1樓：說生活出品
砧板發黴細菌多不衛生，快來試試這一招，砧板再也不發黴
2樓：佳尼斯
砧板裂開了是沒有辦法補救了。新砧板使用前需用鹽水浸泡，可使砧板保持溼潤不燥，不裂，結實耐用。砧板在使用時，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平。
砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙，有殺菌消毒的作用，豎立放在通風處，以備再用。砧板不可擺放在陽光直射的位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生
生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，砧板不可避免的要受到汙染，如果再用這樣的砧板切熟食，就會使熟食汙染。最好備兩塊砧板。
保持清潔：砧板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈擦洗，然後再用溫水洗淨。
不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在砧板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。
砧板用一段時間後，可用菜刀將砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板汙物徹底清除，保持平整便於使用。砧板一般為木製的，容易滋生病菌，所以要經常刷洗或用開水澆湯，以保持清潔衛生。
砧板開裂怎麼辦
用浸鹽的方式防止裂開
將新砧板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，把它匝緊到上面已有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈使用。
食用油或豬油防止開裂
在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。
塗油還有防腐功能，砧板也能經久耐用。
新鮮的肉皮防止開裂
木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。
除了以上的方法，還有一點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板，使用完後及時清理，防止陽光暴晒。
砧板發黴怎麼辦
接觸面要通風
炎熱的夏季因空氣潮溼，砧板很容易生黴，所以每次用完應及時擦淨，將其立放置在通風處晾乾。
徹底清洗
竹筷子有黴點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不鏽鋼清潔絲在有黴點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了黴點，如果是較淺的黴點可以用上述方法，但是如果木質的砧板發黴較厲害，就要用刨子刨下一小層才行。
洗燙法用硬刷和清水將砧板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了。每次使用砧板後，將砧板上的殘渣餘汁刮淨，並保持每週往砧板上撒一次鹽。
化學法可以使用環保無毒無害的除黴劑或者防黴劑，這個可以有效去除黴菌的哈。
3樓：home喵格格
砧板發黴可以採用以下方法，但是已經開裂的板子是沒法補救的。
砧板發黴的對策：
用不鏽鋼清潔絲在有黴點的地方用力磨擦即可，用砂紙也可以；
如果是較淺的黴點可以用上述方法，但是如果因為木質的砧板易於滲透發黴較厲害，要用刨子刨下一小層才行；
清除了黴點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。 水洗或者煮，會減少黴點，但是都不會徹底清除掉黴點，還有用鹽水清洗也是非常有效；
若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將溼菜板放在陽光下面曝晒，以防其變形，而影響使用。
防止砧板開裂的方法：
一般來說，開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板後，沒有對砧板進行防開裂處理。其實，只要簡單幾步，砧板一般就不會開裂了。
可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。
要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。
砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。
塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油）在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的溼度就不易開裂了。
鐵木砧板要長期保溼，當使用完畢，洗乾淨後，在上面鋪一條溼毛巾保溼；如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分溼透，把裂縫減至最小。
4樓：匿名使用者
1.換.但是錢死問題
2.用熱水燙軟後用兩道粗鐵絲**.（解決發黴和過硬的問題）以上兩個建議中第二個建議要考慮砧板的材質.
有些砧板是越泡越開裂的.有些事泡開很大.嘞緊鐵絲的也在砧板脫水後的2-3天出現鬆動.
問題不是那麼好解決的.
（油松、樟子鬆、黑松.赤松.馬尾松、黃山鬆、高山鬆很多種你說的太概括沒法估計）另外砧板是松木的橫斷面還是豎斷面？
松木一般質地比較軟容易砍出磨來會影響出菜的品質，另外松樹油脂在砧板上的殘留液難免會輕微的改變菜餚的味道.建議使用鋼竹的砧板.質地堅硬.
不易發黴腐爛開裂.
另外建議存放砧板的地方要保證乾燥通風.不然就算換了新的.以你的儲存狀況不就還會發黴。開裂.
5樓：瞌睡千年蟲
防止砧板開裂可以用皮質的東西把砧板四周箍上，如果已經開裂了的話好像沒有辦法補救，必須要補救的話可以把砧板泡在水裡，木頭中有足夠的水分就會變軟，之後再用結實的鐵絲箍上，為了防止被鐵絲劃傷最好外邊加一層保護層，弄好後晒乾，打磨，清洗，多次重複，應該能起到一定的補救效果，我知道的也就這些了
6樓：生活妙招
「砧板」用久了發黴又開裂？超市老闆教我一招，乾淨如新不發黴
砧板用久了開裂，發黴怎麼辦
7樓：佳尼斯
砧板我們並不陌生，天天都在使用，主要分為三種材質，塑料、木材、竹材，當然現在還有一種木塑類的材質。這些砧板中以木砧板和竹砧板容易發黴，使用砧板防黴劑非常重要。木質和竹質砧板屬於天然材料，安全性特別高，但是我們為了防止砧板不開裂，水分保持也非常高，這就給黴菌提供了生長繁殖的條件。
砧板防黴一直存在一個矛盾，黴菌的滋生旺旺是因為溼度過高引起，而為了防止砧板開裂，我們又不得不提高它的溼度。因此，砧板為了防黴使用砧板防黴劑是非常必要的，保護它在即使潮溼的環境下也不會長黴。
砧板防黴劑如果直接使用在產品表面，可能會對其造成顏色的差異，同時附著能力也是有限的，我們建議客戶將砧板防黴劑加入到植物油裡面，然後塗抹在砧板表面，這樣防黴劑附著能力很好，防護時間也很長。
8樓：生活妙招
「砧板」用久了發黴又開裂？超市老闆教我一招，乾淨如新不發黴
9樓：三爺我是寶兒
洗一下，然後拿到太陽下晒。
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