1樓：_我們的
黃豆和水的比例是1:200打出來比較香醇。
打豆漿時豆和水最佳比例是如果用20克豆子一般要用400毫升水。
黃豆、黑豆這種含一定脂肪的豆類打出來是豆漿，而綠豆、紅小豆打出來是豆沙。口感不一樣。
不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆漿中去。豆漿遇酸沉澱，西紅柿等一些酸性的蔬菜水果都不適宜加入到豆漿中去。
豆子之所以要泡一下，主要是基於兩點考慮。一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩。二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。
所以對於一般人來說，豆子還是儘量泡一下。
泡豆8小時左右就可以。夏季6—9小時，春秋季8—2小時，冬季11—16小時。
泡豆子的水溫用和室溫溫度等同的水浸泡，更有利於豆子的軟化，直接用涼水浸泡的話，時間要延長。
2樓：匿名使用者
提前用冷水將豆子泡上幾小時，一般是3-6小時為宜，家用豆漿機上一般都有詳細說明，我看了我家的說明書，比較適中的豆子和水的比例為1：3，其實完全可以此比例做過一次後，再根據自己口味適當調整。
豆漿做法
�6�1黃豆 4兩
�6�1水 7杯
�6�1糖 適量
煮法：1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆麵3倍)至黃豆膨脤2倍
2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘
3. 把豆漿用白布隔去豆渣
4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘
5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖
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一是自磨。這是古老的製漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣。
二是採用食品加工機。很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程式繁瑣麻煩，基本被淘汰。
三是買臺家用熬煮豆漿機制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。
自制豆漿
材料：黃豆100克(約2兩半)，清水1，500毫升，冰糖75克(約2兩)。
烹調步驟：
(1)黃豆洗淨，用凍水浸過夜，然後瀝乾水分。
(2)往攪拌機內注入1，000毫升清水，放入黃豆，磨碎。
(3)榨出豆奶，用餘下的500毫升水和豆渣放在攪拌機內攪拌，然後再榨出豆奶(見圖1-2)。
(4)把豆奶和冰糖同放深碗內(見圖3)，蓋上蓋子，高火煮6分鍾，便可供熱飲。晾涼後置冰箱中冷飲，風味亦佳。
在自制豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子新增到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。
家中自制豆漿方法
材料:市售黃豆1包（500公克），糖400克，水若干。
材料變換:黃豆可改用黑豆做成黑豆漿，改用薏仁與黃豆，比例1:1做成薏仁豆漿
做法:1、先將黃豆洗乾淨並挑出品質差或飄浮水面上的碎黃豆。
注意事項:
為了製作的品質挑了至少十五分鐘，終於也知道大伯母為什麼選擇進料成本高的品質好的黃豆
2、浸泡黃豆六小時，黃豆浸水後會膨脹變軟，水面要淹過黃豆，要隨時加水
注意事項:
泡軟的黃豆果汁機比較容易攪細
3、浸黃豆的水可以直接當成水使用，以一杯黃豆一杯水的比例放入果汁機內攪至最細
