廚師試工，一般要炒哪些菜，廚師到店子裡應聘一般要會炒什麼菜

1樓：古城一點通

一般來講，是bai自己的du

拿手菜，這要看酒店的zhi規模大小了，一般酒樓，就是dao家常菜了

專，點菜率較高的菜品，有屬一點特色；要是酒店星級賓館，那就有一點標準了，不僅要有特色，而且在原料的搭配、刀工的處理、菜品的味型、裝盤的點綴等，都很關鍵，簡單的說，色、香、味、型、器俱佳。

廚師到店子裡應聘一般要會炒什麼菜?

2樓：紅色獵人

試什麼？

1。試你的基本功和積累，平時有積累，遇事不發慌

廚師到店子裡應聘一般要會炒什麼菜?

3樓：橙子

當你準備去抄

某家餐廳應聘試菜以後襲，bai

先要做好準備工作，du提前進行「火力偵察」。zhi要看它是經營什麼dao菜的，前廳後廚的條件怎麼樣，那樣才能有針對性地進行準備。要問明白試什麼菜、試幾道菜，是指定菜品還是自由發揮；還要弄清楚需要的主料、輔料的品種質量，調料該用什麼牌子的、哪個等級的。

心中有數以後，寫一個清單交給老闆或廚師長，問清楚後廚是否備有這些原料，如果沒有，那你就可以申請延遲試菜。這樣做給老闆的印象是，你很重視這份工作，同時也有責任心。這樣在同等機會面前，你已經勝別人一籌了。

嘴上的功夫是「雙刃劍」

都說功夫在詩外，其實任何事亦同此理。「要比別人更用心」，是很多公司宣傳的企業精神，這位廚師真正做到了。還有句話叫「失之毫釐，謬以千里」，現在的原料、調料花樣繁多，所有原料調料都應該先試用，才能用到菜品上。