1樓：水果店早讀課
要把一家水果店好好經營，實際在做水果店經營的時候，想把水果店經營好，其實也不是一件容易的事情。大家都說開水果店，水很深，不要盲目的去做，經營起來，忙的要死，而且還心累。
在水果店圈子裡面，有很多水果店的老闆說不要經營，很大一部分原因是因為前面開水果店的基礎沒有做好，可以說是50%的人選址沒有做好。
做水果生意，最重要的就是去拿一批水果，讓後賣給顧客，說起來簡單。但是仔細再想想，自己去批發市場拿貨的時候，能拿到什麼**，什麼品質的貨呢，賣給顧客的時候，顧客能接受什麼**，什麼品質的貨呢。
水果店進的水果賣不出去，終究本質原因就是拿的水果與顧客的需求不匹配。那怎麼才能讓需求匹配呢，就要前期沒開店的時候，就要去摸一摸這個需求匹配度。很多人沒有這樣的意識，選址的時候就知道看看客流多不多，位置好不好，而忽略了另外一點，那就是客流到底是一群什麼樣的人，自己要去拿貨能拿到什麼樣的貨。
在開水果店前，都知道要去找貨源，找店面，但是貨源與店面的匹配卻沒有去想想，合不合適，所以導致後續經營的時候，因為基礎沒有打牢，缺少前面一些評估，反而又回到了原點，重新開始思考這個問題，但是水果已經上架，資金已經再運轉了，耽擱了多長時間，就是在增加大大的成本。
所以經營好水果店的第一步，就是調研好自己能拿什麼樣的貨，周邊顧客的消費能力是怎麼樣的。拿貨自己看看自己的渠道，不管是加盟也好，還是自己去批發市場看看，都可以大概知道**，而顧客的消費能力，就要去看看顧客是一群什麼樣的人，工作性質是什麼，周邊商店的定價範圍是多少，如果有其他水果店，也多去其他水果店看看，盯上一盯賣貨的**以及顧客的購買量。
比如周邊顧客的月工資只有3000元，而且都是要養家餬口的，你去旁邊開一家水果店，超過20元客單價，人家都嫌貴，那自己就要去掂量一下，20元的客單價能不成撐起自己開的水果店了，或者說周邊都是老頭老太太居多的那種，以很老省吃儉用的觀念，根本就不會去多花錢買水果。
做好了前面的事情，再來想想怎麼營銷的問題，如果不懂顧客，不懂自己有什麼資源，然後突然冒出來，我要搞活動營銷，那都是扯淡。而且營銷不僅僅就是活動，就是天天打折送送送，為了搞人氣而搞人氣就是在賭運氣，但是十賭九輸，人氣高了，不賺錢太正常了。營銷是要為了利潤而營銷，不要只為了讓顧客開心，也要讓自己賺的開心，這樣才能長久。
2樓：黃悠堵順
進貨不要被別人坑了
賣的時候不要惜售、每天都有**
服務態度要好
不要缺斤少兩
總之單個人做起來很難，利潤也低，要34點就去進貨，運輸、油費、司機費等很累的，不如加盟別人的省心，原始果園就不錯
怎麼做才能讓水果店生意好起來
3樓：水果店早讀課
1、多去跑跑其他的銷售渠道，不要只是守店
2、及時打理，吸引顧客進店3、不要去打**戰水果店一定不要去打**戰，水果店去打**戰就是打起來一時爽，但是不可能會一直爽，通過**戰吸引過來的顧客都是無效的顧客，你想賺他們的錢基本上不可能，他們就天天等著你繼續來打折**，一旦恢復**，不進行**了，就一毛不拔，水果店不賺錢，就是在賠本賺吆喝，打**戰沒有贏家，都是輸家。
4、多去試錯，開啟銷售思路
4樓：商業模式九哥
水果店生意火爆的祕密
5樓：夫懷雨邰汝
你可以考慮網紅水果店，種類一定要齊全，把水果分門別類切好，顧客可以像在商超一樣，自選。這樣就解決了客戶賣水果單一的問題，哪種水果都可以吃到，還不至於浪費。作為商家，你也可以帶來更多的客源
開一家水果店要怎樣經營好
6樓：匿名使用者
