山西的竹葉青酒是怎麼釀製的有怎樣的特色

2021-04-15 18:40:35 字數 2508 閱讀 9482

1樓:北京創典文化

竹葉青酒

也產于山西杏花村。竹葉青酒以悠久的歷史和色、香、味「回三絕」的獨特風格,贏答

得了一致讚譽。

最古老的竹葉青酒只是單純加入竹葉浸泡,求其色青味美,故名「竹葉青」。後來竹葉青酒以汾酒作底酒,釀以廣木香、公丁香、竹葉、陳皮、砂仁、當歸、零陵香、紫檀香等10多種名貴藥材和冰糖、白砂糖浸泡配製而成。

竹葉青酒色澤金黃兼翠綠,酒液瑩澈透明,芳香濃郁,酒香藥香諧調均勻,入口香甜,柔和爽口,口味綿長。酒度為45度,糖分為10%。具有養血、舒氣、和胃、益脾、除煩、消食的功能,因此被譽為「長壽水」。

竹葉青酒有什麼特點?

2樓:天溡ca悳綬翵

竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒,其歷史可追溯到南北朝。它以優質版汾酒權為基酒,配以十餘種名貴藥材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效

竹葉青酒,以汾酒為「底酒」,保留了竹葉的特色,再新增砂仁、紫檀、當歸、陳皮、

公丁香、零香、廣木香等十餘種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精製陳釀而成,使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒,同產於汾陽杏花村汾酒廠,在第

二、第三屆全國評酒會上,均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧,有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣,芳香醇厚,入口甜綿微苦,溫和,無刺激感,餘味無窮。

3樓:匿名使用者

獨特香味,芳香醇厚,甜綿微苦,餘味無窮

竹葉青酒具有什麼特點?

4樓:匿名使用者

竹葉青酒具有和胃、除煩、消食的功能。藥隨酒力,穿筋入骨,對心臟病、高血壓、冠心病和關節炎都有一定的療效。

5樓:遲玉蹉惜香

竹葉青茶的特點:竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗,,兩頭尖細,形似竹葉,勻內

整、勻淨,幹茶色澤嫩綠容油潤;香氣嫩慄香、濃郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整、黃綠明亮,內質香氣高鮮。竹葉青茶具有消暑、清熱、去火、化痰解毒等功效,是食療的理想、佳品。

竹葉青是哪個地方產的酒?酒的特點是什麼?

6樓:匿名使用者

產地 峨眉竹葉青屬於綠茶類。產於四川省峨眉山。現代峨眉竹葉青是20世紀60年代創制的名茶,其茶名是**元帥所取。

7樓:匿名使用者

是山西省汾陽市杏花村出品絕對每錯!.

竹葉青酒釀造方法

8樓:知道行家小度

調配方法

幾款簡單的竹葉青雞尾酒製作方法如下:

1、青竹

材料:竹葉青酒90毫升,青檸汁15毫升,檸檬汽水140毫升。

調法:將酒和青檸汁注入載杯內,加適量碎冰塊,攪勻,加入檸檬汽水,再放入檸檬片、橙片和青瓜皮即成,最後插入一支吸管。

2、飄飄

材料:竹葉青酒30毫升,橘汁汽水80毫升。

調法:在杯中製作。坦布勒杯中加入適量碎冰,將橘汁汽水倒入,然後再將竹葉青酒倒在上面。

特點:竹葉青酒浮在碎冰和橘汁汽水上面,漂亮誘人,味道清雅。

3、天池

材料:竹葉青酒30毫升,雪碧汽水100毫升。

調法:在杯中製作。平底高腳杯中加入2-3塊冰塊,依次倒入竹葉青酒和雪碧汽水,用一支長竹葉攪拌之後將其插入杯中。

特點:碧綠晶亮,清甜透涼。

4、一江春綠

材料:竹葉青酒30毫升,幹辣苦艾酒8毫升,薄荷酒8毫升。

調法:將上述材料放入杯中,加冰塊,攪勻。

特點:酒液碧綠,爽口,清涼幽香,四季皆宜飲用。

5、紅綠燈

材料:甜紅葡萄酒20毫升,糖漿粉4匙,甜白葡萄酒20毫升,橙汁粉2匙,竹葉青酒20毫升。

調法:在杯中製作。先將糖粉溶於紅葡萄酒中並倒入一細長的酒杯內,再將橙汁粉溶於白葡萄酒中並順調酒棒輕輕倒在紅葡萄酒上,最後將竹葉青酒順調酒棒輕輕倒入。

特點:層次分明醒目,有如管理交通的紅綠燈。

6、春綠

材料:糖漿5毫升,椰汁10毫升,竹葉青酒30毫升。

調法:搖動法。在搖酒器中加入3塊冰塊,然後依次倒入糖漿、椰汁、竹葉青酒,劇烈搖動10秒中,濾入雞尾酒杯中,杯口點綴1顆紅櫻桃。

特點:清香淡綠,適合於雞尾酒會等場合飲用。

9樓:匿名使用者

一般都是水和五穀雜糧,具體的比例,這個是機密,肯定不會有人知道

如何釀製竹葉青酒?希望儘可能的詳細,包括原料,製作工藝。這是我的作業,謝謝了!

10樓:匿名使用者

要是讓你學會了!汾酒廠還混個屁啊!

11樓:匿名使用者

這裡有相關資料來啊源

我做過竹筒酒,效果bai跟竹葉青相當的。

du酒有竹子的香味,還zhi有清熱解毒等dao功效

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