1樓：匿名使用者
催熟的西紅柿營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高。催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經系統有干擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
使西紅柿早熟早紅的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯」，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
乙烯對人體並無傷害，在自然情況下可以揮發，所以可以保證安全。所謂「催熟」，只是提前啟動了植物的生長和成熟程序。植物自然成熟過程中不會合成的物質，經過催熟也不會合成，所以，經過催熟的西紅柿依然可以放心吃。
2樓：小華觀
催熟的西紅柿在外觀上、手感上、口感上生長週期上都會和自然熟的西紅柿有所不同。
在手感上，我們可以捏捏西紅柿，如果西紅柿較硬並且通體紅色，就可能是催熟的西紅柿，相反，自然成熟的西紅柿比較軟。平時在市場上看到的西紅柿可能都不太成熟，因為如果太熟的西紅柿在運輸過程中很大可能上會變壞，所以我們可以嘗試自己種西紅柿，既健康又有趣。
所以說，催熟的西紅柿和自然成熟的西紅柿有著十分明顯的區別，雖然說沒有什麼很大的危害，但是我們不容忽視這些小小的細節，畢竟積少成多，我們還是應該吃自然成熟的西紅柿，這才有益於我們的身體健康，對於其它蔬菜也是，在對的季節吃對的蔬菜，反季蔬菜可以吃但是不能多吃。
3樓：筱柔丶筱冷
外觀：催熟的西紅柿顏色特別均勻，整個果實紅色較深，表皮不會有細微的白點，手摸感覺較硬，果實的頂部突出。而自然成熟的西紅柿頂部圓滑，蒂部較硬，肚臍較小，果實顏色上略帶青色。
另外，催熟的西紅柿，拽出其蒂部時，凹陷處有明顯的細微果肉被帶出，非圓滑狀。硬的西紅柿是打了植物激素的，越硬的西紅柿植物激素用得越多。
果實內部：掰開西紅柿後，會發現催熟的西紅柿肉和汁連成一體，籽粒少汁少，結構不明顯，而自然成熟的西紅柿籽粒完整、籽和果肉區分明顯，多汁。
口感：催熟的西紅柿果肉硬而無味，口感發澀，煮熟後果肉基本保持原樣；而自然成熟的吃起來稍硬，質地較「沙」，口感上酸甜適中
4樓：一點妙招
催熟的西紅柿和正常的西紅柿到底有什麼區別？簡單幾招，輕鬆辨別
5樓：抽菸屁的哥哥
簡單來說，一個是從裡往外紅，一個是從外往裡紅，一個好吃，一個不好吃。一個正常季節的，一個反季的。
6樓：秋的季節好
催熟的西紅柿外面看色澤特別的鮮豔，但摸起來比較硬；自然熟的就不會了，色澤不是那麼的鮮豔，而且拿到鼻子邊上有淡淡的蔬菜香味，摸起來手感沒那麼硬，裡面軟軟的。
7樓：冰宇藍澤
催熟的皮會比較厚，捏起來硬，自然熟的比較軟。看外表光澤，催熟的外面有一層類似於臘的東西。看起來比較亮。多看看就能分辨出來，一般區別不適太明顯。採納吧，
8樓：咪咕閱讀撒了吧
顏色不同，營養不同，吃口不同，**也不同，
9樓：匿名使用者
看顏色催熟的番茄雖然也是紅色，但是顏色非常均勻，果皮發暗。相反，自然成熟的番茄顏色分佈不均，有的地方可能還有綠色。
看果蒂番茄的果蒂就是指果實與莖葉連線的部位，用催熟劑催熟的番茄，果蒂顏色暗淡，發黑。自然成熟的番茄，果蒂是綠色的，顏色新鮮。
摸果肉摸一摸果肉，自然成熟的番茄果肉是軟的；催熟劑催熟的番茄摸起來是硬硬的，所以只要用手摸一摸果肉就可以鑑別是不是催熟劑催熟的番茄了。
切開看籽
如果你還不能肯定是不是催熟的番茄，可以切開來看看裡面的籽是不是很多。催熟的番茄一般沒有籽，或者是籽很少，而且顏色是綠色的。真正成熟的番茄籽很多，而且是土黃色的。
