1樓：岸芷汀蘭
蒜要先用水泡，每天都要換水的哦，要不然水就會發臭。泡幾天後再進行下一步。而且現在時間也不對啊，都是新蒜才上市的時候做這個的，從小到大都沒聽說過現在這個時間做糖醋蒜的。
你現在還不如直接用醋泡蒜，過一段蒜變成綠色的就能吃了，我都是吃麵條的時間吃這種醋泡蒜的，醋還可以直接倒麵條裡點，挺好吃的，還簡單，你可以試下。
2樓：周思成
最好不要吃了，可能是在用水泡的時候感染細菌，因為特殊臭味或者酸味是細菌大量滋生的特徵。這種時候吃了感染細菌的東西怕得腸炎。是不是方法不對啊？
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
已經不能吃了，製作糖醋蒜的水一定要使用涼白開或者經過過濾的純淨水，如果使用自來水，水中的細菌和微生物就會侵入大蒜中使大蒜變質。下面介紹一下糖醋蒜的醃製方法：
主料：大蒜(白皮)800克[1]
調料：白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。
製作工藝
1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾晒，直至表皮呈現皺紋時裝壇內。
2、白糖、醋、醬油、花椒調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。
糖醋蒜醃製多長時間可以吃
4樓：姬覓晴
糖醋蒜醃製2天的來時間，變色吵肆後就可
自以食用，醃bai制方法如下du
：一、選擇無破皮、zhi蒜頭硬實的紫皮
dao大蒜。
二、剝蒜沒什麼技巧的唯液，細心一點，把蒜剝的光滑點就行。
三、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。
四、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
五、這是蒜瓣指碰物快速變綠的必須步驟。
六、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可。
七、倒入適量的甜米醋。
八、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。
九、2天的工夫就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。香濃的大蒜就完成了。
5樓：匿名使用者
六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖 蒜，不僅吃起來甜版、脆、嫩、爽，還能夠起權到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒賣圓的作中中塌用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓培慧糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
糖蒜醃好之後，不僅蒜可以吃，用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。
6樓：匿名使用者
你好。糖醋蒜需要蒜是新蒜。
一般醃製半個月就可以吃了。
7樓：匿名使用者
醃製糖醋蒜多久可以吃
糖醋蒜怎麼做，糖醋蒜怎麼做 糖醋蒜的醃製方法
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