我想問下,兩桶一樣的油同時放冰箱裡,凝固的不一樣,是不是有一

2021-04-01 07:47:14 字數 2131 閱讀 2350

1樓:

不一定的,這個方法不能說明問題。

蜂蜜放冰箱裡凝固了,變成白砂糖一樣,這樣的蜂蜜是真的麼

2樓:河北楊小毛

目前蜂蜜主要製假手段有四種:一是白糖加水和硫酸進行熬製,熬的時間越長顏色越深;二是少用糖,多用水,採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度;三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠劑。

一、 用心看

看顏色:真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。

假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充,故色澤鮮豔,一般呈淺黃或深黃色;看形狀:真蜂蜜呈黏稠液體,挑起可見柔性長絲,不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱,黏度小,挑起時呈滴狀下落,有斷流。

在暴晒後真蜂蜜變稀薄,而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀,容易流動,則可能是摻了水的;看標籤:有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分,而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。

二、仔細聞

真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

三、 親口嘗

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有輕微的淡酸味,後味悠長,品嚐結晶塊時牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味,無芳香味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

四、熱水溶

將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。

另外,對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜,可用以下方法識別:區別摻水和蔗糖的蜂蜜:將蜜滴在白紙或草紙上,若紙上的蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水;區別摻有澱粉的蜂蜜:

將少量蜂蜜放入杯中,加適量水,煮沸,待冷卻後,滴幾滴碘酒,如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉;區別摻有雜質的蜂蜜:用燒紅的鐵絲插入蜜中,如果鐵絲上附有黏物,說明摻有雜質;如鐵絲上仍很光滑,說明沒有雜質。

如何辨別真假蜂蜜

有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶,就認為是假蜂蜜或摻假的蜂蜜,這是一種誤解。結晶是蜂蜜本身的特性,蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的溫度下結成晶體,是正常的物理現象,蜂蜜本身沒有變質,不影響食用。假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定條件下也會在瓶底形成沉澱。

真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,用筷子不容易插五去,放在手指上捻時,有沙礫感。他具體介紹了五種感官判別真假蜂蜜的方法:

一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來清澈透亮,而真蜂蜜中的成份很複雜,含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成份,所以不是很清亮。

二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味,聞起來感覺刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的氣味純正自然,蜜味濃郁,有淡淡的花香。

三、假蜂蜜口感甜味單一,有的仔細品味還有化學品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長。

四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多,且假蜂蜜在銷售策略上往往抓住消費者貪圖便宜的心理,所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此,便宜的蜂蜜是假的可能性大。

五、仔細檢視產品的標籤,有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等,這對真的蜂蜜產品也是不允許的。

讀了以上這些誠信密封條想可能樓主已經知道了答案

3樓:匿名使用者

其實好的蜜糖才會結晶的,好像一些不結晶的蜜糖是因為裡邊的水分超過23%或者是超過70度以上的加溫導致的。這樣的蜜糖都不好,以下是蜂蜜結晶是物理特性,希望能幫到你吧 蜂蜜為什麼會結晶?首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多種營養成分,糖份約佔總物質80%,其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%,蔗糖佔5%左右。

由於葡萄糖具有容易結晶的特性,因此分離出來的蜂蜜,在較低的溫度下(0-14度)放置一段時間,葡萄糖就會逐漸結晶,所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的,這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例,即葡萄糖佔還原糖的百分比例。一般來說,當葡萄糖與果糖含量相等 1:1 結晶緩慢;當比例為 1:

2 時,一般不

4樓:妖悅蓮心

蜂蜜放在溫度低於13°c的時候,就會結晶。如果不結晶很有可能是假的。我買的十二花香活性洋槐蜜都是結晶的,感覺結晶的比液體的好吃多少了。

5樓:歲遇而安

那是蜂蜜結晶化了,只要沒過期放心吃吧

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