膳食中的熱量主要來自四大類食物是

2021-06-13 02:48:34 字數 5135 閱讀 7299

1樓:匿名使用者

糖、蛋白質、碳水化合物、是供給人體的三大能源答案補充

a.蛋白質:是維持生命不可缺少的物質。人體組織、器官由細胞構成,細胞結構的主要成分為蛋白質。

b.無機鹽:是無機化合物中的鹽類,以前成為礦物質,其中常量元素有鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂,微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘等。

c.糖類:糖類的主要生理功能是提供人體所需的能量,是人體從膳食中取得熱能最經濟的方法,在體內主要以葡 萄糖(血糖)或糖原的形式存在

d.脂肪:是儲存和供給能量的主要營養素。

答案補充

你問的是什麼問題啊?

是主要的一個嗎?單選?

答案補充是糖類

2樓:匿名使用者

人的生命活動需要能量,這些能量主要來自食物中的( 糖類 ),由細胞的( 呼吸作用分解釋放 )

3樓:一口百會

膳食中的熱量主要來自四大類食物是穀類、蛋類、奶類、和肉類。

營養是供給人類用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽(膳食纖維被稱為“第七大營養素”)是人體所需的六大營養素,前三者在體內代謝後產生能量,故又稱產能營養素。

主要的作用是機體的構成,提供能量。

人體需要的六大營養素是:糖類、油脂、蛋白質、水、無機鹽和維生素。其中,糖、蛋白質和脂肪是供給人體能量的物質。

六大營養素主要來自九大類食物:穀類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、乾果類、蔬菜和瓜果類。

平衡膳食的指標是什麼

4樓:匿名使用者

平衡膳食設計,要同時達到七個方面的指標:攝入量充足、品種多樣,熱量食物**構成合理,熱量營養素攝入量比值合理,熱能營養素提供熱量結構合理,蛋白質食物**組成合理,脂肪食物**組成合理以及各種營養素攝入量均達到供給量標準。

1. 膳食攝入量充足、品種多樣

一般輕體力勞動者,每日約攝入20種各類食物大約1500克左右,才能基本保證平衡膳食的要求。

2. 熱量食物**構成合理

膳食中的熱量主要來自四類食物,它們的組成結構建議

糧穀類食物提供熱量: 60%-70%

薯類食物提供熱量: 5%-10%

豆類食物提供熱量: 5%

動物性食物提供熱量: 20%-25%

其中豆類及動物性食物所提供的熱量要保證在30%左右。

3. 熱量營養素攝入量比值合理

碳水化合物、脂肪、蛋白質三中營養素稱之為熱量營養素。要組成合理的熱量分配,碳水化合物、蛋白質、脂肪三者攝入量的比值建議為6.5:1:0.7。

4. 熱量結構合理

三種產熱營養素所提供的熱量比例建議為:

碳水化合物提供熱量: 60%-70%

脂肪提供熱量: 20%-25%

蛋白質提供熱量: 10%-15%

5.蛋白質食物**組成合理

植物性蛋白質約佔: 70%

動物性蛋白質約佔: 25%

豆類蛋白質約佔: 5%

其中動物性及豆類稱之為優質蛋白質,二者之和應在30%以上。

6. 脂肪食物**組成合理

植物性脂肪約佔: 60%

動物性脂肪約佔: 40%

其中飽和脂肪酸(存在於動物脂肪中)所產的熱量,應占總熱量的10%以下。

7.各種營養素的攝入量均達到供給量標準

進食者的年齡、性別、處於什麼生理狀態、從事工種的勞動強度不同,各種營養素的供給量標準不同,每日各種營養素的攝入量,在一個週期內(5-7天)能平均達到標準供給量上下誤差不超過10%即可

科學合理飲食的原則有哪些

5樓:清流小巷

⑴食物多樣,穀類為主;

⑵多吃蔬菜、水果和薯類;

⑶常吃奶類、豆類或其製品;

⑷經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;

⑸食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;

⑹吃清淡少鹽的膳食;

⑺飲酒應限量;

⑻吃清潔衛生,不變質的食物。

6樓:清風徐來擾人心

科學膳食原則1、粗茶淡飯才是寶。穀類是中國傳統膳食的主體,有科學研究表明,多吃粗糧、雜糧和粗纖維類食物可以減少心臟病、糖尿病、癌症等慢性病的發生。粗糧因為加工程式較少,不易消化,所以在吃的時候可以採取粗細糧混搭的方式。

2、多吃果蔬薯類好。蔬菜水果中富含植物化學物如類胡蘿蔔素香豆素等,具有很好的營養及“排毒”功效。

3、白肉比紅肉好。或者說兩條腿的比四條腿的好,沒有腿的比兩條腿的好。紅肉是指顏色很深的肉如牛肉、羊肉、狗肉等,熱量高,中醫認為是“熱性”的;白肉是指家禽肉、魚等,卡路里不高,優質蛋白含量卻高。

四條腿的多是畜肉,是紅肉;兩條腿的多是禽肉,是白肉;沒有腿的是魚類,屬於白肉。

4、控制進食量很重要。無論是肉類還是碳水化合物,都要適量,不是說越多越好的,營養要均衡。

5、少應酬少喝酒。在酒桌上的菜不僅高脂高蛋白,還油膩,經常這樣吃不僅容易肥胖,消化道、糖尿病等疾病也會找上門來。

6、烹飪少放調料。蒸煮燉熬焯比炸烤爆要好,清淡的比重味(用太多調料)的好。

7、三餐準時,細嚼慢嚥,早餐吃好,晚餐吃少。

7樓:小池一荷仙境人

食物是人體必需營養的最佳**,只有建立科學的飲食結構,才能保障飲食的科學、合理。 1 食物多樣化,穀類為主

各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同,沒有一種食物能供給人體需要的全部營養素,每日飲食必須由多種食物適當搭配,才能滿足人體對各種營養素的需要。穀類食物是我國傳統飲食的主體,是人體能量的主要**,它提供人體碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及b族維生素等。在各類食物中應以穀類為主,並需注意粗細糧搭配。