嘗一嘗切一小塊番茄嘗一嘗味道，真正成熟的番茄肉質比較軟，味道鮮美，有清甜。催熟劑催熟的番茄，果肉又硬又澀，難以下嚥。
10樓：匿名使用者
肯定是沒有自然熟的好吃 催生不是正常的
11樓：lsy十號
催熟的西紅柿首先是西紅柿青的或者有一點點紅的時候就摘下來開始放在一邊慢慢的等紅,等熟，一般需要三五天才可以紅的比較均勻，但是吃起來就很膩，顏色又是大紅比較深，而且比較軟，甚至有的人還用棉花被裹住青西紅柿，這樣熟的更快。自然熟的西紅柿長在地裡，有一根許多的小竹竿搭起來，撐起來，開花的時候考究的還需要點花蕊這樣的人工服務，一天天的靠陽光露水慢慢的成熟，一般需要一個禮拜完全熟透，而果實光亮又比較硬實，口感鮮嫩有點甘甜，顯然沒有任何新增劑，而且還分露天和大棚西紅柿，露天的更加優異，最後顯而催熟的西紅柿儘量少吃，祝你吃西紅柿越來越有感覺，謝謝
怎樣分辨西紅柿是自然熟還是催熟的？
12樓：全秀雲
一、掰開來看
我們如果是想要分辨西紅柿是自來熟還是催熟的，我們應該把它掰開來看，首先我們看一下自然成熟的西紅柿籽是黑色的，而催紅的西紅柿子是淺顏色的，而且西紅柿的籽兒是綠色的，這樣的話我們從它的籽上面就可以分辨出這個西紅柿是不是催熟的。
二、捏一下這個西紅柿
如果在買西紅柿的時候，我們可以用手捏一下西紅柿，如果是自然成熟的西紅柿是硬的而且是挺實的，如果是催熟的這個西紅柿它就是空的，一捏就會捏一個坑，這樣的西紅柿就是打了催熟劑的。
三、嘗一下
自然成熟的西紅柿，我們咬一口是比較酸甜，而且是特別好吃的，如果是催熟的西紅柿，它是特別酸，而且是沒有甜的感覺，這個西紅柿擦起來還是發澀的。如果我們吃西紅柿的時候感覺他是特別的澀，這就證明是催熟的，吃的是比較甜，而且是挺軟鬆軟的，吃起來是比較傷口的，肯定是自然成熟的西紅柿。
如果西紅柿沒有成熟，用了催熟劑，這樣它的營養成分是會大大的減少的，所以說我們在買西紅柿的時候，一定要注意西紅柿的成熟狀況，由於一些西紅柿用了催熟劑會給我們身體帶來很大的傷害，所以說我們在買西紅柿的時候一定要注意，不管是怎麼樣選擇，一定要選擇自然成熟的西紅柿，最好是我們自家種的西紅柿是比較安全的，使用起來也是比較健康的。
13樓：我愛瑞水瓶
我覺得看西紅柿的紅度就可以看出來，自然熟的西紅柿紅度沒有那麼紅，但催熟的西紅柿顏色就比較紅。
14樓：最愛
摸軟硬度就可以摸出來的，一般催熟的西紅柿摸起來非常軟沒有彈性，而自然成熟的西紅柿很硬，但是又有彈性。
15樓：匿名使用者
這個看那個西紅柿下面的蒂這樣子就能看出來是催熟還是自然熟，自然熟的就是有點青色的感覺，催熟的就是下面蒂很軟而且還通紅。
16樓：努力的寶媽
稍微捏一下這個西紅柿，如果是硬硬的，說明裡邊是生的，這樣的西紅柿就是催熟的，我們就不要買了。
17樓：風姑娘在路上
這個有很多辦法，首先可以看西紅柿皮，還有看看西紅柿裡面瓤，最後可以聽聽西紅柿的味道。
18樓：美美
從它外觀上就可以判斷，催熟的紅色是深紅的暗紅的，自然熟的，紅色是比較鮮紅的，顏色就不一樣
19樓：萬歲
從西紅柿的後屁股就能看出來，自然熟的後屁股是青綠色的，而且呈放射狀形態，催熟的就是那種整個上下都紅彤彤的。
20樓：幸福的朵兒
通過西紅柿的外觀就能看出來，如果整個皮兒都是紅紅的，裡邊的心也是紅的，那麼就是自然熟的。
怎麼辨別西紅柿是自然成熟的還是抹藥催熟的呢？
21樓：百度使用者
西紅柿官方名稱叫番茄，原產地是南美洲的安第斯山地帶，之後在墨西哥開始栽培又傳入歐洲。我們中國人吃的西紅柿栽培食用的時間並不長，大概在50年初期開始迅速的發展，逐漸成為了我們日常生活中主要的果蔬之一。
大家可以清晰的看到右邊稍微小一點的西紅柿頂部是尖尖的，這樣的西紅柿就有可能是還沒成熟的時候掉落又悶熟的，當然也有可能是一夜之間抹藥催熟的！
