茄子裡的籽有些變黑色是不是壞了呢

2021-06-05 01:15:30 字數 804 閱讀 9971

1樓:蒯蒯育兒說

是因為茄子存放時間太久造成茄子內部長出了種子,一般可以食用,如果茄子外表相當硬就不適宜食用。

挑選茄子的正確方法如下:

觀外表,外表要光滑沒有破損,顏色有光澤;

用手指輕輕按壓,肉質要有彈性會回彈。

儲存茄子的時候需要用保鮮膜將其包裹後在放置於冰箱不然會因為氧化而變得不新鮮。

茄子裡的籽怎麼去除?

茄子只能去肉留種(子),不能去種(子)留肉。

1、茄子去肉留種(子)的方法:讓茄子徹底老熟,並取回家後熟15天左右,待茄子發軟用手(批量用機器)搓,差爛肉種子就擠出來了,在水中清洗後晾乾儲存。

2、茄籽:涼,甘。清熱涼血,散瘀消腫。

但含有龍葵鹼(茄鹼、龍葵毒素、馬鈴薯毒素)對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痺作用,尤其對呼吸和運動中樞作用顯著,所以種子不能直接服用(做藥物時茄籽6克小火炒黃研成細末服用對老年支氣管炎有輔助療效),只能和茄肉一起食用。

2樓:匿名使用者

只要籽兒邊上的茄子肉沒變黑或者其他顏色就沒事兒.茄子熟了,籽兒就黑了.

3樓:匿名使用者

不是壞掉了

因為茄子在剛成熟的時候 他的籽還沒有成熟 到後期茄子籽變黑的時候 茄子就已經熟透了

(用土話說就是茄子變老了) 那個時候茄子皮就很厚 不容易熟了

4樓:林景堯

老了,能吃,切後洗一洗,籽就大部分掉了,但不好吃。

5樓:匿名使用者

那是茄子變老了,你可以把籽剔除掉

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