白酒喝了半瓶剩下的放了半年還能喝嗎

2021-06-15 10:37:03 字數 2194 閱讀 1897

1樓:哆啦a夢的百寶箱

密封妥善儲存的高度酒可以喝。

白酒酒精度數相對較高,酒精度大於或等於10vol%的白酒,菌類基本難以生存,不會出現變質的問題,所以可以不用標示保質期。在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最耐儲藏,因為它的成分一旦形成就比較穩定。但也不是絕對的,有時候由於容器的原因,酒精會散發,口感也會變得淡弱。

但是如果酒精度數很低,酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質產生酸味,因此低度酒不宜久存。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間後,通常會出現酯類物質水解,導致口味寡淡,有些會出現澀味。

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白酒的選購技巧——看

透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應是絕對清澈透明的,而且沒有沉澱,越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中,慢慢倒置過來,觀察瓶的底部,看看有沒有下沉物質或雲霧狀現象。

按照常規,如要酒花呈均勻分佈,上翻密度間隙很明顯,而且酒花緩慢消失,酒液清亮透明,則是優質酒。如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分佈不均且很快消失,則可能是偽劣酒。

2樓:歲寒知鬆

白酒喝了半瓶剩下的放了半年還能喝,前提是密封避光存放在溫度較低的地方。

剩下半瓶的白酒,最好是倒入一個較小的合適的玻璃瓶中,空間越小,酒的香味物質散發越少。密封好,避光存放,短時間內口味不會變化很大。

儲存過久的白酒是否會變質?

國家標準有相關規定,酒精度大於或等於10vol%,可以免除標示保質期。

白酒沒有保質期,意味著無論時間多麼久遠也必須符合標註的質量標準,這其實是不符合客觀規律的。白酒在儲存中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質,各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢,因此,優質酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。

但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態,如果繼續貯存,會使酒精度數減少,酒味變淡,揮發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低,五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題,時間太長,一是酒度會降低,二是某些成分會分解(按現行國家標準也不合格了),特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中新增了香味劑,這類酒更不能較長時間存放。

否則,酒質會變得苦澀膩味。

3樓:糜籟

白酒的話,應該是可以喝的,只要密封好了的話,白酒是沒有保質期的

4樓:

喝是可以喝的。

不過如果你儲存不當,特別是密封不好的話放了半年的白酒只剩下水和酸了,酒精和脂類都揮發了,那喝起來感覺就不是以前的酒了。

白酒的儲存:瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。

容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

參考資料

5樓:匿名使用者

影響不大,頂多死翹翹

6樓:匿名使用者

當然可以```俗話說酒是陳的香```

7樓:

只要密封的好。放一年也沒事

8樓:豬大佩琪

不能,因為你沒有儲藏酒的那種環境條件,你已經開封了,還是不要喝了。

放了好幾年的白酒開啟外包裝一看只剩下小半瓶了,可能是瓶蓋密封不是很好,剩下得酒能喝嗎?

9樓:國誼

應該是能喝的,估計口感不是很好了,也要看是什麼酒了吧,窖藏的酒應該沒事的環境溫度都適宜的話能放幾年沒問題,要是勾兌的酒就不好說了。我也是一知半解應該是這樣的吧。

10樓:黑蛋

包裝開啟後剩下小半瓶肯定是密封不好,由於組成酒的主要物質是酒精

內和水,酒精達到一定容濃度時有殺菌或抑制細菌生長的作用,這也是白酒開瓶後能在很一段長期常溫儲存的原因。但這瓶酒由於只剩小半瓶且好幾年時間,說明早就密封不嚴了,而酒中最易揮發的是酒精而不是水,所以剩下的是以水為主的物質,在沒有一定濃度酒精的保護下極易因細菌的滋生而汙染。最好不要喝了。

11樓:千與千尋

沒有密封好,很多年後,瓶子裡面的就不是酒了,可能發生了氧化反應變成酸了

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