而左邊稍微大一點的西紅柿頂部是一個小坑我們這裡叫磨盤，這樣的西紅柿放心吃，這樣的就是自然成熟的西紅柿！當然口感也會更好！催熟的西紅柿沒有沙瓤，一弄不好農藥殘留也不少。
說了這麼多西紅柿，來聊聊我們日常做法吧。我相信排在第一位的肯定是「火山積雪」，不知當初是哪位大神起的名字能給涼拌西紅柿起個這麼牛的名字。
其次呢，就是西紅柿炒雞蛋，不知有多少人是吃這道菜長大的！簡單方便營養豐富。
最好吃的我相信一定是西紅柿燉牛腩，反正是我的最愛！
如何辨別西紅柿是自然成熟還是催熟的？
22樓：匿名使用者
炎熱的夏天到了，天氣雖然熱，但是卻上市了大量的新鮮蔬菜和瓜果，比如西紅柿、黃瓜等洗一洗就可以直接吃，甘甜可口。尤其是西紅柿，含有大量的維生素c、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素，營養豐富，多吃西紅柿對我們的身體有好處，特別是想要**和變漂亮的人應該多吃。
1、觀察西紅柿的瓤。如果是經過催紅的西紅柿，從表面來看它是非常紅的，看起來像是非常成熟了，但是畢竟是打了催紅素的，一般都不會長成熟。雖然外面看起來很成熟，很紅彤彤的，但是切開後，它的內瓤肯定還是青色的，這說明這是用催紅素催紅的。
2、觀察西紅柿的表皮。通常情況下，自然成熟的西紅柿，表皮上都會有一些青色，不會是全紅的狀態。如果西紅柿的表皮每個地方都紅得很均勻，看起來又紅又亮，那就說明這是催紅素催紅的西紅柿。
3、輕輕捏一捏西紅柿的果肉。通常情況下，自然成熟的西紅柿，果肉都是一種沙沙的狀態。但是經過催紅的西紅柿，就像是「拔苗助長」，還沒有長好，果肉是比較硬的，用手能感覺出兩種的區別。
4、觀察西紅柿的形狀。通常情況下，自然成熟的西紅柿，相對來說形狀非常圓潤，看著就很光滑，不會起包。但是用催紅素催紅的西紅柿，就會有一些很奇怪的形狀，不是很圓潤的，還會起包，通過這一點也能判斷。
5、嘗一嘗西紅柿的味道。通常情況下，自然成熟的西紅柿，吃起來味道是酸酸甜甜的。但是用催紅素催紅的西紅柿，口感和青番茄有些類似，非常地脆爽。
熟的西紅柿和生的西紅柿最大的區別就是口感，而且西紅柿成熟後，表皮和果肉很好分離，生的就很困難，口感也很硬。
總結：很多菜販們為了讓西紅柿的賣相更好看，才很好賣，讓西紅柿看起來更美觀更新鮮，會把西紅柿的蒂保留著。自然成熟的西紅柿，蒂是很好弄下來的，而用催紅素催紅的西紅柿就有些費勁。
23樓：油膩少年
可以看看西紅柿是不是比較軟，如果比較軟那就是自然成熟的。
24樓：悅樾躍鑰
我覺得可以通過看西紅柿的顏色，還有就是它的大小程度
25樓：榷予
可以通過看西紅柿的顏色是否均勻，來判斷是否自然成熟
26樓：武漢黑鴨
我覺得可以用手捏一下感受一下手感，催熟的西紅柿一般都是硬硬的
27樓：你的說法
我認為自然熟和催熟的西紅柿從外表看來是不一樣的，顏色會不一樣
28樓：浮生晨風
一般自然紅的西紅柿它的顏色都是紅中帶著一點黃。
29樓：否羑澤丶亦良
我感覺主要還是看顏色吧，如果顏色比較正常的話就應該是自然成熟的。
30樓：開心的我
看硬度還有顏色吧，如果是自然成熟的話顏色都會發青的那種。
31樓：匿名使用者
可以通過西紅柿的色澤還有就是它的軟硬程度等等來進行判別
如何辨別西紅柿是自然成熟還是催熟的
炎熱的夏天到了，天氣雖然熱，但是卻上市了大量的新鮮蔬菜和瓜果，比如西紅柿 黃瓜等洗一洗就可以直接吃，甘甜可口。尤其是西紅柿，含有大量的維生素c 纖維素 鉀元素 蘋果酸 胡蘿蔔素 番茄紅素，營養豐富，多吃西紅柿對我們的身體有好處，特別是想要 和變漂亮的人應該多吃。1 觀察西紅柿的瓤。如果是經過催紅的西...
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