注意事項
布袋最好是「粿布」做成，孔洞較細，過濾出的豆漿才不會有豆渣影響口感。
4、將過濾布袋洗乾淨備用，放在大鍋子上備用
注意事項
為了將豆渣內含的豆漿擠出，需要用力用雙手壓擠布袋，讓豆漿流出。
5、將果汁機內攪細的黃豆漿和渣倒入過濾布袋過濾，並用雙手用力擠出生豆漿
注意事項
一定要不停的攪拌，否則鍋底會燒焦。
6、再以一杯開水，一杯生豆漿的比例煮開豆漿，即先將開水煮開，放入生豆漿後轉小火後不停的攪拌。
注意 此時是「豆漿的假沸騰」，豆漿會快速浮出鍋面，造成很難收拾的場面
7、在起泡快速沸騰時先關火
此時豆漿才達到真正煮沸的沸點
8、放入糖後，再開小火繼續攪拌煮滾。熄火。
這是熱豆漿，攪拌會使掉落的細菌在豐富的蛋白質中得到充足的養分造成腐敗。
9、熄火後自然放涼，避免攪拌。
豆腐皮可加上少許醬油、蔥花、柴魚片，形成一道可口鹹味的小菜
10、冷卻過程中表面會浮出一層「豆腐皮」，可用筷子輕輕挑出放在盤中。
這是冰豆漿
放涼後裝入洗淨的寶特瓶內放入冰箱冷藏
3樓：葛聖孫秀華
一般有一個專用的量杯。五個人每人一杯的話，豆子放一杯就夠了，多了不好。它的容量只有那麼大，豆子放太多容易燒。水的話，機子上有兩條線，注水必須超過下水位限，但不能超過上水位限。
4樓：匿名使用者
幹黃豆和水的比例為：一比十左右
用九陽豆漿機打豆漿放多少杯黃豆？
5樓：匿名使用者
九陽豆漿機適合打的豆漿量一般是1300毫升，需要黃豆大概100克左右。至於多少人喝，就看每人喝多少了。
6樓：w煙花易冷
買九陽豆漿機的話，都會帶一個小杯子，打豆漿的話，放一小杯子豆子就可以了，豆漿機的內壁上都有刻度，有最低最高刻度，如果是五人份豆漿的話，你選擇加水到最高刻度就可以了
7樓：匿名使用者
九陽的一般有一個專用的量杯。五個人每人一杯的話，豆子放一杯就夠了，多了不好。它的容量只有那麼大，豆子放太多容易燒。
水的話，機子上有兩條線，注水必須超過下水位限，但不能超過上水位限。
8樓：小猴子
用九陽豆漿機打豆漿，只放入配套的量勺，大半量勺的黃豆就可以了，具體的釋放比例在量勺中都有標刻出來
9樓：花岐亞
五人份的豆漿放三杯黃豆是可以的。
黃豆以個大，飽滿，上面沒有黑斑點的為佳。而且不要選陳豆。
（花生請先去皮，芝麻要用手搓乾淨再泡）
把堅果和豆子混合好就可以泡上啦，泡一晚上以後把豆子濾出來，然後放進鍋子裡煮上。水可以稍微多放一點，豆子煮軟了打出來比較好喝。時間長度：水開以後再煮15分鐘。
再一次把豆子濾出來，然後用手搓豆子的皮，這時候豆子熟了，用手抓一抓皮就很容易下來了。去皮豆子放進豆漿機/攪拌機裡，加入500ml的清水，打好加點糖就可以喝了。攪拌機一般是高速打一分鐘，中速打一分鐘。
因為攪拌機沒有自動加熱功能，喜歡喝熱豆漿建議你用熱水加豆子打，或者打好之後放微波爐叮一分鐘再喝。
喝不完的豆漿可以冰起來，48小時內喝完。
10樓：九陽
九陽豆漿機有專用的量杯，豆子量杯一杯，加水至上下水位線之間，這樣打出的豆漿口感香，濃淡適宜。
11樓：為夢想奮鬥
這個要看你想喝稠一點的還是稀一點的了，這放豆子多少根據自己口味了，
12樓：匿名使用者
您好，幹黃豆一量杯，浸泡好放杯體中，加水到杯體的上下水位線之間即可。
13樓：匿名使用者
三杯確實有點多，最多不能超過兩杯。要不打出的豆漿就太湖，不好喝。我建議你最好加一杯黃豆，再加一杯雜糧，比如花生，黑米，玉米珍之類，這樣打出的豆漿會很香。
量的時候杯子別太滿。我們一家三個人喝，每次都是標準的一杯，正好啊。
14樓：九五文殊
鋪滿低層就可以了.不要放那麼多.會糊底...水就放到上水位線就可以了.
15樓：匿名使用者
我用同款的.太多了吧!使用說明書上講是一杯幹豆子就可以了.
平時我自己做是放一杯半乾豆.放那麼多豆子不會糊在發熱管上面嗎?不鏽鋼杯裡面不是有放水的線嗎?
不可以超過或是放太少的!但這款機子一次打五個人喝的豆漿的量還是有點不夠的!不行打兩次吧!
