是：太和板面、格拉條、刀削麵、手撕面，手撕面和刀削麵地位在阜陽人心中可以說不分上下了，手撕面面筋道，湯汁濃郁，而且特別頂餓。
3樓：枯井望天
1、地鍋雞：舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在於燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死麵鍋餅。起鍋時雞香餅脆。
2、格拉條：這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為「格拉條」格拉條是一種麵條。
3、太和板面：即太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的一面旗幟。
4、撒湯：流傳於民間的一種小吃，起源於古潁州。
阜陽十大名吃
4樓：貓貓豬和狗狗豬
我覺得應該更阜陽特色一些 1l的是阜陽名吃 但是也有一些 比如涼粉 那應該是陝西那邊的 我覺得應該這樣總結 酵子也是全國各地都有 只是叫法不一樣 甚至格拉條 山東那邊我也見過 也是叫法不一樣。。。
我覺得應該是下面這些
格拉條、
牛肉粉絲湯（已經和淮南的口味不一樣 演變出自己的味道了 尤其是帶上豆餅和潁上產的粉絲的 最好吃）、
馬糊（音譯）分鹹馬糊和淡馬糊
脎湯（合肥經常見到 沒有家裡的好喝）、
粉雞（相同做法的還有粉羊肉 粉鯰魚 都很好吃）、阜陽醬豆子、
炸油角（若是糖糕的話 其實是天津名吃 但是我們的炸油角里面有菜 天津沒有這個東西）、
水落饃（薄薄的卷饃包上菜）、
枕頭饃（這才是最正宗最地道的阜陽貨！！！）、煎涼粉
5樓：匿名使用者
穆家枕頭饃 蓮池格拉條 插花牛肉湯 臨泉白吉饃 王牌粉雞 骨頭脎湯 麻辣羊龍骨 馬糊（音譯）分鹹馬糊和淡馬糊 田三卷饃 宋式水落饃
6樓：無歡亦無憂
酵子、馬糊（音譯）分鹹馬糊和淡嘜糊、挲湯、粉雞、阜陽醬豆、油角糖糕、卷饃、烙饃、涼粉、格拉條。
7樓：匿名使用者
一樓 的，差一個，阜陽的枕頭饃！！
8樓：w中原一陣風
樓上的有太有才啦,頂一下!
阜陽最有名的小吃是什麼？
9樓：說不出學
1. 卷饃，外層是薄薄的粉面。裡面有豆芽，麵筋和煮雞蛋。
入口細膩柔滑。而且超級便宜。一塊五毛錢。
一個就差不多讓女生們吃飽，每個大街小巷都有。最出名的當屬位於人民路的「天三卷饃」 2. 燒餅，阜陽的燒餅品種很多，軟的硬的黃的白的芝麻的奶油的豆沙的。
一個字：香！而且這香味能傳一百多米，不騙你，由此我在東莞一下就問到那種香味，然後叫上我女朋友，我們一口氣吃了10個。
一塊錢四個。 呵呵 便宜 3.格拉條，用千斤頂亞的麵條，配上芝麻醬。
有點像蚯蚓。但是卻很好吃。 4.
傻湯，用煮沸的雞湯衝生雞蛋，裡面好像應該有中草藥，反正味道特別好，幾年前我幾個朋友到阜陽，吃了一次後，天天讓這要喝。現在還有和我一塊回家喝。 一塊錢一碗 5.
油茶，就是馬虎湯，不過和河南的馬虎湯不一樣。河南的有草藥味。阜陽的沒有。
當然我還是喜歡家鄉的 6.豆腐腦，和普通豆腐腦不一樣，是用雞湯衝的。那個味麼，我就不說了，你自己想象一下吧 五毛錢一碗 7.
淡馬虎，用米粉做的漿糊裝的湯，上面撒寫芝麻，鹹菜。看著像牛奶，其實比牛奶更好喝。 五毛錢一碗 8.
烤紅薯，一句話，撫養的烤紅薯是全國最好吃的。那紅薯，怎麼說的，有點像鹹鴨蛋，裡面直冒油 9.另外，阜陽最有名的就是各種各樣的餅，這裡我要介紹的話估計最少要寫一本100萬字的書，還是你們親自去體驗了 10.