開間水果店並不難，也不神祕。因為開水果店投資較少，收益較好。沒經驗不要緊，只要勤奮加智慧用心去經營一定能滿意的賺到錢。規模可從小做起，先做出信心來，我教你二招經驗保你管用:
其一、如你的水果店專門供給酒家飯店或娛樂場所，那麼講究的是根據客戶的消費需求定品種，水果質優，隨叫隨到，送貨及時，服務周到，“新鮮”二字就不用提了。
其二、又如你的水果店是面向上門的顧客銷售的則講究少進量勤進貨，以顧客眼中的水果“新鮮”與**“適中”來確保您的利潤最大化。尤其是在炎熱的夏季，腐爛的水果最易引來討厭的蒼蠅。管理工作很重要，及時清理門面上買相不好的品種，該低價或虧本甩買的儘快處理掉，及時補充新鮮貨和時鮮貨，營造一個時令、優質來促進購買慾不斷引來回頭客的愉悅購物環境。
不短斤缺兩、以疵充好。根據店鋪周圍人群的購買需求隨時調整水果種類。抓住顧客心理，熱情招呼每一個上來的顧客，多介紹吃水果好處與常識（切忌誇大其詞），讓顧客覺得在您這裡的水果買得開心，吃得放心。
國定節假日是水果銷售旺季，千萬不要錯過，到時你只要到水果批發市場你就會看到琳琅滿目的專門供節假日做客送禮的象徵喜慶吉利的水果包裝，到了那裡不用教你你也會知道該怎麼做了。好了，總而言之能吃苦耐勞。每個季節都能賺錢。
自信加果斷會使你愉悅賺錢，財富和金錢永遠會投入勤勞者的懷抱並助你走向成功。
7樓：謝蟹蟹
開水果店的經營建議：
1、降低水果損耗的小竅門
(1)冷藏和冷凍
(2)注意擺放方式，讓商品儘快週轉
水果要擺放好，而且進貨的時候好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……
(3)及時處理貨品
水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。開水果店注意事項!
質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。
(4)灑水保鮮
(5)透氣
水果架下留出一定空隙，以便通風透氣，減少水果腐壞。
2、不要盲目擴張
如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變，經營成本和規模便受到制約。水果店和水果市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高於遊動商販和坐攤經營，**上也沒有太大優惠，一不小心就會虧本關門。
3、直銷
有一群小水果店老闆，在家鄉擁有果園，在城市裡開的小水果店既是零售點也是批發點，而且兼做聯絡站。水果豐收期，就經營自家的水果，利潤比批發要高得多;平時則**各種水果維持執行。
4、延伸服務提升人氣
水果連鎖店注意事項!長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人，打**過來，訂購20元以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。
8樓：水果店早讀課
開水果店有下面一些經營技巧。
1.低價水果做引流。
門店平常要做一些能吸引**的果品，比如桔子、甘蔗、香蕉，雖然這幾個果品毛利非常低，損耗如果控制得不好，還經常會發生賣得越多虧得越多的情況，但要提升來客數，這些果品就要適當的做做，吸引一些新顧客來到我們門店消費，讓它們知道我們這裡有一個水果店，以水果品質跟優質服務吸引它們以後到我們門店來消費。
2.適當**活動提升來客數。
