1樓：落楓孤影
長得很像雙胞胎的西蘭花和菜花，它們當然不是同一種蔬菜了。小時候，家裡窮，沒見過西蘭花，更沒吃過西蘭花，所以第一次在菜市場見到西蘭花，因為我是第一次見到開綠色花的植物，而且還是一種能吃的蔬菜，就感覺大自然太神奇了，當然，那時候不可能把西蘭花和菜花劃等號的。
西蘭花和菜花其實是同一種蔬菜。後來我通過上網查詢，百科全書中這樣說明，西蘭花和菜花都是菜花，只是開綠色花的菜花被叫做西蘭花，開白色花的菜花被叫菜花，它們都是十字花科甘藍類蔬菜，但是它們卻有不同的命運，十年前，菜花是普通家庭的尋常蔬菜，西蘭花在普通家庭卻很少能吃到。
名字不同，命運自然不同。都是菜花，只因顏色不一樣，名稱叫法也不一樣，西蘭花洋氣，菜花比較土，西蘭花比較稀少，而菜花比較常見，所以**上也自然是陽春白雪與下里巴人的區別，大家都知道西蘭花的**是菜花的好幾倍，在我上大學之前，就很少能吃到西蘭花。
2樓：漸行漸遠漸無晴
西蘭花中含有的胡蘿蔔素、維生素a水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花,蛋白質、碳水化合物等物質高於花菜。
3樓：劉聖林
花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，白色的這裡通稱菜花
4樓：匿名使用者
兩者形狀類似，但是並不是同一種蔬菜，西蘭花有更多的胡蘿蔔素和維生素a。
5樓：淘氣的小英砸
西蘭花和菜花她們不是同一種蔬菜，它們只是長得像而已，而且它們的顏色也是不同的
6樓：小十月旅遊
西蘭花稍微煮一煮就能夠直接吃，而花椰菜的口感卻不能夠這樣吃。
7樓：看社會時事
西蘭花在現代生物學當中，是屬於甘藍類的一個變種，而且它在營養價值方面，要更勝於花椰菜的。
8樓：kitty_相凝
西蘭花和菜花當然不是同一種蔬菜了呀，西蘭花的營養價值更好一些哦！
9樓：莊小小霞霞
西蘭花和菜花不是同一種蔬菜，西蘭花是綠色的，花菜是白色的啊。
西蘭花和花菜是同一種蔬菜嗎?
10樓：飛丶飛灬
西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
花菜，學名花椰菜，也稱「番芥藍」、「花椰菜」、「椰菜花」，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成**咳喘的藥物，便宜而有效，稱為「窮人的醫生」。現代中國又用包心菜提取維生素u治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。
參考連結
11樓：避雷櫃
西蘭花和花菜不是同一種蔬菜。實際上，西蘭花和花椰菜同屬十字花科甘藍類蔬菜，但一個白，一個綠，是甘藍家族的一雙「姊妹花」。所以花椰菜並不是西蘭花，二者還是存在細微差別的。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花類似。花椰菜原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
西蘭花的形態特徵、生長習性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群整合花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故俗稱青花菜。
西蘭花的葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚，葉柄狹長。它的葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
12樓：愛吃肉的胖柯
不是一種蔬菜，西藍花就是西藍花，不是花菜，花菜有很多種，顏色也各不相同，而西藍花就是一種綠色
13樓：匿名使用者
不是一種蔬菜，花椰菜又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
14樓：匿名使用者
不一樣，花菜就是菜花，白色的，西蘭花是綠色的菜花，不一樣的品種。
15樓：農業網
花椰菜花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘藍、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。花椰菜，西蘭花和結球甘藍同為甘藍的變種
16樓：匿名使用者
不是。西蘭花是綠色的，花菜是白色的，不過它們是親戚。
有一種綠色的長得像花椰菜似的菜叫什麼? 5
17樓：匿名使用者
綠色的長得像花椰菜似的菜叫西藍花。
一、西藍花的基本介紹
1、西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生 草本植物，原產於 地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含 蛋白質、糖、脂肪、維生素和 胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
2、十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶， 光緒年間傳入中國。
3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括 蛋白質、 碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
二、西藍花的形態特徵
1、形西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（ 甘藍）基本相似，屬 十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。
緊密群整合花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
2、葉葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長，葉形有闊葉和長 葉兩種。 根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
三、西藍花的分類
1、優秀
早熟品種，花球 蘑菇狀頂端較突出，顏色深綠，單球重350～400克，花球緊實，花蕾細，商品性好，側枝較少，適合早春及秋季栽培。
2、未來
早熟品種，適合密植的直立型品種，花球蘑菇狀，顏色較濃綠，形狀飽滿，商品性好，適合秋季栽培。
3、山水
中熟品種，長勢旺盛、開展度大，單球重約500克，半圓形，花球緊密，蕾細、藍綠色，耐寒性較差，但抗逆性強。
4、綠帶子
中熟品種，單球重約500克，長勢旺，品質好，半圓形，主側花球兼用，肥水多時易空心、高溫多雨易出現滿天星，霜凍易發紫色。
5、聖綠
中晚熟品種，長勢旺，耐寒，單球重約500克，半圓形，細蕾，濃綠，不易空心。
18樓：6悅的雨
目測是新開發雜交種花椰菜……
19樓：飛行的魚缸
很像西蘭花啊 不過顏色不太對呀。。。。。也許是雜交種？。。。。
20樓：匿名使用者
花菜和西藍花很像。但是西藍花是綠色的，花菜是米白色的，很容易分辨。
21樓：九l歌
西蘭花吧 要不就是白花菜
西蘭花和花菜有什麼區別
22樓：匿名使用者
區別是西蘭花中含有的胡蘿蔔素、維生素a水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等物質高於花菜。
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素a等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。
每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素c的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素c的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素c的含量還是居於蔬菜前列的。
23樓：愛問
經常買菜的人都應該知道，在蔬菜裡面有一對「雙胞胎」從外形上來說長的都差不多，但是最大的差別就是它們的「膚色」不一樣，一個是米白色，一個是翠綠色，前者被人們稱為花菜，後者被人們稱為西蘭花。
24樓：百度使用者
顏色不一樣，樣子雖然相似但也有很大的區別，西蘭花的是小花蕾比較軟，花菜較硬密集
25樓：顧春牛錦
菜花通常指我們平時所吃的那種白色的菜花，這種蔬菜微量元素含量高，比如鉀鐵鈣等，但基本不含維生素a。
你說的西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。和平常所說的菜花是有區別的！
西蘭花營養價值很高，每100克中含維生素a有1202毫克之多~同時納、胡蘿蔔素的含量也非常高，這種蔬菜長期食用有抗癌功效
26樓：呼延秀愛不香
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
西蘭花為十字花科蕓薹屬一年生植物，是由十字花科甘藍演化而來。菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初
清光緒年間引進中國。別名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的又叫西藍花、青花菜。
27樓：匿名使用者
花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，白色的這裡通稱菜花。西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。
食療師意見：
搜尋兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素a等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。
每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素c的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素c的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素c的含量還是居於蔬菜前列的。
28樓：匿名使用者
兩者的區別就是哈士奇和狼的區別，再進點就是人和猩猩的區別，葡萄乾和枸杞乾的區別。
雖然兩者口味一樣，實際上它們是不同的物種，就像是上面的幾個東西一樣。
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