雞蛋能和厥菜同吃嗎,厥菜不能與什麼同食

2021-06-06 22:50:12 字數 5140 閱讀 7845

1樓:祈縈

1、紅糖與生雞蛋相剋:同食會引起中毒。

2、雞蛋與味精相剋:破壞雞蛋的天然鮮味

3、雞蛋與茶相剋:影響人體對蛋白質的吸收和利用。

4、雞蛋與豆漿相剋:降低人體對蛋白質的吸收率。

5、雞蛋與地瓜相剋:同食會腹痛。

6、雞蛋與消炎片相剋:同食會中毒。

7、雞蛋與兔肉相剋:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

8、雞蛋與鵝肉相剋:同食傷元氣。

9、味精+雞蛋 雞蛋也含穀氨酸,炒雞蛋放味精,會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

10、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

和雞蛋相剋的食物裡並沒有蕨菜,所以你可以放心食用,其實相剋食物也只是做個參考,並沒有特別大的科學依據!

2樓:匿名使用者

您好,雞蛋和蕨菜可以 一起吃,因為它們之間沒有排斥反應,相對來說雞蛋有很大的營養價值。

1.健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

3樓:匿名使用者

雞蛋和厥菜可以一起吃啊,又沒有什麼不良的後果,可以放心吃

4樓:浮華如夢之歌

雞蛋和蕨菜可以 一起吃

5樓:後森

可以,是一道挺家常的菜,但是不排除有些人會有過敏現象。

厥菜不能與什麼同食

6樓:qiuqiu查詢

蕨菜中含維生素抄b1分解酶,不襲可與黃

豆、花生、毛豆、豬肉、火腿等含維生素b1的食物搭配同食。若兩種合吃,蕨菜中的維生素b1分解酶便會把黃豆等食物裡的維生素b1破壞殆盡,不利於人體吸收。蕨菜性寒味甘,脾胃虛寒者慎用,常人亦不宜多食。

在月經期卻應儘量不吃或吃這些食品,否則容易造成痛經、月經不調等症狀。新鮮的根莖中,含多量的錦馬素,秋後更多,連續食用,易中毒。

厥菜不可以跟什麼菜混在一起吃?

7樓:匿名使用者

厥菜   蕨菜

科屬分類:鳳尾蕨科,蕨屬

又 名:甜

菜、佛手、也叫吉祥菜、龍爪菜、龍頭菜,粉蕨、拳頭蕨、山鳳尾。

分 布:在我國分佈廣泛,多分佈在林間樹下、水邊等溼潤溫暖地帶。

蕨菜是指可以食用的蕨類植物。

一般有:蕨菜(pteridium aquilinum),毛蕨(pteridium revolutum),菜蕨(callipteris esculenta),紫萁(osmunda japonica),西南風尾蕨(pteris wallichiana),水蕨(ceratopteris thalictroides)等。

食用蕨菜時通常採摘它還處於捲曲未展時的嫩芽,但許多蕨類植物的地下根狀莖,含有大量澱粉,也可釀酒或製作粉絲、粉條食用。蕨菜鮮食風味較好,但由於難以保鮮,所以市場上常見其醃製品或幹品,現在我國蕨菜大量用於出口。

蕨菜所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素,被稱為“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。

我國食用蕨菜的歷史悠久。食用蕨菜始見載於《詩經》:“陟坡南山,言採其蕨。”古有伯夷、叔齊不食周粟,採蕨薇於首陽山的故事,所以後世以採蕨薇作為清高隱逸的象徵。

營養分析

1. 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2. 蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;

3. 所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;

4. 蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜**洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

5. 蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;

6. 近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

相關人群

一般人群均可食用,脾胃虛寒者慎用,常人也不宜多食。

製作指導

1. 蕨菜可鮮食或晒乾菜,製作時用沸水燙後晒乾即成。吃時用溫水泡發,再烹製各種美味菜餚;

2. 鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼,以清除其表面的黏質和土腥味;

3. 炒食適合配以雞蛋、肉類。

食療作用

蕨菜性味、甘寒;

