1樓：星星小火可燎原
果蔬的顏色、香味、風味、質地和營養都是由不同的化學物質組成的。在採後的貯藏過程中，這些化學物質的變化將引起果蔬品質的變化，同時對果蔬的貯藏特性與抗病性也有很大的影響。根據果蔬化學成分的變化規律，採取相應的技術措施，控制果實的變化，可使腐爛變質造成的損失減少到最低限度。
果蔬採摘後，水分**被切斷，而呼吸作用仍在進行，帶走了一部分水，造成了果蔬的萎蔫，從而促使酶的活力增加，加快了一些物質的分解，造成營養物質的損耗，並且減弱了果蔬的耐貯性和抗病性，引起品質劣變。為防止失水，必須增大貯藏室內的空氣溼度，減少果蔬水分的蒸發散失。
在果蔬貯藏中降低溫度、減少氧氣含量、提高二氧化碳濃度，可以大幅度降低果蔬的呼吸強度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，減少病害發生，延緩果蔬的衰老過程，從而達到長期貯藏保鮮的目的。
與通用的常規冷庫貯藏相比，氣調貯藏有以下優點。
1 貯藏的時間長
2 貯藏***
3 貯藏損失減少
4 抑制長黴和發芽
5 明顯抑制乙烯的產生
6 延長銷售的貨架期
氣調貯藏可以使多種果蔬達到季產年銷甚至是週年**，很大的程度上解決了我國新鮮果蔬旺季爛、淡季斷的矛盾。但是其並非萬能，它只是創造了一個人為的環境，儘量保持果蔬的原有品質，而不能將劣果變優。所以儲存的果蔬一定要品
質好，成熟度統一，形態均勻，並且一定要杜絕機械損傷
2樓：你不要這麼迷人
農大食科的吧。
如果覺得答案解決了你的問題，請採納，有問題可繼續追問，如未回答追問，可能不在哦
影響長個的因素有哪些影響身高的因素有哪些？
長高也有科學依據 保障膳食平衡 我們要注意膳食的營養平衡。孩子飲食的總原則是做到粗細糧搭配，動物性蛋白質和植物性蛋白質搭配，根據季節選用不同的蔬菜和水果，保證孩子每天獲得足夠的維生素和礦物質。一般來說，在膳食中要考慮多給孩子增加含蛋白質高的肉類 蛋類食物。養成良好飲食習慣 孩子最大的不良飲食習慣是挑...
影響擠出效應的因素有哪些影響消費的因素有哪些？
投資需求的利率彈性，貨幣需求的利率彈性是影響擠出效應大小的主要因素。根據is lm模型的理論，影響擠出效應的因素有 支出乘數的大小 投資需求對利率的敏感程度 貨幣需求對產出水平的敏感程度以及貨幣需求對利率變動的敏感程度等。其中，支出乘數 貨幣需求對產出水平的敏感程度及投資需求時利率變動的敏感程度與擠...
影響投資風險的因素有哪些，影響投資的因素有哪些
1 投資決策機制不健全，責任不明，容易出現受 長官意志 的影響，或者領導人一時頭腦發熱而盲目拍板，造成投資決策的隨意性 主觀性 盲目性和獨斷性。2 為了爭上專案，故意把可行性研究報告做成 可批性報告 有些專案審批部門從地方利益出發，沒有從嚴把關，從而造成重複建設 盲目建設，使專案建成投產後沒有市場，...