16樓：小斐
九陽會隨機附送食譜，每個都略有不同，我家是三分之二杯，具體看你的食譜吧
17樓：任小悠
一般一量杯就夠了。機器上有一個上下水位線，把水加到上下水位線之間就行。具體的，隨機好像還送一個豆漿食譜，你可以參考一下。
18樓：匿名使用者
看說明書！如果想濃一點就略微多一點！
19樓：哥想甩了
附帶贈送了做豆漿的方法，照著方法，就行
20樓：匿名使用者
沒有杯子了，大概要多少黃豆？
用豆漿機打一個人的豆漿要多少黃豆和水
21樓：ygj地方的
黃豆：水= 1：10
做豆漿的主要材料是黃豆和水，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿為100g，水就要加入1,000cc，比例是1：10，喝起來味道香醇，但分量也可依個人需求調整。一人份的成品豆漿---水量在600ml，豆子每次用量4/5杯，口感就挺好了。
拓展資料：豆漿的食療價值豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症;青年女性飲用，能令**白皙潤澤，容光煥發。
豆漿味甘、性平;
有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;
常用作痰火咳喘、便祕淋濁等患者的食療用品。
22樓：春風劃過臉頰
幹黃豆和水的比例是:1:12 (也就是50g豆加600ml水)。
已浸好的溼黃豆和水的比例:1:10(也就是100g豆加1000ml水)。
用豆漿機打豆約執行15秒左右即可，想口感更細膩一些可以打磨久一些再過濾一下。
(豆漿中糖的分量根據個人口味新增即可。)
23樓：
幹黃豆的話，豆比水是:1:12 (即100g豆要1200ml水)
一個人和的話的40g左右的黃豆就好了。
拓展內容：
豆漿是我們日產生活中不可缺少的食物，所以每天攝取一定量的雞蛋十分有利於身體健康，可是具體豆漿怎麼喝才能保證它的營養發揮到最大的作用。先看吃豆漿的4大誤區，正確喝豆漿，才能保證營養全部吸收，下面我們一一闡述。
第一，切不可空腹喝豆漿。很多人喜歡早餐吃豆漿油條，先喝一杯豆漿，然後開始吃早餐，這種做法是不正確的，空腹喝豆漿，豆漿中所含的蛋白質會轉化成熱量消耗掉，營養價值會大打折扣，所以喝豆漿之前先吃一點兒澱粉類食品很重要。
第二，豆漿不要用保溫瓶儲存，有的人喜歡自己做豆漿，然後把喝不完的豆漿儲存到保溫瓶中，這種做法是不對的。細菌在保溫瓶中適宜的溫度下，以豆漿為養料大量滋生，不到3個小時，豆漿就會變質。
第三，不是所有的人都適合喝豆漿，豆漿屬於偏寒的物質，所以如果引用豆漿後，感覺胃裡或者身體不舒服或者腹脹，腹瀉，就說明可能不適合引用豆漿。
第四，關於豆漿不能和雞蛋搭配的問題。傳統上是豆漿搭配油條，和雞蛋搭配有點兒怪，也有人說豆漿和雞蛋不能一同食用，認為會影響雞蛋的營養和吸收。其實大豆中所含有的影響雞蛋營養的胰蛋白酶抑制物在製成豆漿的過程中已經被破壞了。
豆漿可以和雞蛋一起食用。
參考** 人民健康網豆漿加牛奶 營養一箭雙鵰
九陽做豆漿要多少黃豆，九陽豆漿機打一杯豆漿需放多少黃豆和水？
常見的豆漿的10種製作方法 1 黃豆漿 用料 黃豆85克，水1200毫升 容量可根據個人需要隨意增減 糖適量。功效 補虛 清熱化痰 通淋 利大便 降血壓 增乳汁。建議 加3 5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮 更濃。2 花生豆奶 用料 黃豆 花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。製作 黃...
美的的豆漿機和九陽豆漿機哪個好，九陽豆漿機和美的豆漿機的區別？
你為什麼非得選這兩個品牌呢？現在做豆漿機的企業太多了，一般有東菱 歐科 美的 蘇泊爾 九陽 每時樂 大全 格蘭仕 榮事達 富士寶等等。首先說質量。豆漿機這個東西的技術含量實在是太低了，照著微波爐和空調它簡直就沒有任何技術含量可言，所以無論你買上述哪一款，豆漿打出來的都是非常細的，不然不可能推向市場。...
九陽豆漿機榨出來的豆漿不香，九陽豆漿機打出的豆漿怎麼是涼的
不會啊，我覺得九陽豆漿機打出來的豆漿挺香的，而且方便很多，因為以前用攪拌機打出豆漿來還要另外煮開，而九陽豆漿機是邊打邊熬的，應該煮得更充分。是不是和你用的豆子有關係呢？我最開始用的買九陽時送的陽光豆坊豆子，後來用完了就自己去市場買了一般的黃豆，打出來的口味就不怎麼好，現在又換回陽光豆坊了。另外你也可...