具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效;

可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。 [編輯本段]蕨菜菜譜  雞絲炒蕨菜

原料: 蕨菜200克,雞脯肉100克,幹澱粉150克,精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲各適量,色拉油500克(約耗50克)。

製法;①將蕨菜洗淨用開水焯一下,泡入水中30分鐘後取出切為2釐米長段備用。

②雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,將雞絲倒入滑熟,控油備用。

③炒鍋二次上火,倒入少量色拉油,加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋,同時倒入雞絲和蕨菜,煸炒片刻即成。

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肉絲炒厥菜

醃蕨菜半磅,洗淨,用水泡去鹽分,切成一寸長的段。裡脊肉1/4磅,切絲,加鹽,料酒,澱粉拌勻。蔥絲薑絲在熱油鍋中爆香,倒入肉絲,迅速滑散,加蕨菜段煸炒,淋入香油出鍋。

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麵筋炒蕨菜

原料: 蕨菜200克,炸麵筋100克,鹽、味精、醬油、蔥、薑絲各適量,水澱粉50克,香油少許,色拉油30克。

製法:①將蕨菜洗淨,入沸水中焯熟,人冷水中浸泡半小時,取出後控去水分切為寸段備用。

②將炸麵筋切為細絲備用。

③將鹽、醬油、味精、水澱粉同入碗中調勻備用。

④炒鍋上火,倒入色拉油,油熱入蔥絲、薑絲煸炒片刻,然後將蕨段、麵筋絲同入鍋中顛炒幾下,烹入碗中調料,調味勾芡,點香油後出鍋即成。

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海米炒蕨菜

主料:蕨菜400克,水發海米50克。

配料:精鹽2克,料酒15克,白糖20克,味精2克,生薑10克,水澱粉10克,雞湯50豪升,辣椒麵5克,醬油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好)。

做法:1、將蕨菜擇去老莖,用開水焯過,切成6cm長斷;

2、海米水發後,洗淨,放入瓷碗內,加料酒及清水上蒸鍋蒸軟;

3、生薑去皮,洗淨,切成細末,待用;

4、炒鍋燒熱放入豆油,燒五成熱時,投入薑末、辣椒麵炸出香味,下入蕨菜略為煸炒後,將蒸好的海米及其湯汁倒入,同時,加入精鹽、白糖、醬油炒勻,放雞湯燒開,待蕨菜舟變軟時(不宜過於炒熟),加味精,勾水澱粉薄芡,淋芝麻油,出鍋,入盤,撒勻焙好的芝麻即可。

5、注意:未經開水焯過的蕨菜易致癌。

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熗炒蕨菜

主料:蕨菜500克。

配料:水發木耳25克、幹辣椒3只、清湯25克。

調料:食油50克,蔥、姜、精鹽、味精各適量。

製作:將蕨菜去雜洗淨,控淨水,在沸水鍋中焯一下,然後在四五成熟的油鍋中過一下。辣椒切成節,炒鍋留熱油50克,用辣椒節炸鍋,隨即將蕨菜和調料下入快速翻炒,烹入清湯,出鍋裝盤即可上桌。

