1樓：匿名使用者
食材明細
龍利魚適量
雞蛋適量
麵粉適量
麵包糠適量
裝飾用蔬菜適量
鹽適量胡椒粉適量
鹹鮮口味
炸工藝十分鐘耗時
簡單難度
香酥龍利魚排的做法步驟
1準備材料
2龍利魚去頭剝皮，將肉片下，用鹽和胡椒粉醃製3先蘸乾麵粉，再拖雞蛋液，然後裹上面包糠
4入6-7成熱油鍋炸至金黃色
5撈出瀝油
6裝飾擺盤，準備番茄醬即可
小竅門1、龍利魚刺很少，肉質鮮美，炸制相當美味，火不必太大，魚肉容易熟。
2、入鍋時要油溫夠熱，否則魚肉容易碎且吃油！
2樓：默沫
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。營養價值：
營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。
3樓：匿名使用者
香脆龍利魚排的做法有哪些？
魚肉和魚骨分割後，剩下的魚脊骨，扔掉又可惜所以想出一這個做法。
材料主料：龍利魚排2條；
輔料：油適量、鹽適量、孜然粉適量、蔥適量
香脆龍利魚排
1魚排用鹽抹一遍
2熱鍋煎
3翻一面，再煎3~4分鐘
4往魚排身上灑上孜然粉
5翻面同樣灑上孜然粉
6煎至香脆放上蔥段7出鍋
龍利魚排的做法步驟圖，龍利魚排怎麼做好吃
4樓：票
香煎龍利魚排的做法
龍利魚柳解凍，加適量鹽、雞精、黑胡椒醃製30分鐘。
將龍利魚表面水分用廚房紙擦乾。
依次在龍利魚表面粘上蛋液、麵粉、蛋液、麵包糠平底鍋內加適量油（量比炒菜多比炸東西少，大概可以沒過一半的龍利魚）待油熱至8層時將龍利魚下鍋煎
一面煎定型後翻面，煎至兩面金黃。
起鍋改刀後撒上黑胡椒碎。
龍利魚有哪些做法大全
5樓：何焱宇傑龍
綠龍利魚的做法
材料野山椒
濃湯寶麻椒
蒜小米椒
龍利魚雞蛋清
澱粉收起
做法1. 魚一定要自然化凍，可以提前放在冰箱的冷藏室裡，這樣可以保持魚的新鮮。
2. 準備了野山椒，濃湯寶（如果有高湯最好）麻椒（有鮮的更好，麻椒一半壓成粉，另一半最後用），蒜和小米椒等
3. 龍利魚切成手指條，放料酒，胡椒粉，少許鹽拌勻放一個蛋清還有澱粉抓勻擱置半小時，做一鍋水7～8成熱時放入魚打散3～5分鐘撈出備用
4. 鍋中放少許油，入泡椒，蒜片，蔥姜和一點麻椒粉煸炒放高湯或開水加濃湯寶，水以沒過魚為準
5. 澆好湯後在把小米椒，麻椒，和少許小香蔥放到上面，燒一點熱油澆在上面
龍鬚魚的家常做法，龍利魚做法有哪些
1 將白魚宰殺 治淨，用刀沿脊骨取下兩片魚肉，肉面朝上，用刀背輕拍後，再用刀口刮下魚肉 約取300克 置清水盆內浸泡去血水。然後，撈起瀝水，置豬肉皮上排斬至細 越細越好 放入盆內，加精鹽3克，蔥薑汁 雞蛋清 味精 l克 黃酒2克及適量清水，攪勻上勁成魚茸。菜心洗淨，菜頭削成橄欖形，剖十字刀，熟火腿亦...
的做法，紅燒龍利魚怎麼做好吃，紅燒龍利魚的家常做法
主料龍利魚一塊 西蘭花一棵 輔料蒜兩瓣 幹蔥頭兩瓣 海鮮醬少許 老抽少許 玉米粉少許 料酒少許 紅燒龍利魚柳的做法步驟 1.龍利魚柳常溫解凍並用廚房紙吸乾水份，切塊，用鹽和黑椒粒醃製半小時 西蘭花洗淨切朵去莖備用 幹蔥頭 蒜頭去皮切片備用。2.熱鍋下油七成熱，轉小火，把魚片放鍋裡煎，轉中火，這時別翻...
龍利魚和巴沙魚是一樣的嗎？有什麼區別嗎
這兩者其實是不同的魚類，第1個區別是生活環境，這是最本質的區別，第2種是食物的種類，這也是由環境所決定的 龍利魚和巴沙魚的區別有哪些？龍利魚 海魚，營養價值相對較高，養殖條件相對要求也比較高，資源稀缺。巴沙魚 淡水魚，養殖量較大，生長率高，肉質和口感比不上龍利魚。兩者，外貌迥異，但脫去 外衣 確實讓...