炸龍蝦，吃過合肥的炸龍蝦麼，阜陽也有 11.雞煲鴨煲。很簡單，就是用雞和鴨做的火鍋底。
不過雞鴨都是整隻的哦。而且不放什麼火鍋料。少了一分刺激。
多了一份清淡和營養。 還有………… 不多說了，你們快來親自體驗吧 阜陽的物價很低的哦
10樓：黃小波先生
它是阜陽最有名氣的小吃，有二三十公分長，重約2-6斤，堪稱饃中之王
11樓：安徽新東方烹飪學院
格拉條——阜陽
格拉條，也叫格拉麵，是阜陽地區特色傳統小吃。它的名字**大概是以下原因：在阜陽「攪拌」的方言是「擱拉」（gé lā) ，而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為「格拉條」，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫「金條面」。
12樓：小甜心
我是阜陽人，阜陽有很多好吃的。
安徽阜陽什麼小吃最有名？
13樓：嘎咕不放過
阜陽格拉條，天三卷末，麻糊，枕頭饃有名
14樓：安徽新東方烹飪學院
具有特色的阜陽小吃有很多，比如：連老大罈子肉，用小沙鍋做容器，臘菜燉紅燒肉，配米飯，肉濃香略帶臘味。
陳怪咕滷肉，鮮肉在鹽水裡泡，加上十二味中草藥的特殊工藝，肉味香頭足，有鮮有嫩，每天只售二十斤。
老溫麵條，老溫的麵條功夫在湯，號稱百年老湯，每天煮兩隻雞，加一點肉，放入那個經年不清理的湯鍋裡，麵條裡點綴著雞絲，少許肉塊。
白和尚牛羊肉，配方極獨特，牛肉切得像紙一樣薄而不碎，能將很小的一塊切成一大碟，牛羊肉湯配地鍋饃。
三鮮面，麵條手工獨特，做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞裡，另一端用來壓面，所做的麵條入口有質感。
特色的包子、蒸餃、蒸包子和蒸餃的籠壁是用東北的一種草製作而成，底下鋪有藕葉，蒸出的包子、蒸餃清香怡人。
四味元宵，在一鍋裡同時放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的湯圓，味道豐富而且互不串味。
格拉條，當街一口大鍋，鍋上架著千斤頂做的壓面機，壓面師傅把和得很硬的麵糰放進去，壓著千斤頂，麵條便會飄灑入鍋，沸騰的開水裡很快就煮熟，撈出，放進冷水裡，洗去粘液。大碗兩塊，小碗一塊五，老闆，小碗兩碗，一個雞蛋茶。師傅便會抓起事先煮熟的黃豆芽和適量的麵條，投入滾開的鍋裡一燙便入碗中，調入鹽，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻醬，倒入醬油醋，潑上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了。
枕頭饃，先選用精細白麵揉和百遍，然後用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤，雖幹不燥，耐嚼而又鬆軟。
存數日之久，不黴不硬，實為旅行食用佳品。
安徽阜陽小吃
15樓：安徽新東方烹飪學院
阜陽小吃街有:
1、東關小吃一條街
東關回族人特別擅長烹飪牛羊肉，有的上百年專營一業。他們各自憑藉祖傳祕方、獨特的製作工序和精湛的烹飪技藝，加工出了風味獨特的回族美食，讓人過口不忘，常吃常美，有的甚至一枝獨秀，名聲遠揚。
豪放的阜陽人向老闆吆喝一聲，不一會，一盤香噴噴的大塊牛肉，一盆熱氣騰騰的羊雜碎，一盆香嫩潤滑的粉湯雞，紛紛端上桌。東關美食不僅味道美，更多的是食客對回族取材的信任。
2、千百意小吃街
千百意后街延伸到世紀農貿市場聚集的小吃街，在阜陽繁華中心，可算是佔盡天時地利。這裡是阜陽小吃潮流的風向標，新品在這裡層出不窮。這裡也有阜陽人自己的品牌卷饃、娃娃魚、麻辣燙、煎涼粉、水餃。
九十點光景晚來一步，對不起，今天賣完了，明個再來吃哈。寸土寸金的地段其貌不揚的鋪子，試了才知道是深藏不露，要是外地人來了，看見哪家攤位前大排長龍就跟上去，必然不會錯。
3、文昌閣小吃街
小吃去六紡，大排檔去文昌閣。燒烤去東關和永昌**。可見文昌閣排在阜陽人心中的可聞樂見程度。文昌閣，位於阜陽市中心，人民路北側，素有大排檔知名於「市人」。
露天食肆一溜排開去朝向大街，點菜吃飯一目瞭然。夏天呼朋喚友啤酒對飲炒菜燒烤來一份，隆冬深秋火光熊熊的爐灶，桌上熱氣騰騰的地鍋雞。大排檔隨處可見，與繁榮發達或貧窮落後全無關係，有阜陽人的地方，就有大排檔。