功效:蕨菜具有清熱、滑腸、降氣、驅風化痰等功效。蕨菜配以木耳,可起開胃、理氣、化痰之作用。常人食用可健脾益胃、潤肺化痰。

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清炒蕨菜

原料:鹽漬蕨菜500克,精鹽1克,清湯100克,蔥姜油50克,姜酒25克。

製法:將蕨菜用清水漂去鹽分,去掉根部老莖,洗淨頭部泥沙,切成8釐米長段。將水鍋置旺火上將清水燒開,下蕨菜滾煨2分鐘,撈出瀝水。

炒鍋上火燒熱,下蔥姜油,投入焯好的蕨菜段速炒片刻,下姜酒略炒,加入精鹽、味精炒勻,見湯汁將盡淨淋少許明油裝盤即成。

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三鮮炒蕨菜

主料:蕨菜

輔料:土豆絲、辣椒絲

調料:姜、蔥、鹽、料酒、雞精、蛋清、清湯、食用油

做法:1、土豆、少量辣椒切成絲,蕨菜洗淨用沸水焯一下

2、坐鍋點火倒入油,放入姜、蔥煸出香味,加入土豆絲、辣椒絲

3、蕨菜、清湯、料酒、鹽、雞精、速炒片刻,出鍋時淋上一些食用油即可。

特點:清香味美,別具風格 。

雞蛋能和糯米一起吃嗎

8樓:匿名使用者

可以的,可以做成糯米蛋。

準備材料:鹹蛋 7個、雞蛋 4個、糯米 150克、胡蘿蔔 半根、臘腸 1條、玉米粒 50克、料酒 5克、蠔油 15克、老抽 2克、十三香 5克、生抽 5克、玉米油 5克。

一、第一步糯米洗乾淨,用水浸泡4小時,如下圖所示。

二、泡好的糯米瀝乾水分,胡蘿蔔、臘腸切成小丁,與玉米粒一起加到糯米中攪拌均勻。

三、然後加入料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、玉米油攪拌均勻。

四、鹹蛋、雞蛋在一頭敲出個小口,倒出蛋白,只留蛋黃。

五、將拌勻的糯米餡料灌入蛋裡,九分滿即可,如下圖所示。

六、都裝好後,放一旁備用,雞蛋和鹹蛋的都有,如下圖所示。

七、填好糯米料的蛋用錫紙包好,只包一層就可以了,如下圖所示。

八、在蒸鍋上放進包好錫紙的蛋,如下圖所示。

九、大火把水燒開後,小火蒸2個小時左右,如下圖所示。

十、2小時後取出去掉錫紙,冷卻一會,這樣糯米蛋就完成了。

9樓:流轉四季風

可以啊,雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。但是糯米是難消化的食物,建議消化不良或便祕者少吃。

10樓:蘭秀才

醪糟湯不就是 雞蛋+糯米

11樓:匿名使用者

可以啊,煮糯米粥,等粥熟了,敲一個雞蛋下去,等雞蛋熟了,放點糖,很好吃哦,也可以加桂圓或紅棗

12樓:匿名使用者

可以阿 很常見吧 是同做一道菜? 甜酒蛋不就是雞蛋+糯米

雞蛋能跟波菜一起吃嗎,雞蛋到底能不能與菠菜一起吃?

可以,我們常常喝菠菜湯,裡面很多雞蛋,但是菠菜一定不能和豆製品一起吃,會有結石的 可以的!但是豆腐不可以和菠菜一起吃!可以!因為都是鹼性的!雞蛋到底能不能與菠菜一起吃?可以,雞蛋和菠菜可以一起攤餅吃,做法如下 主料 菠菜100g 雞蛋2個 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 五香粉適量 麵粉適量步驟一 準...

豆糕和潑菜能一起吃嗎,什麼菜和什麼菜不能混在一起吃?

可以的。豆糕豆製品中含有豐富的蛋白質和鈣元素,菠菜中含有大量維生素k,維生素k能大大提高補鈣的效果,促進鈣融入到骨骼當中。所以二者絕佳的搭配。但是另外一方面也要注意,菠菜中含有草酸,草酸與鈣結合會形成固體草酸鈣,不利於消化吸收。這個問題可以通過在燒菠菜的之前,先把菠菜放進開水燙一分鐘,去除草酸來解決...

牛肉能和豆芽放一起煮嗎,牛肉能不能與豆芽菜一起吃

牛肉可以跟豆芽一起煮。需要提前準備的材料有 豆芽300克 牛肉150克 香菇3個 洋蔥1 4半 胡蘿蔔適量 丸子適量 豆腐1小塊 食用油適量。1 食材切好備用。2 熱油鍋放入圓蔥煸炒。3 放入豆芽炒軟。4 添湯,加入兩勺韓式辣椒醬。5 煮開放入食材。6 放入丸子。7 最後放入牛肉片,加鹽,醬油,雞精...