中國松露的產地中心到底是哪,中國哪些地方出產松露

2021-05-01 05:40:33 字數 5478 閱讀 6500

1樓:時事最前沿

中國松露的產地在金沙江流域,在這個地區現在已經發現的有黑松露和白松露等多個品種,是金沙江其中的一個特產。以攀枝花為中心,在它的方圓200公里內,都是松露的核心產區,所以,攀枝花也被稱為中國松露之鄉。

不過,在中國的四川和雲南等地都有黑松露的分佈地區,成熟的黑松露帶著一種比較複雜的菌菇味道。松露的質地是非常堅硬厚實的,還比較喜歡待在鹼性的土質中,高品質的松露主要出產在石灰質地形區中,比如中國的雲南等地,生產出來的黑松露質地是比較高的。

一、松露的營養價值松露的養分主要依靠附著的樹幹和土壤來進行供給,如果松露生長的地方過多的話,那麼這些樹幹的營養都會被松露吸收,從而導致樹幹逐漸枯萎,因此在西方國家,有些地方已經實現了半人工生長。

松露雖說吸收了樹幹的營養,會導致樹幹枯萎,但是松露本身的營養是非常豐富的。其中不僅含有豐富的蛋白質和18種氨基酸,在松露中還有能夠讓人體自行合成的氨基酸,不飽和脂肪酸等等,這些營養物質都是非常豐富的,具有很多的營養保健價值。

二、松露的**昂貴不過,松露的營養價值雖高,但是它的**同樣也是非常高的。所以,松露一般都是作為高階食材來享用的。世界上品質最好的松露產自於義大利阿爾巴的白松露,一公斤的**曾經達到了幾萬元,而中國雲南等地產出的松露,雖然**比較便宜,但是一斤的**也需要幾百塊。

三、松露的生長環境因為松露對生長環境的要求非常高,所以作為大自然的產物,人工是非常難培養的,因此產量的也是不穩定的。在採摘松露的過程中,因為松露生長在土壤中的關係,所以只能通過獵犬或者是母豬來一個個的翻找,這樣是比較耗時間和體力的。

2樓:帥氣的小宇宙

中國松露產地以雲南永仁縣、四川攀枝花為天然分佈中心,並向四川涼山州和雲南楚雄州地區輻射分佈。以雲南永仁縣、四川攀枝花為中心的塊菌分佈圈產量約佔全國塊菌產量的80%。其中攀枝花地區的鹽邊縣在新九鄉成功建立20畝塊菌人工栽培基地,2023年攀枝花被國家林業局授予「中國塊菌之鄉」的榮譽稱號,2023年國家質檢總局授予「攀枝花塊菌」地理標誌產品。

3樓:安居樂業

中國松露主要出產在攀枝花鹽邊縣的金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是攀枝花金沙江特產之一。以攀枝花鹽邊縣為中心方圓200公里範圍內是中國松露主要產區。每年在鹽邊縣都有全中國60%以上的黑松露產出。

雲南以「野生菌王國」的美稱享譽全球,全省的野生食用菌資源無論物種數量還是質量,均為世界之最。據不完全統計,在全世界2000餘種食用菌中,雲南省就有900多種,佔世界食用菌種類的49%。

雲南是生長松露的天然場地,特有的立體氣候為林下種植松露提供了必備的條件,前景非常廣闊。作為中國松露的主產區,雲南松露產量佔全國總產量的近70%,其發展潛力巨大。

在雲南,從昆明玉溪、楚雄到大理、怒江,海拔1600米到3200米的松林地帶,都有松露的產出,這些地方都處於滇中一線以北,與法國的普羅旺斯同屬地中海氣候,冬季降雨,夏季溫度不高,加上典型的喀斯特地形,正是適宜松露生長的環境。

在雲南,昆明、大理、楚雄、保山、迪慶、怒江等州市均出產野生松露,最好、味道最濃郁的同樣是黑松露。

在中國雲南、四川等松露產地,松露又叫豬拱菌、塊菌、木黑、土茯苓、無娘果、煤黑、隔山撬、中華塊菌等,屬印度塊菌種屬,與黑孢塊菌是姊妹類群,這種菌類其實早就有,只是人們不知道它的價值,一般被用來餵豬或者丟棄。

直到歐洲的松露名聲大噪,才發現,松露我們中國也有,不過遠沒有義大利的白松露菌和法國的黑松露菌那樣有價值,但**也同樣不菲,近些年才被中國的廚師們搬上餐桌。

我國臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長,外形與法國/中國內地的非常相近,屬於近親種源。但亞洲人普遍對這一美食沒有太多的接觸與瞭解,所以沒有進行商業化運作。

擴充套件資料:

松露的主要價值

1、成分

塊菌,也稱松露,具有獨特的香味、口感和營養價值,人類食用塊菌已有上千年的歷史。在歐美等發達國家,塊菌號稱「黑色金剛石」,是野生菌的極品,它與魚子醬、鵝肝醬同被稱為三大珍品。塊菌是一種集保健、營養、療效於一體的獨具的功能性食品。

鞘脂類具有防止老年痴呆、降低血清低密度脂蛋白(ldl)膽固醇和升高高密度脂蛋白(hdl)、防止動脈粥樣硬化及抗腫瘤作用。塊菌有多種療效,富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50餘種生理活性成分。

其中,雄性酮具有壯陽、補腎的顯著功效並且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營養素,具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價值,具有抗癌活性,對癌細胞有一定的抑制作用,可以激發腦細胞活力。

