海鮮乾貨有那些，海鮮乾貨有哪些品種圖片？

1樓：輕靈觸動

常見的有：魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。**也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚乾，乾貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。

1、魚乾是指將新鮮魚類經充分晒乾而成。脫脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成，各項指標均達到國家規定的標準。

2、乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

3、鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。

4、魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。

5、魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之」。

選購技巧：

1、魷魚乾市場上常見的魷魚乾大致分為長形魷魚乾和橢圓形魷魚乾，這兩者的區別是：長形魷魚乾是淡幹品，也是優質品，這類魷魚乾體形完整，光亮潔淨，肉質肥厚，呈淡粉色；橢圓形魷魚乾是槍烏賊淡幹品，形狀部分蜷曲，尾部、背部紅中透暗，兩側有微紅，屬於質量比較差的魷魚乾。

2、墨魚乾墨魚乾是用新鮮的墨魚加工製作而成的淡幹品。***的墨魚乾體形完整，光亮潔淨，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質量差的墨魚乾表面顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體區域性有黑斑。

3、乾貝乾貝是扇貝的加工製作的乾製品。優質的乾貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，乾爽而不油膩，顆粒完整，肉質結實，不碎又無雜質，有特殊的香氣，味鮮、淡鹹。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連乾貝次之，呈黃白色，肉質乾硬，有清香；越南乾貝最便宜，黃色軟身，鹽分含量較高。

2樓：匿名使用者

海鮮乾貨種類很多，常見的有：魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。

**也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚乾，乾貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。

在海邊的漁民有時候捕了太多海鮮，為了方便儲存，就會做成乾貨。

3樓：匿名使用者

魷魚，蝦米比較經濟實惠，可以炒菜也可以煲湯```倒如糖醋魷魚，魷魚絲炒白蘿蔔（甜的），魷魚煲豬骨湯；蝦米炒蒲瓜，是米炒冬瓜，蝦米煲湯，而且魷魚和蝦米都可以拿來煮稀飯。

有一點要注意：凡是乾貨海鮮都要用水泡開一下，用油炒至微黃才不會這麼腥。有些還會放些姜水或者酒一起炒喔```味道會更好``

4樓：祁昌通

多了去了，不過很支援奈亞fly

海鮮乾貨有哪些品種**？

海鮮乾貨有多少種類？

5樓：亂水人間

在海邊的漁民有時候捕了太多海鮮，為了方便儲存，就會做成幹活，基本上所有的海鮮都能做乾貨，除非做成乾貨後，海鮮不好吃了。據我所知，螃蟹如果晒乾後，肉就沒有了，所以螃蟹不會去做幹活，還有海蜇是沒有乾貨的，還有一些本身就小的魚，晒乾之後就沒肉了，還有本身就比較昂貴的海鮮，如大黃魚。

6樓：伯利恆

這種類可多了，有如：蝦皮，海米，（北方稱呼），乾貝，木魚乾，魷魚乾，蟶乾，淡菜乾，紫菜，海帶等。。。