1樓：沒得感情
應該是的，雪蓮果含有單寧，又稱鞣質，被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。你說的變軟變黃極可能就是氧化出黑色素了。
建議削去，不要食用。
買得多最好放在乾燥點的地方，不要擠壓。新鮮的雪蓮果比較脆，容易被裂開。裂開後就會發生氧化反應了。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯 。薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿蔔。
薯塊和葉可加工製作飲料。用於繁殖的芽塊位於根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法，既可以洗淨削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
在美國和祕魯，人們把雪蓮果的果漿經過低溫蒸發，製成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅果香氣，被美國人稱為最健康的「糖」。
從土裡採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。
2樓：匿名使用者
雪蓮果含有單寧，又稱鞣質，被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。你說的紫紅色部分極可能就是氧化出黑色素了。
建議削去，不要食用。
買得多最好放在乾燥點的地方，不要擠壓。新鮮的雪蓮果比較脆，容易被裂開。裂開後就會發生氧化反應了。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果壞了是什麼樣的
3樓：匿名使用者
雪蓮果壞了的樣子是，表皮失去了應有的淡黃色的光澤，變成了褐色；版果肉也是變成了褐色。權
雪蓮果壞了的樣子之所以這樣，是因為，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果的表皮一旦受損，這種單寧物質由於沒有了表皮的保護，極易與空氣發生氧化反應，單寧在氧化作用下，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。所以，雪蓮果壞了的樣子是褐色的。
預防雪蓮果變壞的最好方法就是千萬不要損傷其表皮。
雪蓮果含有豐富的果寡糖，果寡糖的功效在於：①促進消化，調理胃腸道；②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。
4樓：下雪的憧憬
雪蓮果，學名「yacon」（亞貢，或者阿貢），即「神果」之意，屬菊科，葵花屬植物，故內又稱為菊薯，原產自容南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年曆史。
樣子蠻像地瓜的
根塊雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。薯塊和葉可加工製作飲料。
用於繁殖的芽塊位於根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法，既可以洗淨削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
5樓：匿名使用者
變顏色，味道不對，苦澀，本來是甜脆的
雪蓮果有保質期？
6樓：匿名使用者
具體可以儲存多久是根據放在什麼地方儲存決定的，如果是放在自然環境下，只能放3到4天，之後就會變質。放在陰暗涼爽的地方，也可以放上一個星期的時間。
放在冰箱裡面進行冷藏，可以儲存1-3個月，最長能到三個月的時候，但是口味可能會出現變化。要是把果子已經切開了，只能放在清水中浸泡，來使它保持新鮮不氧化不變色，這樣的話，儲存的時間就會很短了，半天到一天的時間就是極限了。
想要它儲存的時間長一些，可以給果子完整的包上報紙，之後放在2到9度的冷藏裡面進行儲存。除了這個方法，想要時間更久一些，需要製成果乾。
將果子用清水清洗一下，削去外皮，切成小塊。之後加入鹽巴進行泡製，放入鍋中焯制一下，撈出來放置一旁冷卻，控幹水分。拌上白糖之後放在陽光下進行晾晒，晒乾之後就完成了，存放在盒子中，儲存的時間就會很長了。
7樓：匿名使用者
不知道有沒有保質期，但是雪蓮果是水果啊，應該跟所有的水果一樣吧，留到壞了就不能吃了……
沒有碰破皮或切開的雪蓮果，室溫下儲存即可。避免冷凍或者陽光直射，能夠儲存很長時間。雪蓮果採收季節，南方可以留在地裡越冬，隨時採挖**，北方應在霜凍前採挖後入窖貯存，像紅薯一樣儲存。
清水浸泡
把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑；
冰箱冷藏
把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多餘空氣，並把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應。
開水煮制
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能通過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活後褐變程度大大降低。
8樓：hehe2010的家
雪蓮一般指的是新疆天山和**的雪蓮，它是中國傳統的中藥材，有通經活血，補陰壯陽，暖宮散瘀和美容的功效，雪蓮還是有保質期的，乾性的可能會時間略長些，注意陰涼乾燥的儲藏條件，一般保質期在2年左右。
雪蓮果，別名，亞貢或者阿貢，即「神果」之意，在中國四川被稱作「萬根苕」，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年曆史。[1]
安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嚐起來即甜又脆，也可以當做水果食用。此外專家還研究發現雪蓮果具有非常強的藥用價值，特別是對於男性保健有顯著作用。
9樓：蟲蟲是寶
一刀切開！！裡面壞了就是過期了！！！
這東西不跟水果一樣麼……………………爛了就過期了唄~你不會趕緊吃了麼！
10樓：匿名使用者
佛坪縣雪蓮果協會試驗雪蓮果的保質期是45天，最佳藥用效果期採收後20天左右。
11樓：依夏
雪蓮果是水果，有保質期的，低溫20天左右。需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。
變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
12樓：匿名使用者
雪蓮果怎樣儲存時間可長些
放了一個晚上的雪蓮果（削了皮）還能吃嗎。。。
13樓：匿名使用者
吃不完的水果，可以用保鮮膜包裹後放冰箱，最好不要吃隔夜的水果，那樣會有細菌。
雪蓮果負作用是性大寒，是什麼意思 女人是不是不能多吃
雪蓮果像紅薯一樣地下結果 能吃出健康吃出美麗的珍奇保健果品雪蓮果果品雪蓮果可以說今後家庭保鮮櫃裡沒有蘋果 葡萄 梨 但是不能沒有雪蓮果它是真正的神果，能讓種植者 生財致富，使食用者健身強體一種像紅薯一樣種植簡單，春天或夏初栽植，秋季收穫，高產高效，味美可口，甜脆無渣，具有較好藥 用和保健功效的新型速...
吃木瓜面板是不是會變黃
不要大量的食用含葉紅素高的食物 木瓜，柑橘類，紅蘿蔔，南瓜，海藻類 大量的食用含葉紅素高的食物手掌及腳底 變黃色,這是由於吃了太多柳丁，木瓜 或橘子等富含橘黃素的水果.所以不要大量的食用木瓜。吃多了木瓜,膚色會逐漸暗沉,便黃.雖然木瓜有 的功效,但是愛美的女士還是不要吃太多.如果真的需要 可以喝木瓜...
盆栽黃果蘭怎麼種植，黃果蘭樹不是很大麼，怎麼在室內種植
1 土壤 家庭盆栽黃果蘭，應選擇疏鬆 透氣性強且含腐殖質較豐富的土壤栽培。通常選用透氣性好的瓦盆 紫砂盆 缸 或用底孔較多的塑料盆。盆內土壤最好能有一定量的大小不等的顆粒狀土壤，以利滲水透氣。2 光照 每年的3月至4月，將栽有黃果蘭的盆 缸移出室外，放置在陽光充足處即可。夏季氣溫高，應酌情選用遮陽網...