2 多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其他活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果,而水果中的糖、有機酸

及果膠等又比蔬菜豐富。豐富的蔬菜、水果和薯類的飲食,對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌症等均有重要作用。

3 常吃奶類、豆類及其製品

奶類除了含豐富的優質蛋白質和維生素以外,含鈣量較高,利用率也高。我國居民飲食中鈣含量普遍偏低,我國嬰幼兒佝僂病患者也較多,這和飲食中鈣含量不足有一定關係。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣以及b族維生素,加工成豆製品後更易消化。

因此,應提倡常吃豆類及豆製品。

4 經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,

少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好**。肥肉和葷油為高熱能和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥胖,並且是導致某些慢性病的危險因素,應當少吃。

5 清淡少鹽的飲食

飲食不應太油膩、太鹹或食用過多的動物性食物及油炸、煙燻食物。每人每日食鹽攝入量以不超過6 克為宜。除食鹽外,還應少吃醬油、鹹菜、味精等高鈉食品以及含鈉的加工食品等,因為吃鹽過多會增加患高血壓病的危險。

6 進食量與體力活動要平衡

進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食量過大而活動量不足會導致肥胖,反之則會造成消瘦。體重過高易得慢性疾病,體重過低可使勞動能力和對疾

病的抵抗力下降,都是不健康的表現。應保持進食量與能量消耗之間的平衡,體力活動較少的人應適度運動,使體重維持在適宜的範圍內。

7飲酒要限量

白酒除能量外不含其他營養素。無節制地飲酒,會使食慾下降,食物攝入減少,以致發生多種營養素缺乏的現象,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒增加了高血壓、中風等危險。

若飲酒可少量飲用低度酒。孕婦和兒童應忌酒。

8 吃清潔衛生、不變質的食物

應當選擇外觀好,沒有泥汙、雜質,沒有變色、變味並符合衛生要求的食物。進餐時還要注意衛生,包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生

狀況等方面。

8樓:

素肉平衡,維生素偏多

每天攝入的各種食物的比例多少最好?

9樓:雙木林

成年人每日的攝入的食物應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。奶類含鈣、蛋白質等,可強健骨骼和牙齒,每日飲200毫升為宜。肉類、家禽、水產類、蛋類、豆及豆製品等,含豐富的蛋白質,可促進人體新陳代謝,增強抵抗力,每日4-6兩為宜。

蔬菜、水果類含豐富的礦物質、維生素和纖維素;增強人體抵抗力,暢通腸胃,每日最少應吃1斤。米、面等穀物主要含澱粉,即糖類物質主要為人體提供熱能,滿足日常活動所需,每日約5-8兩為宜。

專家認為,科學飲食應結構均衡、營養平衡,其蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量應占每天能量消耗的60%左右,脂肪佔25%左右,蛋白質佔15%左右。

由此可見,碳水化合物在其中所佔的比例是最大的。人們每頓都應補充糧穀類食物,早30%,晚30%,中午可以多補充一點,40%左右。

10樓:劉雯

科學配餐五項原則:

一是確保食物結構合理,各種食物所含營養素種類齊全、數量充足、比例適當,全面食用可保持營養平衡。三大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物佔總熱量的百分比應分別是10%~15%,20%~30%,60%~65%。

二是一日三餐的能量比例應與工作強度相匹配,避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱量分配以早餐佔全日總能量的25%~30%,午餐佔40%,晚餐佔30%~35%較為合適。採用合適的三餐比例,就是人們常說的“早餐要吃好,中餐要吃飽,晚餐要吃少”。

三是保證富含優質蛋白質和脂肪的食物的供給量。蛋白質除部分由糧食提供外,總量的1/3~1/2必須由大豆、肉類、蛋類供給。除植物油和食物本身所含的脂肪外,還應搭配部分動物脂肪,即通過食物中適量搭配肉類來解決。

四是蔬菜水果的供給量每人每天需800克左右,其中4/5為蔬菜,1/5為水果。蔬菜中最好一半是綠色或有色的葉菜,品種應當多樣化,不僅包括根、莖、葉、花、果類蔬菜,還要搭配豆類、菌類和藻類。

五是膳食搭配要注意酸鹼平衡。主食要做到雜與精、干與稀搭配平衡;副食調配要做到生熟菜搭配、葷素搭配平衡;在葷菜方面,既要有4條腿的豬、牛、羊(任意選一種),又要有兩條腿的雞、鴨、鵝,還要有魚類。由於烹調食物原料的品種與食用部位不同,所含營養素的種類和數量也不同,通過科學搭配,就能保證每道菜所含的營養成分更全面,更合理。

每人每天應吃(以生食計算)穀物300~500克,蔬菜水果為400~500克和100~200克,魚、禽、肉、蛋等動物性食物125克(魚蝦類50克、禽肉50~100克、蛋類25~50克),奶類食物100克,豆及豆製品50克,油脂類不超過25克。

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六大類營養物質中,不需消化可直接吸收的食物中的

食物中含有的維生素 水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用,而蛋白質 糖類 脂肪這些大分子的營養物質是不溶於水的,必須在消化道內變成小分子的能溶於水的物質後,才能被消化道壁吸收 在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化,營養物質通過消化道壁進入迴圈系統的過程叫做吸收 故答案為...