其味清香可口,是歐美地區喜食的菌類之一,主要製成飲食調料、食用或提取所需成分用於化妝品。

2、藥用

塊菌泡製的保健酒香味獨特、口感好,綠色保健和藥理作用明顯,具有有壯陽、補腎,降低血清低密度脂蛋白、膽固醇,升高高密度脂蛋白、防止動脈粥樣硬化及抗腫瘤等顯著功效。時常飲用,有利改善人體五臟六腑。

具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價值,深受國內外客戶的親睞,市場需要求量大,投資回報率高。

3、功效

1)、抗疲勞。兩千多年的民間應用和大量現代科學研究證實,塊菌對疲勞有極好的緩解和恢復作用,是生理疲勞,尤其是生理性性疲勞的天然「剋星」。經常食用塊菌能顯著增強人體抵抗力,感冒現象通常會減少90%以上。

2)、改善睡眠。經常食用塊菌可以提高睡眠質量,改善精力不足、疲乏無力、腰痠背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食慾不佳的狀態。

3)、改善泌尿。經常食用塊菌能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不淨、尿無力等現象。

4)、美容養顏。經常食用塊菌,可以加速細胞**週期,促進良性細胞對惡性細胞的壓制,增強抵抗力、免疫力,可有效促進美容養顏。

5)、滋陰補腎。經常食用塊菌能夠重塑自身效能力,表現為**覺提高、耐受力增強、疲勞度降低,對中老年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦等性疲勞現象具有較好的改善作用。

4樓:風逸安

中國松露的產地是雲南,雲南氣候潮溼,雨水比較多,松露產量很高。

5樓:詞顧北

我國的松露主要產地在四川,雲南一帶。六是一年生的真菌,大多生長在松樹,橡樹的根部,它含有豐富的蛋白質,氨基酸等營養物質,無法人工培育,產量稀少,所以很昂貴。

6樓:薰靜汐

中國松露的產地是在金沙江流域 。是金沙江特產之一;攀枝花有中國松露之鄉的稱號,以四川攀枝花為中心的方圓200公里內是松露主要產區。

7樓:芒果團團啾一口

松露十分昂貴,在中國的產地是雲南雲南省因為雲南氣候適宜,非常適合松露的生長。

中國哪些地方出產松露 20

8樓:有夢既敢為

主要產地在四川、雲南一帶。

中國也有產松露,外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。

主要長在松樹的鬚根。這也是「松露」中文名的由來。主要產地在四川、雲南一帶。

成熟的中國黑松露帶有複雜的菌菇味道,是一種讓人無法理解的嗅覺味。

20世紀末,中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分佈。實際上,在中國西南的藏族、四川攀枝花、雲南永仁縣的彝族等少數民族地區,松露被當地人們稱作「無娘果」。

中國松露主要出產 在金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是金沙江特產之一。以雲南永仁縣、四川攀枝花為中心方圓200公里範圍內是中國松露主要產區。

9樓:默默她狠傷

中國松露主要出產在金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是金沙江特產之一。以攀枝花為中心方圓200公里範圍內是中國松露主要產區。

我國臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長,外形與法國/中國的非常相近,屬於近親種源。但亞洲人普遍對這一美食沒有太多的接觸與瞭解,所以沒有進行商業化運作。

中國松露,外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的鬚根。這也是「松露」中文名的由來。

10樓:周洋

中國松露,外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的鬚根。這也是「松露」中文名的由來。

中國松露主要出產在金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是金沙江特產之一。以攀枝花為中心方圓200公里範圍內是中國松露主要產區。

我國臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長,外形與法國/中國的非常相近,屬於近親種源。但亞洲人普遍對這一美食沒有太多的接觸與瞭解,所以沒有進行商業化運作。

20世紀末,中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分佈。實際上,在中國西南的藏族、四川攀枝花的彝族等少數民族地區,松露被當地人們稱作「無娘果」。

松露(學名:truffle),是一種菌類,經常是一年生的真菌,生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露是一種蕈類的總稱,大約有10種不同的品種。

松露食用氣味特殊,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質,且無法人工培育,產量稀少,因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚。過去松露要去皮,現在多采用研磨避免浪費。松露對生長環境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴。

11樓:野豬看八卦

我國的松露主要在金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是金沙江特產之一。攀枝花和臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長。

由於世面上很少能看到松露,松露對生長環境的要求極其苛刻,且無法人工培育,產量稀少,導致了它的珍稀昂貴。松露也是全世界公認的美食屆奢華極品,和鵝肝、魚子醬一起被稱為世界頂級

松露是一種蕈類的總稱,分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名:tuber)。大約有10種不同的品種,通常是一年生的真菌,多數在闊葉樹的根部著絲生長,一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。

散佈於樹底方圓120~150釐米,塊狀主體藏於地下3~40釐米。分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。

12樓:書中某頁

中國也有產松露,外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。

主要長在松樹的鬚根。這也是「松露」中文名的由來。主要產地在四川、雲南一帶。

成熟的中國黑松露帶有複雜的菌菇味道,是一種讓人無法理解的嗅覺味道。

根據最新的報道,我國臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長,外形與法國/大陸的非常相近,屬於近親種源。但亞洲人普遍對這一美食沒有太多的接觸與瞭解,所以沒有進行商業化運作。

20世紀末,中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分佈。實際上,在中國西南的藏族、四川攀枝花的彝族等少數民族地區,松露被當地人們稱作「無娘果」。中國松露主要出產在金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是金沙江特產之一。

以攀枝花為中心方圓200公里範圍內是中國松露主要產區。

食用價值

科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物,具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用,可用於保健養身。

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