門店適當的要策劃搞一些**活動，有條件的時候要規模搞大一些，一次大型的活動對來客數的提升是非常明顯的，因為水果的衝動性購買是很隨機的，特別是低價的水果，只要有營銷氛圍，購買率還是相當高的。
3.推薦購買提升客單量。
提升客單量來客數提升以後，我們就要對單筆額做提升，同樣一個顧客，第一次消費2塊錢的桔子，第二次來門店的時候，你就要想辦法讓他消費3塊錢4塊錢，第三次來到門店的時候，你就要想辦法讓他消費8塊錢10塊錢。
當然這種單比額的提升是有限度的，並不是一次過來消費買得越多越好，你還要考慮他買這些水果回去要吃多久，因為水果有時效性，顧客買太多吃不完就會壞掉，所以顧客如果是買回家自己吃的，就給他推銷一天的量就好，你想想，你是希望一個顧客每天來你門店買一點水果，天天吃完就過來買，還是希望一個顧客一次買很多，然後好幾天才來買一次，聰明的人很快的就能算好這筆賬，怎樣才划算，心裡非常清楚。
4.試吃提高購買率。
來客數跟單筆額提升上來以後，就要做試吃，特別是試吃購買率的提高，試吃是非常有技巧的，首先要學會判斷消費群體，比如一個買桔子的老太太，你給她試吃車釐子，那購買率是很低的，因為消費桔子跟消費車釐子的消費檔次是完全不一樣的，當然也不是說放棄這些顧客，適當的做一些培養，把她們導購向高層次的消費引導也非嘗不可，但分寸要把握好，建議培養放在門店後期開展，當市場飽和以後，培養這些消費者才是最佳的時候。
門店做試吃的果產要符合兩個條件，要麼是口感非常好的果品，要麼是高毛利的果品。
這樣導購成功以後才有附加值，高毛利不用多費口舌，賣得越多可以為門店創收越多，口感好可以為門店贏來口碑。
要在門店實踐中不斷總結，提高試吃購買率，把試吃的優勢充分顯示出來。
毛利率的提升對一個門店的盈利起到舉足輕重的分量，門店導購要主推毛利率高的果品，但門店果品定價要合理，堅絕反對門店超高定價，適當的毛利才能保證永久的利潤，過高賣價，宰客的行為不是長久之計。
5、控制損耗是關鍵
前面的工作都做好以後，最重要的一關就是要控制好損耗率，損耗率太高就像把賺到的錢放在一個破了窟窿的口袋裡，這樣是非常痛心的，辛辛苦苦賺到的錢在口袋裡又溜走了。
門店要對果品時刻保持關注，有些果品一熟就容易爛掉的，要時刻盯好它，比如香蕉、木瓜、番荔枝，儘量想辦法在它們還沒有熟透之前銷售出去，萬一太熟了還是銷售不出去，就要把果品切成果盤銷售，降低損耗。
平常時間允許的情況下，要儘量把果品打包起來銷售，把爛果挑出來低價銷售或者扔掉，因為打包好的果品可以避免顧客在挑選的過程中碰傷水果，降低一些損耗，而且打包可以一整包產品銷售出去，提高單筆額。在此舉個例子，香蕉是損耗很大的果品，如果把香蕉拆成3條4條用保鮮膜包好，這樣就能很好的降低香蕉損耗，因為3條4條顧客購買也不會覺得多，這樣就避免了在選香蕉拆香蕉的過程中損壞香蕉。
控制損耗一定要站在顧客的立場上去考慮問題，不要埋怨顧客損壞你的水果。
就拿賣桔子來說，桔子上面留了很長的葉子，葉子在上面看起來是比較新鮮，但你如果不把葉子剪掉，顧客就會自己去扯掉葉子，有誰願意把長長的葉子放到袋子裡面打稱呢，換你自己購買你也會把葉子扯掉，所以門店就要用剪刀把葉子修剪一下，要不吃虧的還是門店自己，顧客會自己把葉子扯掉，在扯的過程中會經常把桔子扯壞，壞的顧客自己又不帶走，又重先挑一個，這樣損耗慢慢積累下來就又多了。
水果的均毛利也就24%左右，只有重視控制損耗，才能保持持續盈利。
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