4、二里井小吃街
這裡逐步形成的小百貨自由夜市，有的人叫「紅旗夜市」、有人叫「二里井夜市」，也有人叫「永昌路夜市」，人氣火爆，一到旁晚熱鬧非凡，沿著筆直的街邊，一排接一排的各類小百貨、特色小吃，品種繁多，琳琅滿目。小吃物廉價美。米線、甜湯、雜糧煎餅、燒烤、魷魚、自助麻辣燙。
這裡的燒烤小吃用阜陽話就是好吃類很。
16樓：坐擁千萬又怎樣
補充一下 二樓的 除了sha 湯 還有撒湯 是把雞蛋打到雞湯裡，與之相反！ 味道更鮮美！
17樓：麴日俞初翠
阜陽翔飛鴿業**乳鴿鴿蛋13156720655
18樓：
阜陽金牛小區有一家懶豆腐店，味道不錯！
19樓：匿名使用者
東關的粉雞不錯，馬老二餃子也好吃，東關橋頭的牛肉包子也好吃，三裡灣的混沌，甜水井的牛肉湯，六紡的羊龍骨，這些都不錯，但是真正的阜陽特色小吃應該首推青雲街口大個子的「麻糊」因為別的城市根本就沒有賣的，想喝的話一定要認準青雲街口大個子。
20樓：匿名使用者
牛肉湯配燒餅、肉夾饃、餃子、混沌、千層餅、個拉條、紅芋稀飯、榨油糕、大餅、各種麵條等。
21樓：小恐龍—阿貢
來我們阜陽當然要吃我們阜陽最地道的「格拉條」咯！當然，我們這兒處於北方，以麵食為主啊！所以還有「枕頭饃」、「太和板面」、「千層餅」and so on
我們這裡還有很好喝的「sha（不好意思啊！這個字不會打，只好拼咯！）湯」來嚐嚐啊！
總之，歡迎來我們阜陽啊！
22樓：張磊愛韓
那個毛毛就那個噶，有必要嗎？
請問阜陽有哪些特色小吃？主要是有哪些菜？
23樓：木妧的世界
具有特色的阜陽小吃有很多，比如：連老大罈子肉，用小沙鍋做容器，臘菜燉紅燒肉，配米飯，肉濃香略帶臘味。
陳怪咕滷肉，鮮肉在鹽水裡泡，加上十二味中草藥的特殊工藝，肉味香頭足，有鮮有嫩，每天只售二十斤。
老溫麵條，老溫的麵條功夫在湯，號稱百年老湯，每天煮兩隻雞，加一點肉，放入那個經年不清理的湯鍋裡，麵條裡點綴著雞絲，少許肉塊。
白和尚牛羊肉，配方極獨特，牛肉切得像紙一樣薄而不碎，能將很小的一塊切成一大碟，牛羊肉湯配地鍋饃。
三鮮面，麵條手工獨特，做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞裡，另一端用來壓面，所做的麵條入口有質感。
特色的包子、蒸餃、蒸包子和蒸餃的籠壁是用東北的一種草製作而成，底下鋪有藕葉，蒸出的包子、蒸餃清香怡人。
四味元宵，在一鍋裡同時放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的湯圓，味道豐富而且互不串味。
格拉條，當街一口大鍋，鍋上架著千斤頂做的壓面機，壓面師傅把和得很硬的麵糰放進去，壓著千斤頂，麵條便會飄灑入鍋，沸騰的開水裡很快就煮熟，撈出，放進冷水裡，洗去粘液。大碗兩塊，小碗一塊五，老闆，小碗兩碗，一個雞蛋茶。師傅便會抓起事先煮熟的黃豆芽和適量的麵條，投入滾開的鍋裡一燙便入碗中，調入鹽，撒上汆熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻醬，倒入醬油醋，潑上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了。
枕頭饃，先選用精細白麵揉和百遍，然後用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤，雖幹不燥，耐嚼而又鬆軟。
存數日之久，不黴不硬，實為旅行食用佳品。
另外，還有獅子頭饃、烤方肉、油炸盒子饃、各拉條等，阜陽的特色小吃是那麼好吃，以致於大部分市民還不想離開它。那麼怎麼樣讓小吃體面地存在下去並發揚光大呢？如果說阜陽還沒有相關經驗的話，那電視上的食品廣告應該能給我們以啟示，「南方黑芝麻糊」「雙匯王中王」等，這些都是農產品加配方做的市場的典範。
阜陽正是一個農業品資源豐富的大市，在農產品深加工上能不能將傳統的小吃配方派上用場呢？讓阜陽的小吃發揚光大，工業必須科學地介入，做大加工規模，同時掌握小吃工藝的人也應該克服傳統技術時的血緣定位，工藝的確是一筆隱性財富，而如果失傳，它只能成為一個記憶，遺憾的記憶，所以讓我們來發展阜陽的小吃吧！讓它走出阜陽，讓它得到全國的認可。
有安徽阜陽的朋友嗎？安徽阜陽人怎麼樣
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