像菠蘿,荔枝,西瓜等水果,為什麼要蘸鹽水後食?(求科學知識解答)

2021-04-10 07:51:44 字數 462 閱讀 3691

1樓:匿名使用者

菠蘿中含有一種叫「菠蘿朊酶"的菠蘿蛋白酶,它對人的口脣有刺激作用,對於一些敏感人群,還可能造成過敏反應,俗稱「菠蘿病」。

用鹽水浸泡菠蘿,可破壞菠蘿蛋白酶的結構,消除或降低其毒性,吃了就安全了。

至於荔枝、西瓜等水果蘸鹽,純屬為了改善口感。俗話說「要想甜,加點鹽」,就是這個意思。廣東人吃番石榴、楊桃等水果,還會蘸椒鹽、辣椒鹽,也都是為了好吃,沒有別的含義。

我這裡是荔枝產地,現在荔枝正當季,每天都在吃各種品種的荔枝,我不喜歡蘸鹽。

如果西瓜不甜,荔枝不新鮮,蘸點鹽可能有所改善,不妨試試。我這裡的荔枝從樹上摘下來就直接進嘴裡了,誰要是蘸鹽,果農蜀黍會當場氣死的哈哈。

2樓:匿名使用者

菠蘿是因為菠蘿含有生物鹼,直接進食會引發口腔粘膜發癢過敏等症狀。

荔枝沒有聽說過,可能是因為荔枝在儲存過程中用了一些化學物品,起消毒作用吧

這是什麼水果?有點像那個番鬼荔枝

這是林檎 番荔枝 又稱林檎 釋迦果 俗稱甜荔枝 甜果,為番荔枝科版落葉小喬木,原產權熱帶美洲,我國南方數省均有種植,尤以海南 廣東 福建等省區有較大面積引種栽培。番荔枝富含維生素c,最宜鮮食或製成果汁 果醬。番荔枝以其果大 清甜爽口 有特殊果香和營養豐富而深受廣大消費者的青睞。其中,以番荔枝的主產區...

有種水果叫什麼,據說有一種水果長得像菠蘿 是什麼呢?

山竹山竹殼厚硬呈紫色,肉雪白嫩軟,味甜略帶酸,非常可口,如果你不喜歡榴槤,只吃山竹,那同樣是一種上好的水果,在炎熱的泰國,山竹上市季節正好又是最熱的夏季,多吃山竹也會大大有助您消火壓熱,清涼可口。山竹是一種得天獨厚的水果,果殼厚,較不易損害果肉。且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八...

這個長得像荔枝的是什麼果子,這是什麼水果,有點像荔枝,有綠色的核

四照花果實 別copy名 山荔枝,石棗科 原產東亞,落葉喬木。因花序外有2對黃白色花瓣狀大型苞片,光彩四照而得名。四照花樹形美觀圓整呈傘狀,葉片光亮,入秋變紅,且留存樹上達1月有餘。秋季紅果滿樹,碩果累累,一派豐收景象。春賞亮葉,夏觀玉花,秋看紅果紅葉,是一種極其美麗的庭園觀花觀葉觀果園林綠化佳品。...